McDonald'sin salaisuudet. McDonald'sin markkinointi

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Nykyään McDonald's-pikaruokaketju on ehkä maailman tunnistetuin, sillä tuhansia näitä ruokapaikkoja toimii kymmenissä maissa. Yritys on kehittänyt oman yritysruoan tarjoilutyylinsä, joka houkutteli miljoonia kävijöitä. Monet meistä haluavat tulla tänne töiden jälkeen tai viikonloppuisin juttelemaan ystävien tai perheen kanssa.

Mutta harvat tietävät, että on olemassa todellisia McDonald'sin salaisuuksia, joista vain työntekijät tietävät. Tässä artikkelissa yritämme paljastaa ne. Usko minua, luettuasi nämä tiedot, muutat mieltäsi tästä ravintolaketjusta ikuisiksi ajoiksi. Joten kuvailemme 20 McDonald'sin salaisuutta, joista et tiennyt.

Oma "Raamattu"

Meillä ei ollut aavistustakaan, että yrityskulttuuri tavanomaisissa "unikoissa" on niin vahva, että he jopa esittelivät oman "Raamattunsa". Se ei tietenkään puhu mistään uskonnollisista vakaumuksista, vaan antaa vain yksityiskohtaisia ohjeita siitä, miten henkilöstön tulee toimia tietyissä tilanteissa. Tällaisen ohjeen koko ei ole meille aivan tuttu - se on noin 750 sivua tekstiä, joka kuvaa kirjaimellisesti jokaista työntekijän toimintaa. Se koskee erityisesti kassoja, keittiön kokkeja, siivoajia ja niin edelleen.

McDonald'sin nopea ja sujuva toiminta edellyttää tällaisia sääntöjä. Tämän seurauksena jokainen työntekijä toimii kuin hammaspyörä yhdessä suuressa mekanismissa, johon ravintolapäälliköt pyrkivät.

Jälleen, vaiheittaisten sääntöjen olemassaolo tekee mahdolliseksi olla ajattelematta, kuinka päästä eroon tästä tai tuosta tilanteesta - katso vain asiakirja.

Keinotekoinen ruoan tuoksu ja maku

Samoihin juustohampurilaisiin (eikä vain) lisättyjen ainesosien säilyvyyden pidentämiseksi ne toimitetaan McDonald'sille pakastettuina. Vain kypsennysprosessissa sipulit, perunat, kurkut ja tomaatit kuumennetaan, mikä johtaa niiden siirtymiseen normaaliin tilaan (näin syömme niitä). Totta, harvat ajattelevat sitä tosiasiaa, että pakastetut vihannekset menettävät hajunsa ja makunsa sulatuksen jälkeen. Miten luulet heidän pettävän asiakkaita niin, että he eivät tunne sitä? Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että jos ruoka olisi mautonta, kukaan ei ottaisi sitä.

Ulospääsy on ilmeinen - keinotekoisten värien ja makujen lisääminen. Oikealla suhteella ja oikealla kypsennystekniikalla sulatetutkin perunat saavat uskomattoman viettelevän tuoksun, jonka tunnemme tilattaessa täältä jotain. Lisäksi ruoan aromi, joka tuntuu suoraan kauppapaikalla, luodaan myös keinotekoisesti. Vai luuletko, että McDonald'sin ruoka tuoksuu niin voimakkaalle, että se viipyy hallissakin?

Järjestys ja puhtaus

Ravintolaketjun johdolla on siisteydelle merkittävä rooli. Jos katsotlaitoksen työntekijöitä, voit huomata, että siivoojat pesevät lattiat melkein jatkuvasti. Vaikka loogisesti ajateltaessa ei ole mitään järkeä ajaa rättiä, kun sen takana kulkee heti tusina kävijää.

Itse asiassa tällaisia "enn altaehkäiseviä" siivouksia tehdään niin usein, jotta asiakkaalle saadaan tieto: täällä on kaikki täysin puhdasta, valvomme tätä. Nämä eivät ehkä ole McDonald'sin salaisuuksia, mutta et luultavasti ajatellut sitä aiemmin.

Toinen asia on, kun joku pudottaa juomia tai ruokaa lattialle. Sitten siivooja tulee välittömästi ja poistaa tapahtuman seuraukset.

Muuten, jos menetät ruokasi tällä tavalla (esim. pudotat Colaa), älä huoli - myyjä on velvollinen antamaan sinulle uuden annoksen. Joten kysy rohkeasti, tapahtuiko tämä kassan lähellä.

Yleisesti ottaen, kuten ymmärrät, McDonald'sin toimintatila edellyttää henkilökunnan velvollisuutta siivota tilat säännöllisesti. Sinua voidaan esimerkiksi pyytää odottamaan, kunnes he pyyhkivät sen ennen kuin istut pöytään.

Voileipien tuoreus

Koska kotimaisen McDonald's-ketjun työpaikka on Venäjä (huolimatta siitä, että yritys on Yhdysvalloista), juustohampurilaisten ja muiden voileipien tuoreudessa on täällä joitain vivahteita. Erityisesti harvat tietävät, että hampurilaisten, juustojen ja muiden käyttöikä (eli ajanjakso, jonka aikana tuotetta suositellaan käytettäväksi) on vain 20 minuuttia. Tuotteet, jotka ylittävät tämän ajanjakson, on hävitettävä.

Jotkut kuitenkinjohtajat manipuloivat aikaa vaihtamalla ajastimia (pidentää niitä).

Toivotaan, että tällaiset McDonald'sin salaisuudet eivät ole niin yleisiä maassamme, ja tämä on vain myytti, mutta kuitenkin. Ketjun entisten työntekijöiden neuvona on kysyä "epätyypillistä" hampurilaista, joka todennäköisesti on tällä hetkellä loppu. Sitten keittiö pakotetaan tekemään sinulle uusi annos, joka on varmasti tuore. Pyydä tätä varten juustohampurilainen (esimerkiksi) ilman kurkkua, sipulia tai ketsuppia. Usko minua, sen maku ei yleensä muutu juurikaan - mutta takuu on, että se on juuri kerätty sinulle.

Tottumuksen voima

Tiesitkö, että McDonald's ei muuta ruoan makua tarkoituksella rohkaistakseen vierailijaa palaamaan uudelleen? Tämä salaisuus perustuu tavan voimaan. Jopa ensimmäinen McDonald's 1970-luvulla tarjosi asiakkaille samoja juustohampurilaisia, isoja Maceja ja "diniä" kuin nykyään. Lisäksi kaikkien näiden ruokien maku on sama kaikkialla maailmassa riippumatta siitä, missä niiden valmistukseen tarvittavat tuotteet on valmistettu. Tästä syystä me kaikki tiedämme, miltä ranskalaiset, juustohampurilaiset, salaatit ja niin edelleen maistuvat. Jopa McDonald'sin kastikkeilla on ollut samanlaisia reseptejä vuosia.

Epämukavat huonekalut

Et luultavasti huomannut sitä, että McDonald's käyttää niin epämukavia huonekaluja. Mutta katso tarkemmin - ja se todella on. Pöydät ja tuolit, sohvat - kaikki tämä tehdään sellaisella tyylillä, että on vaikea istua niillä pitkään. Lisäksi sisäänMac-huoneissa, kuten näet, on aina pulaa tilasta. Emme puhu laskeutumisasemista (jotka muuten yleensä riittävät), ei. Tämä viittaa käytävän läpikulkutilaan - se on todella pieni. Ja kun joku kulkee ohi, se tapahtuu useimmiten liian lähellä istuvia.

Jos uskot McDonald'sin salaisuuksiin, niin tämä tehdään nimenomaan ihmisten ravintolassa viettämän ajan vähentämiseksi. Ylläpitäjät turvautuivat tällaisiin toimenpiteisiin siitä syystä, että monet vierailijat tulevat salille, ostavat pienen "perunan" ja istuvat useita tunteja nauttien ilmaisesta Wi-Fi:stä.

Kylmiä juomia

Oletko huomannut, että kylmät juomat (Cola, Sprite, Fanta, mehut) ovat 1,5-2 kertaa halvempia kuin kahvi tai tee? Luuletko, että kyse on hinnasta? Ei oikeastaan - katso ainakin kuinka paljon sama”Cola” maksaa kaupassa verrattuna kahviin ja teehen pienissä kahviloissa”tien päällä”. Itse asiassa se on jopa päinvastoin. Joten miksi Mac on tällainen?

On olemassa teoria, jonka mukaan ihmisen ruokahalu sallii sinun pelata kylmää juomaa, kun taas kuuman juoman jälkeen nälän tunne päinvastoin katoaa. Ravintolan omistajat asettivat Colan hintoja alemmaksi, jotta asiakas haluaisi ostaa sen ostaneena myös jatkossa juustohampurilaisen tai perunoita.

Ei hylkääminen

McDonald'sin salaisuudet entiseltä työntekijältä, jotka julkaistaan säännöllisesti tiedotusvälineissä, sisältävät toisen säännön - et tiennyt siitä. On kiellettyä sanoa "ei". Jopa kysymyksissä kassa sinuaälä kuule tätä partikkelia, joka psykologisella tasolla kallistaa ihmisen epäonnistumiseen. Sinulta kysytään todennäköisemmin: "Haluaisitko kastiketta perunoillesi?" kuin "Haluaisitko kastiketta?". Pikku juttu, mutta myös todennäköisesti tärkeä rooli.

Aina “enemmän”

Monet ateriat ja juomat keskustelemassamme pikaruokaketjussa tarjoillaan eri annoksina. Tietysti asiakas voi tilata niistä minkä tahansa, mutta ei usein täsmennä, kumman haluaa. Kassa ei kuitenkaan kysy, vaan hyväksyy tilauksen hiljaa. Mikä osa tuodaan asiakkaalle?

Juuri niin, isompi. Ensinnäkin se tuo enemmän hyötyä ravintolalle, ja toiseksi se säästää jonossa aikaa. Jos kassa kysyisi uudelleen ostaj alta ja hän myös harkitsi valintaansa, myyntiprosessi venyisi ylimääräisen minuutin. Siksi ne, jotka eivät ilmoita, saavat aina enemmän.

Kassatytöt ja univormut

Vähän tunnettu tosiasia, mutta 70-luvulle asti vain kaverit työskentelivät McDonald's-ketjussa. Ja nyt McDonald'sissa Venäjä (ja muuten koko maailma) päästää molempien sukupuolten edustajat tiskin taakse. Miksi näin?

Yritys huomasi, että tytöt tiskin takana johtavat usein jonon viivästymiseen yksinkertaisesta syystä - miesasiakkaat alkavat flirttailla heidän kanssaan. Tämä koskee erityisesti kauniita tyttöjä, jotka houkuttelevat enemmän kävijöitä, mikä tarkoittaa, että he hidastavat myyntiprosessia entisestään. Mitä tehdä tässä tilanteessa?

Ensinnäkin on mahdotonta kieltäytyä reilun sukupuolen palkkaamisesta. Tämä aiheuttaisi paljon protesteja jakatsottaisiin syrjinnäksi. Siksi tyttöjä on palkattava, tämä on väistämätöntä. Toiseksi voit palkata vähemmän kauniita työntekijöitä tai tehdä niistä sellaisia. On olemassa sellainen teoria, että vähemmän houkutteleville tytöille annetaan töitä McDonald'sissa, mutta siihen on vaikea uskoa, koska kauneuden käsite on puhtaasti subjektiivinen ja Mac-verkossa voi silti tavata kauniita kassanhoitajia. Siksi ilmeisesti univormu antaa sinun käsitellä jonojen viivästyksiä. Kiinnitä huomiota - se on erityisesti valmistettu siten, että se piilottaa omistajansa hahmon ja tekee siitä vähemmän houkuttelevan. Sama koskee miehiä - heidän McDonald'sin univormunsa ei myöskään selvästikään näytä parhaassa valossa. Tästä johtuen myynti kiihtyy täällä.

Sijainti ruuhkaisissa paikoissa

Ehkä se ei ole taaskaan aivan salaisuus - mutta kaikki McDonald'sit sijaitsevat niin, että niiden ohi ei voi kävellä. Huomaa: jokainen ravintola sijaitsee ruuhkaisimmilla risteyksillä ja bulevardeilla, joita pitkin tulee mahdollisia vierailijoita töistä tai yliopistosta, koulusta jne. Mitä aktiivisempi paikka, sitä todennäköisemmin tänne aukeaa uusi unikko.

Iloa lapsille

Hyvin usein vanhemmat eivät halua mennä McDonald'siin, mutta heidän lapsensa tuovat heidät tänne. Kyllä, kaverit eivät ole tietoisia tällaisen ruoan haitoista, ja he pitävät siitä täällä - tietenkään ei voi tehdä ilman kerjäämistä ja itkemistä. Ja kannustaakseen lapsia pyytämään vanhempiaan käymään Macissa verkoston omistajat järjestävät erityisiä kampanjoita ja tapahtumia pienille.vierailijoita. Esimerkiksi tämä on erilaisten lomapäivien järjestäminen syntymäpäivän kunniaksi; lelujen jakelu erityisessä lasten valikossa; ilmapalloja jokaiselle alle 6-vuotiaalle kävijälle McDonald'sin logolla. Kaikki tämä antaa meille mahdollisuuden väittää, että täällä he yrittävät kaikin mahdollisin tavoin tarjota iloa lapsille kaikilla mahdollisilla tavoilla.

Aterian korvike

Olemme jo maininneet, että jos läikkyit tai pudotat jotain kassan lähelle, sinun on palautettava osa. Sama koskee toista tapausta - jos löysit voileivästä hiuksia tai jotain muuta, joka ei liittynyt reseptivalmisteeseen. Jotkut käyttävät tätä hyväkseen syödäkseen annoksen ja saavat uuden annoksen ilmaiseksi.

Keskiperuna

Toinen yksi 20 perunaa koskevasta McDonald'sin salaisuudestamme ovat annokset. Tiedämme kaikki (ja se näkyy ruokalistalla), että ranskalaisia perunoita on kolme eri annosta - pieniä, keskikokoisia ja suuria. Mutta vierailijat eivät ymmärrä, että perunoiden määrä suurissa ja keskisuurissa annoksissa on sama, ero on vain hinnassa ja pakkauksessa. Vain kirjekuori, joka annetaan suurella annoksella, vastaavasti, suurempi.

Jäätelö “Rock”

Edullisin (ja niin herkullinen) jäätelö "Rock", jos huomaat, tarjotaan aina tyhjiöllä pohjassa. Osoittautuu, että itse jäätelö on hieman epälooginen sijoittelu lasiin nähden - ylhäältä se näyttää isolta, mutta vohvelikupin alaosa on tyhjä. Tämä tehdään tietysti koko tuotteen visuaaliseksi suurentamiseksi. Ja työntekijät eivät kaada seosta aivan pohjaanhe voivat - autot on suunniteltu niin, ja lasin tyhjyyden täyttäminen on kielletty. Näin ravintola säästää paljon.

Lisää kysymyksiä ja ilmaiset lasit

Ärsyttääkö sinua myös kysymykset, joita kassanhoitaja kysyy joka kerta tilauksesi jälkeen? Erityisesti he kysyvät, haluatko kokeilla piirakkaa vai muffinia? Kieltäytyäksesi voit lisätä tilauksesi loppuun sanan "kaikki" etukäteen. Silloin kassa ei kysy tarpeettomia kysymyksiä ja tuhlaa ylimääräistä aikaasi.

Jokainen McDonald's voi antaa sinulle ilmaisia kuppeja. Tätä voidaan käyttää vaikkapa tänne juomasi kanssa tulemiseen ja vain istumiseen ystävien kanssa tilaamatta mitään. Muista, että et pääse tänne alkoholin kanssa!

Viimeinen vierailija

Me kaikki tiedämme, että Macit ovat avoinna viimeiseen vierailijaan asti. Samaan aikaan viimeisen puolen tunnin ajan ennen maalia ravintoloiden ovet ovat kiinni sisäänkäynnistä. Siten kukaan ei tule sisään - mutta viimeiset vieraat voivat syödä annoksensa.

Tämä ei tietenkään koske niitä laitoksia, jotka lopettivat toimintansa Rospotrebnadzorin päätöksellä kesällä 2014. Yleisesti ottaen suljetusta McDonald'sista tuli symboli hallituksen taistelulle amerikkalaista liiketoimintaa vastaan Venäjällä - ja tietenkään tällaiset toimenpiteet eivät antaneet todellista vaikutusta, koska venäläiset yrittäjät kärsivät.

Kastikkeiden arvoitus

On myytti, että McDonald's-kastikkeisiin lisätään riippuvuutta aiheuttavia aineita. Tästä syystä he väitetäänniin herkullista.

Itse asiassa niissä on edelleen jotain salaista - loppujen lopuksi monet työntekijät eivät tiedä, mistä ne on tehty. Siksi, jos et halua vaarantaa terveyttäsi, suosittelemme, että kieltäydyt ostamasta niitä. Paitsi ehkä joskus, voit viedä sitä kokeeseen, mutta sinun ei tietenkään pidä hukata. On todella vaikea selittää, miksi ne ovat niin maukkaita. Mutta edes pitkä työ McDonald'sissa ei anna takuuta siitä, että saat selville, mitä heidän koostumukseensa sisältyy.

kalorit

McDonald'sin ruoanlaittoteknologian perusteella voimme luottavaisesti sanoa, että kaikki ruoka täällä on enemmän kaloripitoista kuin kotitekoista. Vähintään yksi menu, joka koostuu pienestä voileivästä, perunoista ja kolasta, tuo kehollesi yli 60 % päivittäisestä kalorimäärästä! Samanaikaisesti nälän tunne sen jälkeen ilmenee viimeistään yksinkertaisen aterian jälkeen. Osoittautuu, että haluat syödä enemmän, mutta itse asiassa kulutat enemmän.