Makeisten liiketoimintasuunnitelma: liiketoimintaa tyhjästä. Mitä pitää ottaa huomioon?

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Varmasti jokainen haluaisi perustaa oman yrityksen, mutta ei tiedä mistä aloittaa. Tietenkin sinun on päätettävä toiminnan suunnasta tai laajuudesta, koska yrityksen tuleva voitto riippuu täysin tästä. Yrittäjyys on järkevintä aloittaa elintarviketuotannon alalla, koska se on kysyntää vuodenajasta riippumatta eikä pelkää talouskriisiä. Voit esimerkiksi kirjoittaa liiketoimintasuunnitelman karkkikaupalle, sillä tämä on viime aikoina varsin ajankohtainen idea aloittavalle yrittäjälle.

Mistä aloittaa?

Kaikki liiketoiminta alkaa huolellisella suunnittelulla, ei tarvitse kiirehtiä, koska jos toimit epäsuorasti, tulos ei välttämättä vastaa odotuksia. Eli pitää istua alas ja laatia makeiselle selkeä ja yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma, kuvata projektin toteutuksen vaiheet, ennakoida mahdolliset riskit ja laatia itsellesi vaiheittaiset ohjeet.

Tulee ottaa huomioon, että yrityksen tulee aloittaa pienestä, vähitellen kehittyä ja laajentua, joten globaaleja suunnitelmia ei kannata tehdä alkuvaiheessa. Esimerkiksi sinun tulee heti valita laitoksen muoto, se voi olla katukioski, missätulee minituotantoa ja tuotteiden myyntiä tai on järkevämpää tehdä makeiskahvilan liiketoimintasuunnitelma, joka kuitenkin riippuu käytettävissä olevasta aloituspääomasta.

Markkina-analyysi

Uuden yrityksen on oltava kilpailukykyinen ja kysytty. Siksi yrittäjän ensimmäinen tehtävä on tunnistaa, kuinka monta vastaavaa toimipaikkaa tietyssä kaupungissa tai kaupunginosassa toimii, kuinka paljon ne ovat kysyttyjä ja täyttävät asiakkaiden tarpeet. Onko järkevää avata toinen makeinen ja miten se eroaa kilpailijoista? Eli sinun on suoritettava oma markkinointitutkimus.

Jos kilpailu on olemassa, tämä ei ole syy hankkeesta luopumiseen, koska jokaisella yrittäjällä on vahvuuksia ja heikkouksia, ne tulee tunnistaa ja parantaa. Lisäksi makeisten valmistukseen liittyviä ideoita on melko paljon - tässä tapahtuma riippuu täysin järjestäjän mielikuvituksesta. Voithan aloittaa minileipomosta ja pian sen jälkeen laatia makeisten valmistuksen liiketoimintasuunnitelman, mikä on melkoinen ero.

Istuinpaikan valinta

Luultavasti koululaiset, opiskelijat, toimistotyöntekijät ja niin edelleen käyttävät makeisen palveluita. Joten on viisaampaa valita paikka niin, että mahdollisimman monet ihmiset kulkevat sen läpi. Vaihtoehtoja on paljon: keskuskadut, rautatieasemat, metroasemat, ostoskeskukset, aukiot.

Kilpailuon kannattaa kiinnittää huomiota, jos lähistöllä on jo makeistuotantoa,sitten kannattaa katsoa tarkemmin kuinka paljon sillä on kysyntää, valikoimaa ja muita pikkujuttuja, jotta siitä tulee vielä parempi. Ja jos kilpailijoita on useita, ja ne kaikki ovat työskennelleet markkinoilla pitkään, kannattaa ehkä harkita makeisten liiketoimintasuunnitelman toteuttamista muualla.

Huone

Pinta-ala riippuu laitoksen muodosta ja tuotannon laajuudesta, esimerkiksi kahvila, jossa tuotteita valmistetaan ja myydään, 156 neliötä. m. Jos se on pieni kauppa, jossa on eri yrityksissä valmistettuja makeisia, pinta-ala 30 neliömetriä. m riittää.

Muista, että terveys- ja epidemiologinen yksikkö asettaa tiloja tiloille. Pääkohdat ovat tietoliikenneyhteyksien saatavuus: vesihuolto, viemäri, sähkö ja ilmanvaihto. Huoneen koristelu tulee tehdä siten, että se voidaan helposti käsitellä antiseptisillä liuoksilla, se voi olla esimerkiksi keraamisia laattoja.

Varusteet

Makeisen varustelu riippuu suoraan sen valikoimasta ja erikoistumisesta, jos esimerkiksi tuotteet toimitetaan kokonaan muilta teollisuudenaloilta, riittää pelkkä pistorasian varustaminen hyllyillä ja jääkaapeilla. Jos yritykseen liittyy koko tuotantosykli, sinun on huolehdittava leivontalaitteiden hankinnasta, mikä maksaa paljon enemmän.

On toinenkin vaihtoehto - tämä on liiketoimintasuunnitelma makeisliikkeelle, jossa tuotteet valmistetaan ja toimitetaan eri kauppaanpisteitä, täällä sinun ei tarvitse etsiä huonetta kaupungin keskustasta ja voit yöpyä laitamilla, mikä on paljon halvempaa.

Laitteiden hinta riippuu pitkälti valmistajasta. Kalleimmat niistä on valmistettu Euroopassa, ne ovat laadukkaimpia ja kestäviä. Kiinalaisilta käsityöläisiltä voi ostaa edullisia laitteita, mutta niiden laadusta ei tule kysymys. Paras vaihtoehto on venäläiset laitteet, keskihinta ja laatu.

Rekisteröintikysymykset

Yhdelle pienen makeisliikkeen tai -tuotannon perustajalle riittää rekisteröityminen yksittäiseksi yrittäjäksi. Jos yrityksellä on useita perustajia tai aikoo laajentaa ja avata sivuliikkeitä tulevaisuudessa, kannattaa rekisteröidä osakeyhtiö välittömästi.

Koska yritys liitetään julkiseen ruokailuun, vaaditaan työlupa terveys- ja epidemiologisesta yksiköstä. Mutta SES-työntekijöiden tarkastuksen aikana tilojen on oltava täysin varusteltuja ja valmiita työhön. Lisäksi tarvitset palokunnan luvan.

Lajitelma

Makeisen liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa on lajitelmasta huolehdittava etukäteen, sillä sen monipuolisuudella ei ole rajaa. Se voi sisältää: munkkeja, kakkuja, kakkuja, hampurilaisia, pullaa, makeisia ja paljon muuta. Alkuvaiheessa voit erikoistua johonkin erityiseen, esimerkiksi tehdä paikan päällämunkkeja eri täytteillä. Ajan myötä valikoimaa voidaan laajentaa asiakkaiden kysynnän mukaan.

Makeisten lisäksi voit tarjota asiakkaille juomia, kuten kahvia, teetä, mehuja, virvoitusjuomia. Myös jäätelön, välipalojen, sirujen, purukumin myynti on tervetullutta. Yleisesti ottaen ei pidä rajoittua pelkästään makeisiin, sillä mitä laajempi ja monipuolisempi valikoima, sitä suurempi kohdeyleisö voidaan houkutella.

Rahoitussuunnitelma

Yrittäjän peruskysymys: "Kuinka paljon rahaa minun pitäisi sijoittaa ja kuinka paljon voin ansaita?" Täällä sinun on laskettava kaikki huolellisesti pienintä yksityiskohtaa myöten ja laadittava liiketoimintasuunnitelma makeiselle, leipomolle tai kahvilalle.

Peruskulut:

1. Organisaatioasiat ja ilmoittautuminen.
2. Tilojen vuokraus tai osto, remontti.
3. Tarvikkeiden ja huonekalujen hankinta.
4. Palkkaa, kouluta ja palkkaa henkilökuntaa.
5. Mainonta.
6. Raaka-aineiden hankinta.
7. Muut kulut.

Alkupääoman määrä alkaa 30 tuhannesta ruplasta - tämä on vähimmäismäärä, koska vaadittavat investoinnit voivat olla useita miljoonia. Jos alkuvaiheessa henkilökohtaisia varoja ei ole tarpeeksi, sinun ei tarvitse kiirehtiä säästämään kaikesta, on parempi löytää lisärahoituslähde. Tässä on useita vaihtoehtoja: sijoittajan etsiminen tai pankkilaina. Ensimmäisessä tapauksessa yrittäjä tarvitsee makeiselle selkeän liiketoimintasuunnitelman kuluineen ja tuloineen, mikä vahvistaa yrityksen kannattavuuden. Toisessa - moitteeton luottohistoriaja vakuudellinen omaisuus, koska pankit ovat haluttomia myöntämään lainoja nuorille liikemiehille.

Yrityksen kannattavuus riippuu monista tekijöistä ja ennen kaikkea tuotteiden kysynnästä. On syytä huomata, että pienestäkin hyvällä paikalla sijaitsevasta makeisliikkeestä voi tulla useita satoja tuhansia ruplaa kuukaudessa, jos se on asianmukaisesti järjestetty.

Sinun on myös otettava huomioon, että riski siitä, että et tee voittoa ollenkaan ja et saa kulut takaisin, on aina olemassa. Siksi on laadittava strateginen suunnitelma siltä var alta, että ongelmia ilmenee ja niihin on puututtava välittömästi.

Yllä oleva on vain esimerkki makeisten liiketoimintasuunnitelmasta, käytännössä sitä tulee korjata useammin kuin kerran. Sinun on asetettava selkeä tavoite ja etsittävä tapoja saavuttaa se. Ei ole väliä kuinka paljon asiakirjasta tulee ja miten se laaditaan, koska ensinnäkin yrittäjä itse tarvitsee suunnitelman koordinoidakseen toimia ja varatakseen aikaa.