Okskoe muna: valmistaja, valokuvat, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Oksky-munaa tuotetaan Ryazanin avoimilla alueilla Okskyn kylässä. Ei ole vaikea arvata, että nimi tulee munien "talletuksesta". Siipikarjatila toimittaa tarvikkeita sekä paikalliselle väestölle että muille alueille. Katsotaanpa tarkemmin valmistajan historiaa ja tuotteita.

Kehityshistoria

Jotta saat paremman käsityksen Oka-munan alkuperästä, suosittelemme tutkimaan siipikarjatilan perustamishistoriaa, joka on ollut olemassa yli 40 vuotta nykyään.

Tunnettu eläinlääkäri Vasily Andreevich Sidorenko puhui ensimmäisen ohjaajan henkilössä. Tehdas aloitti toimintansa vuonna 1972. Silloin Okskoen tuotanto voisi tarjota tuotteita vain alueen paikallisille asukkaille.

Seuraavien kahden vuoden aikana tehtaan hautomo on kasvanut miljoonan rajalle. Sen verran kanoja oli vuonna 1974. Itse munat tuotiin B altiasta.

Vuonna 1975 johdossa tapahtui muutoksia. Nimittäin Anatoli Nikolaevich Gurov otti Sidorenkon paikan. Sen jälkeen hän toimi johtajana yli 10 vuotta. Suunnitelmissa oli hanke, joka sisälsi 59 uuden tilan luomisenmunivia kanoja. Suunnitelman mukaan 270 tuhannen kanan piti tuottaa 65 miljoonan euron munaliikevaihto vuodessa.

Vuoteen 1982 mennessä Oka-munantuottaja oli ylittänyt omat odotuksensa. Siipikarjatila on ylittänyt hankkeen suunnitellun rajan. Okskoye-muna toimi kuitenkin menestyksestään huolimatta vain Ryazanin ja alueen paikallisten myymälöiden hyllyille. Ja vuonna 1987 Sergei Konstantinovich Stroykovin henkilöön tuli uusi johtaja. Uusi johtaja oli ansioitunut maataloustyöntekijä.

Stroikovin tulo toi vain positiivisia tuloksia, vaikeista vuosista ja ajasta huolimatta hän onnistui nostamaan Okka-tuotannon korkeammalle tasolle.

Muutoksia "nollavuosien" myötä

Sergey Viktorovich Ratnikov tuli johtoon vuonna 2006. Hän teki paljon työtä Okan siipikarjatilan tuotteiden kehittämiseksi ja edistämiseksi.

Useita tehtaita, joilla on maatalouslähtöisyys, yhdistettiin, nimittäin Denezhnikovsky-rehutehdas, Pavlovskoye LLC, Aleksandrovsky PPR, Rybnovskaya-siipikarjatila, kaupungin siipikarjatila.

Tämän seurauksena Okskaya Poultry Farm on nyt täysiv altainen tuottaja, jolla on oma siipikarjanrehu, tuotteiden ja viljan kuljetuskalusto, korkeatasoinen italialainen laitteisto.

Tänään

Tänään pääjohtajana toimii Oleg Vladimirovich Lyakin, joka kerran päätti laajentaa hautomoa. Siksi vuonna 2010 Okskaya Poultry Farm aloitti uuden projektin. Yksi sen tärkeimmistä osallistujista on Pas ReformHautomotekniikka.

Tämä on hollantilainen yritys, joka valmistaa inkubaatiolaitteita. Hankkeen hinta oli noin 270 miljoonaa ruplaa. Suunnitelman toteuttamiseen tarvittiin lisävaroja, jotka Sberbank myönsi.

Tietoja hautomosta

Hautomon olosuhteet täyttävät kaikki terveys- ja eläinlääkintästandardit. Hautomo sijaitsee kaukana muista tuotantolaitoksista.

Jos puhumme hygieniaoloista, niin koko hautomon henkilökunnan, ja tämä on noin 60 henkilöä, täytyy käydä suihkussa ennen työpajaan tuloa. Suihkukaapit sijaitsevat hautomon alueella. Lisäksi yritys tarjoaa työntekijöille erityisiä univormuja.

Tuotantoprosessi

Tässä tarkastellaan munivien kanojen jalostusprosessia, joka lopulta antaa Oka-tuottajalle munan.

Kanojen siitosprosessi on melko monimutkainen. Kaikki tämä muistuttaa kuljetinta. Aluksi Oka-munat (joista kuvat on esitetty artikkelissa) toimitetaan tarjottimien ja kärryjen kautta desinfiointikammioon. Tätä huonetta kutsutaan "Fumigaatiokammioksi".

Seuraava vaihe on Oka-munan siirtäminen erityisesti varustettuun huoneeseen, tämä on välttämätöntä sen saattamiseksi huoneenlämpöiseksi.

Välittömästi halutun lämpötilan saavuttamisen jälkeen munat siirretään inkubaattoriin, jossa ne pysyvät 18 päivää. Sen jälkeen muna tulee siirtohuoneeseen, jossa nykyaikaisen laitteen avulla määritetään onko se hedelmöitettyonko se.

Jos muna on "tyhjä", se tuhoutuu. Hedelmöityneet munat siirretään hautomoihin, joissa niitä säilytetään kolme päivää. Tämän jälkeen poikaset lajitellaan ja rokotetaan.

Missä tuotteita myydään?

Vuodesta 1972 lähtien Oka-munantuottaja on edistynyt suuresti tukkukaupassa. Tähän mennessä siipikarjatila ei toimita munia vain Ryazanille ja sen lähialueille, vaan myös Moskovan alueelle.

Allekirjoitetut sopimukset sellaisten suurten verkkojen kanssa, kuten Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros voivat kertoa vaurauden tasosta ja kehityksen mittakaavasta.

Siksi Okka-valmistajan tuotteita ostavat kiinnostuneet löytävät ne suurista kauppaketjuista.

Mihin "käytetyt" kanat menevät?

Valmistaja on valinnut itselleen suppean erikoistumisen kehittämisen, joten hän ei harjoita lihantuotantoa. Kaupallisen johtajan Ivan Grishkovin haastattelusta tiedetään, että tuotannosta poistuneet kanat myydään edelleen sellaisille tuotantobrändeille kuin Tsaritsyno ja Mikoyan. Jatkossa heidän siipikarjaansa käytetään puolivalmisteiden valmistukseen.

Mitä munaluokkia on olemassa?

Munat luokitellaan yleensä sekä säilyvyyden että lajikkeen mukaan. Lajikkeen pääindikaattori on yhden munan massa. Siksi mitä suurempi muna, sitä korkeampi sen arvosana.

Säilyvyysajan mukaan ruoka- ja ruokavaliomunat erotetaan toisistaan. Ruokavalion munien ominaisuus on vähimmäis viimeinen käyttöpäivä. Tämän vuoksi niitä ei voi ostaa kaupoista.

Syötäväksi tarkoitetut munat säilyvät pidempään. Se riippuu pääasiassa huoneen lämpötilasta. Jos se on tilaa, enintään 25 päivää ja jos sitä säilytetään jäähdytyslaitteissa, niin 90 päivää.

Massan os alta pakkauksessa olevat lyhenteet tulee tulkita seuraavasti:

1. Korkein luokka - alkaen 75 grammaa (CB);
2. Valittu - 65 - 74 grammaa (С0);
3. 1 luokka - 55–64 grammaa (C1);
4. 2 luokka - 45–54 grammaa (C2);
5. 3 luokka – 35–44 grammaa (C3).

Hinnaluokka riippuu siis tästä. Munat, joiden massa on 75 grammaa, ovat arvokkaampia kuin kolmannen luokan munat.

Millaisia munia Oka-tuottaja voi tarjota?

Siipikarjatila on valmis tarjoamaan ostajalle Oka C0 -munia ja Oka CB -munia. Myös kauppojen valikoimasta löytyy C1- ja C2-merkillä varustettuja munia. Oksky-tuottaja ei luovuta kolmannen luokan munia vähittäiskauppaan.

Laatutarkastus

Oka-munat on Roskontrol testannut. Tutkimuksen tulokset osoittivat, että ne vastaavat ilmoitettuja parametreja. Mutta yhtä tärkeää on se, että Oksky-muna on GOST-standardien mukainen. Testattu onnistuneesti myös SanPiN:ssä.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että Oksky-tuottaja ei käytä huumeita munivien kanojen hoitoon. Antibioottien farmakologisia ryhmiä ei ole tunnistettu. monettuottajat käyttävät tetrasykliini- ja kloramfenikolivalmisteita, mutta tämä ei koske Okan siipikarjatilaa. Toimitettujen munanäytteiden paino vastasi täsmälleen luokkansa vaatimuksia.

On kuitenkin tarpeen ilmoittaa erikseen Roscontrolin paljastamat edut ja haitat. Plussat ovat se, että Oksky-munat ovat suuria ja terveellisiä. Ne eivät sisällä haitallisia aineita, kuten antibiootteja.

Miinuksista löytyi halkeamia munaparista. Asiantuntijoita on yhteensä kymmenen. Ehkä tämä on seurausta jonkun huolimattomuudesta ja pallot vain osuivat.

Tuotearvostelut

Tuotteet ovat saavuttaneet riittävän suosion kuluttajien keskuudessa, tämän vahvistavat useat Internetin foorumit. Pohjimmiltaan ihmiset ovat tyytyväisiä ja kirjoittavat positiivisia arvosteluja, he arvioivat Ok-munan sekä maun että tuotteen massan suhteen. Kommenteissa keskustellaan aktiivisesti keltuaisesta, joka on väriltään kirkkaan keltainen, mikä laadukkaiden munien pitäisi olla.

Kuoren laatu huomioidaan myös erikseen, ja se on näissä munissa paksu ja mikä tärkeintä puhdas. On syytä huomata, että kuoren paksuus kertoo kanan ravinnon laadusta.

Eivät tietenkään kovin tyytyväisiä asiakkaita ole, mutta täytyy muistaa, että ihmiset ovat erilaisia. Näin ollen näkemykset kaikista ovat erilaisia.