Single Cup Coffee -kapselikahvin valmistaja. Arvostelut

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Single Cup Coffee -tuotteet, joiden arvostelut vahvistavat niiden laadun, tulevat arvostamaan kaikkien mallien Nespresso-kahvinkeittimien omistajat.

Kapselit valmistetaan ainutlaatuisella veden läpikulkutekniikalla, mikä tekee juomasta paksun ja täyteläisen.

Kahvikapselin valmistaja - Single Cup Coffee (World Wide Webin käyttäjien jättämät arvostelut tästä tuotteesta luonnehtivat sitä uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi juomaksi) ilmestyi maailmanmarkkinoille vuonna 2015. Nyt Single Cup on kehitteillä ja saa aktiivisesti vauhtia.

Yrityksen perustaminen

Liiketoiminta sai alkunsa ajatuksesta jakaa Länsi-Euroopassa suosittua kapslikahvia neuvostoliiton jälkeisessä tilassa. Vjatšeslav Timashkov, joka investoi aiemmin ensimmäiseen yhdysv altalaiseen yritykseen, joka valmistaa ja myy vaihtoehtoisia espressokapseleita, palasi Moskovaan ja päätti perustaa samanlaisen yrityksen kotimaahansa. Näin Single Cup Coffee syntyi.

Single Cup Coffeen perustaja Igor Kononenko, joka työskenteli aiemmin rakennusalalla, on ottanut vastuun tuotannosta.

Jopanykyään, taloudellisten ongelmien aikaan, kapseliliiketoiminta on vastasyklistä (tuotantovolyymien, voittojen ja työllisyyden dynamiikka vastakkaiseen suuntaan) kasvaa 5-10 % vuosittain.

"Syntymä"-kapseli

Ensin Single Cup Coffeen kumppani, Montana Coffee Company, ottaa näytteitä suurelta kahvipapukauppia alta Amerikasta ja testaa ne tiukasti.

Valittujen papujen paahtamisen jälkeen niille höyrytetään kuppi kahvia, jonka jälkeen juomaa maistetaan makuominaisuuksien määrittämiseksi (makuprofiili).

Näytteiden testaamisen ja niiden laadun varmistamisen jälkeen Single Cup Coffeen työntekijät (yrityksen työstä ja sen tuotteista kerrotaan tässä materiaalissa) aloittavat koko kahvipapuerän paahtamisen. Paahtaminen on erittäin tärkeä teknologinen vaihe: jokaisen uuden kahvipapuerän maku paahtamisen jälkeen ei saa erota edellisestä erästä.

Paahtamisen laatu riippuu vastaanotettujen raaka-aineiden laadusta, joten ennen prosessin aloittamista kahvipavut lajitellaan, määritetään luokka ja määritetään kosteusaste. Noin 100 g jyviä jokaisesta saapuvasta erästä paahdetaan ensin laboratoriopaahtimessa. Jokaiselle kahvityypille valitaan ja käytetään yksilöllinen lämpökäsittelymenetelmä.

Tuote saapuu tuotantolinjalle paahtamisen ja kaasunpoiston jälkeen (vapauttaa hiilidioksidia). Hionnan jälkeen tulee vuoropakkaus: tuorejauhettu kahvi on heti kapselissa. Koska linja on suljettu, pakkaaminen tapahtuu typpiympäristössä, mikä mahdollistaa sen, että tuote ei ole vuorovaikutuksessa hapen kanssa. Kapselikahvi säilyy tuoreena jopa 12 kuukautta.

Valmis tuote pakataan laatikoihin ja toimitetaan tässä muodossa Single Cupin verkkokauppaan (asiakkaiden arvostelut alla) tai tukkumarkkinoille.

Sama maku kupista kuppiin

Jokaisella kapselilla on tiettyjä ainutlaatuisia makuominaisuuksia, jotka pysyvät samoina kupista kuppiin. Vjatšeslav Timashkov ja Igor Kononenko uskovat, että vaikein tehtävä, joka heidän piti ratkaista, oli saavuttaa maun tasaisuus.

Jokaisen kupin vakaa maku ja arkipäivän laadunvalvonta ovat suurelta osin kahden huipputekijän ponnistelujen tulosta: sommelier Boris Efimov, moninkertainen sommelier- ja barista-mestaruuskilpailujen voittaja, ja Valentina Nikolaevna Kazachkova, tuotantopäällikkö. Montana Coffeen tekniikan asiantuntija, vuoden 2009 korkkitestauksen maailmanmestari.

Yhden kupin kahvivalikoima

Juoman sydän on Highland Arabica (erikoisstandardi).

Tämän vuoden elokuussa järjestetyssä kesämaistajaisissa esiteltiin neljä lajiketta: Voimakas, Voimakas, Tasapainoinen ja Mieto.

Arvostelut Single Cup Coffee -yhtiön tuotteista ja työstä kertovat kapselikahvin korkeasta mausta ja unohtumattomasta aromista.

Kokeneen baristan salaisuudet

Boris Jefimov tietää kahvista paljon enemmän kuin siitä on jo sanottu ja kirjoitettu. Hänen mielestään hyvän espresson tulee koostua useista tekijöistä, joista tärkein on laatu. "Espresso", Boris on varma, "on kaava, joka koostuu monista pienistä mutta merkittävistä komponenteista. Minkä tahansa komponentin ominaisuuksien muuttaminen muuttaa lopputulosta.”

Uutto (haudutus) aika, joka kestää yleensä 20-27 sekuntia, sekä jo paahdetun kahvin väri riippuu annoksen painosta ja tietyn lajikkeen ominaisuuksista. Mitä suurempi annos, sitä kevyempi paisti, sitä kauemmin juoman valmistus kestää.

"Todellinen energianlisäys", kuuluisa sommelier ja barista jatkaa salaisuuksien jakamista, "voi antaa vain kevyesti paahdettua kahvia, joka sisältää paljon enemmän kofeiinia (joka hajoaa paahtamisen aikana). Espressossa ei ole paljon kofeiinia. Espresso on erittäin tiivistetty juoma. Tunteessaan tämän täyteläisen maun ihminen ajattelee, että juomassa on paljon kofeiinia.”

Laadukkaan tuotteen komponentit

Kofeiini vapautuu viimeisenä, joten virkistävintä on pitkään keitetty kahvi (esimerkiksi turkkiksi). Mitä kauemmin vesi on kosketuksissa kahvin kanssa, sitä enemmän aineita (mukaan lukien kofeiini) huuhtoutuu juomaan.

Vahto on hiilidioksidia, joka vapautuu jyvistä haudutuksen aikana. Vaahdon esiintyminen osoittaa, että kahvi on erittäin tuoretta.

Kapseliliiketoiminnalla on loistava tulevaisuus. Single Cup Coffeen perustajat Vjatšeslav Timashkov ja Igor Kononenko ovat tästä varmoja. Arvostelut Single Cupista vahvistavat tätä luottamusta.