Kalkkunanmunat: hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Eurooppalaiset kokeilivat ensin kalkkunan munaa Christopher Columbuksen ansiosta: espanjalaiset merimiehet toivat lintuja Amerikan mantereelta (siksi niitä kutsutaan usein "espanjalaisiksi kanoiksi").

Yleinen kuvaus

Kalkkunanmunat painavat noin 80 grammaa ja niiden kuori on kermanvalkoinen. Ne ovat maukkaampia kuin kana, mutta ne ovat melko harvinaisia. Näitä kauniita lintuja kasvatetaan pääasiassa maatiloilla. Niitä pidetään yleensä lihansa vuoksi. Siellä on paljon tietoa kalkkunanmunan terveyshyödyistä. Tuotekuva näkyy alla.

Kalkkunan munia on lähes mahdotonta löytää kaupoista. Niitä on saatavilla erikoistuneilta tiloilta. Kauden aikana kalkkuna munii enintään 25 kappaletta. Tämä selittää niiden korkeat kustannukset ja saavuttamattomuuden.

Käyttö ja jakelu ympäri maailmaa

Turkki tulee Amerikasta. Tästä linnusta tuli suosittu Kolumbuksen maantieteellisten löytöjen ansiosta. Espanjasta tuli ensimmäinen Euroopan maa, joka järjesti kalkkunatiloja.

Kalkkunanmunia käytetään erilaisten ruokien (leivonnaiset, salaatit, munakkaat) valmistuksessa. Munan keittoaika onenintään 10 minuuttia.

Mistä löytää ja kuinka säilyttää

Voit ostaa munia maatiloilla kasvattaj alta, koska kalkkunat kasvatetaan yleensä lihaksi. Kalkkunat kiirehtivät kausiluontoisesti.

Venäjällä on maatalousyrityksiä, jotka tuottavat kalkkunan siitosmunia. Tällaisia komplekseja luotaessa käytetään nykyaikaisia tekniikoita, joissa prosessit on täysin automatisoitu. Kalkkunanmunien inkubaatio suoritetaan terveys- ja epidemiologisten standardien sekä eläinlääkintävaatimusten mukaisesti. Yhteistyö hautomoiden ja munia ostavien asiakkaiden kanssa mahdollistaa laadunvalvonnan.

Kuoressa on melko löysä rakenne, minkä seurauksena se on altis erilaisten hajujen tunkeutumiseen. Kotona munat tulee säilyttää jääkaapissa erillään ruoista, joilla on pistävä haju (silli, mausteet, sipulit, sitrushedelmät). Voit käsitellä niitä liuoksella, joka koostuu auringonkukkaöljystä, pellavansiemenöljystä ja parafiinista. Myös munat voidaan laittaa suolaliuokseen. Jos käyttämättömiä munankeltuaisia jää keittämisen jälkeen, ne voidaan säilyttää jääkaapissa kulhossa, jossa on kylmää vettä.

Kalkkunanmunien ominaisuudet

Yhden tuoreen raa'an kalkkunanmunan energia-arvo on 170 kaloria. Ravintoarvo koostuu vedestä, tuhkasta, kolesterolista, proteiineista, hiilihydraateista. Vitamiinien kompleksi sisältää ryhmiä A ja B, PP. Kalkkunanmunat sisältävät makro- ja mikroelementtejä: rautaa, mangaania, sinkkiä, kuparia, kalsiumia, fosforia, natriumia, kaliumia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Uskotaan, että kalkkunanmuna maistuu paremm alta kuin kananmuna. Kuitenkin siinäse on hyödyllisempää, sinun on selvitettävä se. Kalkkunanmunat sisältävät paljon enemmän kolesterolia kuin kananmunat. He ovat tässä indikaattorissa kolmannella sijalla. Kalkkunan munia käytetään laajasti erilaisten ruokien valmistukseen. Ja ne eivät eroa kananmunilla keitetystä ruoasta.

Kalkkunoissa on monia hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä kasvavalle keholle tai pikemminkin lapsille. Asiantuntijat ovat osoittaneet, että tuote ei aiheuta allergioita, joten sitä voidaan antaa turvallisesti vauvoille. Mutta on muistettava, että erittäin hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta munia tulisi syödä kohtuudella. Sinun tulee noudattaa oikeaa ja tasapainoista ruokavaliota, älä syö liikaa. Alkukesän kalkkunan munat ovat arvokkaampia kuin keväällä munitut, koska ne sisältävät paljon proteiinia. Tämän tuotteen jatkuva käyttö normalisoi aineenvaihduntaa.

Lisäksi korkean vitamiinipitoisuuden ansiosta munat tukevat tervettä immuunijärjestelmää. Niitä suositellaan nautittavaksi ihmisille, joilla on ruuansulatuskanavan toimintahäiriö. Niillä on myös myönteinen vaikutus keskushermoston tilaan. Potilaat, joilla on korkea happamuuden omaava gastriitti, munien käyttö tuo poikkeuksellisia etuja. Raaka muna normalisoi happopitoisuutta. Niillä on erinomaiset pinnoitusominaisuudet ja ne ovat emäksisiä.

Tuotetta käytetään laajasti kosmetologiassa. Sen avulla voit valmistaa erilaisia naamioita iholle tai hiuksille. Kananmunat ovat erittäin hyödyllisiä ja terveellisiäihmiset.

Haitat ja vasta-aiheet

Yhdessä hyödyllisten ominaisuuksien kanssa kalkkunanmunaa tulee käyttää varoen ruokavaliossa, jos saatavilla:

• maksa- tai munuaisongelmat;
• yksilöllinen intoleranssi saapuville komponenteille - keltuainen tai proteiini;
• ylipainoinen, laihdutusdieettien käyttäminen;
• korkea kolesteroli.

Kalkkunanmunat ovat mahdollinen salmonellan lähde. Tuote on ostettava vahvistetuilta linnuilta, siinä on oltava kokonainen kuori.

Kalkkunanmunien käyttö

Niitä käytetään ruoanlaitossa omelettien ja jälkiruokien valmistuksessa, ne pilkotaan salaateiksi, lisätään taikinaan. Jos murskaat kuoren ja kaadat sisällön kiehuvaan veteen, saat haudutettuja munia. Ne voidaan myös paistaa. Soufflé on valmistettu proteiineista. Munia, joita ei ole lämpökäsitelty, ei tule käyttää, koska se voi vahingoittaa vatsaa, koska ne imeytyvät huonosti ja tukkivat suolet mätänemistuotteista.

Kosmetologiassa kalkkunanmunista luodaan kosteuttavia ja ravitsevia naamioita hiuksille, kasvoille ja vartalolle, ne korvaavat menestyksekkäästi tavalliset kananmunat.

Pääsääntöisesti munia käytetään jalostukseen. Ainoastaan terveen yksilön munat soveltuvat hautomiseen, sileä kuori, keltuainen keskellä. Voit arvioida nämä ominaisuudet käyttämällä läpikuultavuutta ovoskoopin avulla.

Kalkkunanmunien keittäminen

Kalkkunanmunia käytetään ruoanlaitossa samalla tavalla kuin kananmunia. He menevät valmistamaan munakkaita, salaatteja, taikinaa ja jälkiruokia. Internetissäon erilaisia reseptejä. Kalkkunanmuna on tietysti sekä paistettu että keitetty. Kuinka valmistaa tavallinen munakokkelia tästä tuotteesta? Kaikki on erittäin yksinkertaista.

Ruoanlaittoon tarvitset kalkkunanmunia, sipulia, suolattua laardia, tomaatteja, suolaa, mustapippuria. Salo puhdistetaan ylimääräisestä suolasta ja leikataan viipaleiksi. Pese tomaatti, poista kanta, leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Rikoi kalkkunanmunat kulhoon, lisää suolaa maun mukaan. Sekoita munat haarukalla suolaan. Paista sihraviipaleet pannulla niin, että siitä irtoaa rasvaa, mutta viipaleet jäävät pehmeiksi. Lisää sitten sipuli ja kuullota pehmeäksi. Laita sitten tomaattiviipaleet pannulle. Koko pannun sisältöä kuumennetaan minuutin ajan korkealla lämmöllä välillä sekoittaen. Kaada ihra, sipuli ja tomaattipalat munaseoksen kanssa. Sulje sen jälkeen pannu kannella, kypsennä munakokkelia keskilämmöllä. Valmiin astian pinta on tiivis, hieman joustava painettaessa.

Nosta lopuksi pannu, jossa on keitetty munakokkelia, liedeltä. Ruokalaji on valmis. Ripottele munakokkelia mustapippuria, tarjoile kuumana kypsennyksen jälkeen joko sellaisenaan tai lisukkeena.