Baarimikko - kuka tämä on?

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Baarimikko on henkilö, joka palvelee asiakkaita baarissa. Hänen päätehtävänään on valmistaa erilaisia juomia alkoholiin perustuen ja ilman sitä. Tällä hetkellä tämä ammatti on melko kysytty, sillä yötyöpaikat eivät voi toimia ilman baarimikoja.

Ammatin ominaisuudet

Tämä ammatti ilmestyi ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa "kultakuumeen" aikana, kun kauppoihin ilmestyi virkistysalueita, joita kutsutaan baareiksi. Tietyt ihmiset kaatoivat alkoholijuomia kaupoissa tuolloin.

Baarimikon tulee tietää kaikkien myytävien juomien nimet ja olla sujuvasti erilaisten cocktailien valmistustekniikka. Myös baarimikon ammatti on vastuussa valmistettujen juomien suunnittelusta ja säilytysehtojen noudattamisesta.

Baarimikko on tärkeä työntekijä baareissa, ravintoloissa tai yökerhoissa. He valitsevat henkilön tähän tehtävään erityisen huolellisesti, koska laitoksen mikroilmasto voi riippua suoraan baarimikkosta. Joskus baarin takana on ihmisiä, jotka voivatjongleeraa mestarillisesti erilaisilla esineillä juomien valmistusprosessissa. Vain erittäin pätevät baarimikot voivat osoittaa tällaisen taidon. Tällainen baarimikko on jumalan lahja laitokselle. Hänestä voi tulla minkä tahansa baarin tunnusmerkki.

Ammattimaisella baarimikon on oltava elinvoimaa ja sosiaalisuutta, kestävyyttä ja m alttia. Joskus baariin tulee vieraita, jotka haluavat puhua intiimimmistä. Heitä on kuunneltava tarkasti, autettava neuvoilla.

Baarimikon ammatti on usein yötyötä, sillä baarit ovat kysytyimpiä öisin.

Laatu

Baarissa päivystävän ihmisten on kestettävä stressitilanteita. Heidän ei pidä pelätä vaikeita työoloja, koska vierailijoiden luonne on erilainen ja baarimikot joutuvat tekemään työnsä meluisissa ja savuisissa huoneissa.

Baarimikko tekee työnsä seisoen jaloillaan monta tuntia, hänen huomionsa on keskittynyt vierailijoihin ja juomien valmistusprosessiin. Hänellä tulee olla työkokemusta, luovaa linjaa, hyvää mieltä, huumorintajua ja sosiaalisuutta. Silloin asiakkaat arvostavat hänen ammattitasoaan ja tulevat baariin yhä useammin.

Ilman näitä kykyjä työ voi olla baarimikon rangaistus.

Kokemus ja palkka

Baarimikon palkan voidaan katsoa olevan melko hyvä. Se riippuu suoraanasiakasluokat. Arvostetuissa korkean hintatason laitoksissa baarimikkojen työtä arvostetaan suuresti.

Baarimikko on miellyttävä henkilö, joka pystyy vastaamaan kaikkiin asiakkaiden toiveisiin. Laadukkaiden juomien lisäksi se auttaa vierailijoita rentoutumaan ja päästä eroon tunnestressistä. Menestystä tässä ammatissa voi saavuttaa vain henkilö, jolla on kykyjä musiikin, kemian, psykologian, huumorin ja näyttelemisen aloilla. Tällaisten ominaisuuksien omaava baarimikko (työmarkkinoilla on tällä alalla riittävästi avoimia työpaikkoja) ei koskaan jää ilman työtä.

Työssä tarvittavien taitojen hallitsemiseksi sinun tulee suorittaa erikoiskurssit tai työskennellä apulaisbaarimikona, jolla on laaja kokemus. Ja jotta voit kommunikoida mestarillisesti vierailijoiden kanssa, sinulla on oltava luonnollisia kykyjä. Oikea ymmärrys ja vastaus baarivieraiden tarpeisiin on avain menestykseen tässä liiketoiminnassa.

Baarimikon tulee myös erottaa alkoholijuomien päätyypit, tietää niiden tilavuusmitat, olla käsitys siitä, mitkä lasit kannattaa tarjoilla eri juomien kanssa ja miten ne sekoitetaan.

Ammattiedut

Tämän ammatin etuja ovat seuraavat:

• Baarit avautuvat usein paljon myöhemmin kuin kaupat ja toimistot, joten baarimikon ei tarvitse herätä aikaisin.
• Voit saada ammatillista koulutusta lyhyillä kursseilla tai työharjoittelulla ammattimaisen baarimikon luona ilman paljon aikaa ja rahaa.
• Baarimikko on ammatti, joka on täynnä hauskaa ja kommunikointia vierailijoiden kanssa. Monet ystävät ja tuttavat ilmestyvät.
• Esitä kaikki juhlat cocktail-sekoitustaidoillasi.
• Istumatta paljon aikaa tylsässä toimistossa ja tekemättä kovaa fyysistä työtä, on todella mahdollista saada kunnollinen rahallinen palkkio työstäsi.

Tämän ammatin haitat

Tämän ammatin haitat ovat:

• Epäsäännölliset työajat, jos baari on auki viimeiseen kävijään asti.
• Taistelemme valmiiden juomien maistamisen halusta.
• Tarve palvella asiakkaita kohteliaasti hymy huulilla heidän mielentilastaan riippumatta.
• Baarimikon on oltava hyvä muisti.
• Työn päätyttyä baarimikko voi kyllästyä olemaan klubilla meluisan väkijoukon ympäröimänä.
• Vastuu astioista, juomista ja laitteista.

Suosituksia aloittelevalle baarimikolle

1. Jos et tiedä mitä sanoa, parasta on olla hiljaa.
2. Älä menetä m alttiasi kaikissa tilanteissa.
3. Sinun tulee aina olla kohtelias asiakkaillesi.
4. Baarimikko ei saa kuunnella baarin asiakkaiden keskusteluja.
5. Häntä tulee kohdella asianmukaisella kunnioituksella vierailijoita kohtaan.
6. Baarimikon tulee aina ottaa neutraali kanta konfliktitilanteissa.
7. Baarityöntekijän ei tule osoittaa erudition tasoa vierailijoidensa edessä.

Baarimikko on ammatti ihmisille, joilla on hyvä terveys, vahva luonne ja tarvittava oppineisuus. Tämä työ on ensisijaisesti nuorille. Monet toimipaikat keskittyvät nyt työssään paitsi tilojen suunnitteluun ja runsaan tuotevalikoimaan, myös baarimikkojen ammatillisiin ja henkilökohtaisiin ominaisuuksiin.

Joka vuosi ympäri maailmaa helmikuun 6. päivänä vietetään baarimikkopäivää. Tänä päivänä järjestetään juhlatilaisuuksia, joissa paras baarimikko ja juomamerkit saavat ansaittuja palkintoja. Tänä päivänä järjestetään myös kim altelevia esityksiä, kilpailuja, juhlia eri aiheista, maistelua.