Haluatko avata ravintolan? Liiketoimintasuunnitelma auttaa

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Haluatko avata ravintolan? Liiketoimintasuunnitelma on ensimmäinen asia, jota sinun on mietittävä. Sijoittajat ovat nyt kiinnostuneita tällaisista hankkeista. Jos arvioimme tulevia investointeja karkeasti, niin yhteen neliömetriin on investoitava vähintään tuhat dollaria. Tällaisen laitoksen keskimääräinen takaisinmaksuaika on puolestatoista vuoteen.

Luokittelu

Jos haluat avata ravintolan, sinun tulee aloittaa liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen vasta, kun olet päättänyt konseptista. Toimipaikat jaetaan nykyään yleensä pikaruokiin, keskikokoisiin ja eliittiin. Voit avata baarin, kahvilan, kahvilan, suuren ravintolan. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon sinulla on rahaa. Luonnollisesti sinun on ymmärrettävä, että eliittiravintola erottuu laajasta valikoimasta, korkeimmasta mukavuudesta, sisustuksen hienostuneisuudesta ja korkeista hinnoista. Palvelujen hinta keskivertokäden laitoksessa on alhaisempi. Mutta ruokalista on vaihteleva. Mitä tulee pikaruokaan, siellä on yleensä itsepalvelu ja tietty ruokalaji.

Etsi tiloja

Jos päätät perustaa ravintolan, liiketoimintasuunnitelmassa tulee kuvata yksityiskohtaisesti kaikki toimet tässäsuunta. Perinteisesti he aloittavat huoneen etsimisellä. Vuokra maksaa nyt 200 dollarista neliötä kohti vuodessa. Jos puhumme liikekeskusten alueesta, hinta nousee viisinkertaiseksi. Osoittautuu, että valitsemalla makuualueen kulutat 3 tuhatta - 16 tuhatta kuukaudessa. Pätevät ihmiset suosittelevat markkinointitutkimuksen tekemistä tietylle huoneelle. Tämä tarkoittaa, että sinun on tutkittava ihmisvirtoja, kilpailuympäristöä, pysäköinnin saatavuutta, sisäänkäynnin mukavuutta, potentiaalisten asiakkaiden määrää ja muita yksityiskohtia. Tämä on erittäin hyödyllistä tietoa. Ymmärtämättä markkinoiden tilannetta, sinun ei pitäisi edes ajatella ravintolan avaamista. Liiketoimintasuunnitelmassa korostetaan kaikki tällaisen tutkimuksen tulokset.

Ruoanlaittovaihtoehto

Ravintolan tekninen varustus riippuu pitkälti siitä, minkä maan kansojen ruokia tarjoat asiakkaille. Instituutiolla on oltava tietty fokus, muuten se jää näkymättömäksi samanlaisten kasvottomien paikkojen virrassa. Ravintolat yleensä määrittävät ruokalajin perusteella temaattisen painopisteen: koti, auto, urheilu ja muut. Eksoottinen maassamme yleisestä uskomuksesta huolimatta ei löydä asianmukaista suosiota. Mutta venäläisen keittiön ravintolan liiketoimintasuunnitelma onnistuu varmasti.

Paperointi

Et pärjää ilman paljon lupia ja lisenssejä ravintolaa avattaessa. Tämä on tärkein asia, joka pelottaa aloittelevia liikemiehiä. Sinun on aloitettava vuokrasopimuksen tekemisestä, ja kaikki päättyy lupien saamiseen paikallishallinnolta,terveys- ja epidemiologinen asema, palokunta ja niin edelleen. Listaa voi jatkaa pitkään. Huomioithan, että paperityö kestää vähintään pari kuukautta. Sinun on maksettava noin 1 000 dollaria kaikenlaisista varmenteista.

Henkilökunta on avain menestykseen

Ensimmäiset ihmiset, jotka sinun on löydettävä, ovat kokki ja johtaja. Jokaisen ravintolan menestys perustuu näihin ihmisiin. Huomaa, että henkilöstön työstä tulee olla hyvin palkattua. Sinun on valittava huolellisesti joukkue: managerista siivoojaan.

Tärkeitä vivahteita

Laitteissakaan ei kannata säästää. Hyviä arvosteluja ovat saaneet italialaiset ja englantilaiset valmistajat. Venäjällä valmistetut laitteet ovat valitettavasti huonoimpia. Kunnollinen summa menee promootioon. Mainonta on kallista nykyään.

Jos ravintolan avaamisen liiketoimintasuunnitelma on kirjoitettu oikein ja toteutettu taitavasti, niin yrityksen kannattavuus voi nousta 50 prosenttiin.