2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26
Vologdan öljyä voidaan kutsua yhdeksi osav altiomme omaisuuksista. Hän on ollut tunnettu paitsi Venäjällä myös ulkomailla yli sadan vuoden ajan. Monia ihmisiä ympäri maailmaa hienostuneella maullaan valloittaneen voin tuotanto alkoi vuonna 1870, kun juustonvalmistaja Nikolai Vereshchagin vieraili meijeriteollisuuden näyttelyssä Pariisissa. Siellä hän kohtasi maitotuotteen, jonka maku oli pähkinämäinen. Syynä tähän olivat Normandiassa kasvavat yrtit. Ajatus samanlaisen Vologda-öljyn luomisesta kiehtoi Vereshchaginia, koska tämän alueen yrttiniityt eivät olleet huonompia kuin ranskalaiset laitumet, antaen lopputuotteelle pähkinäisen maun.
Totta, ensimmäinen yritys epäonnistui. Syynä tähän oli raa'an veden käyttö keitetyn veden sijaan. Korjattuaan tämän ja otettuaan kerman pastöroinnin osaksi teknologiaa, Vereshchagin sai sen, mitä nykyään kutsutaan "Vologda-voiksi". Sen tärkein kohokohta on paahdettujen pähkinöiden oma maku ja aromi.
Tullut tunnetuksi "lämmitetystä kermasta" valmistavan voin teknologian syntymän jälkeen, voivalmistaja jatkoi prosessin parantamistakäsittelyä kuolemaansa asti. Vaatimattomuutensa vuoksi hän kutsui syntynyttä tuotetta pariisilaiseksi. Toinen nimi, jolla Vologdan öljy oli historiassaan, on Pietari. Se sai nykyaikaisen nimensä jo neuvostovallan aikana.
Tällä hetkellä tätä voita tuottavien Venäjän meijeritehtaiden on varmistettava Neuvostoliiton aikana kehitetyn GOST:n täytäntöönpano. Erityisesti tärkein vaatimus on kerman laatu. On sallittua käyttää vain raaka-aineita, jotka on saatu erottamalla korkeimman luokan maito. Kerman rasvapitoisuus - 27-24%. Toinen tärkeä ehto on aikatekijä, kaiken pitäisi tapahtua yhden päivän sisällä. Lisäksi voiteessa ei saa olla vieraita hajuja, happamuus ei saa ylittää 15T.
Ennen kuin koko voin valmistukseen tarkoitettu raaka-aine-erä ajetaan pastöroimalla näyte. Tulosten mukaan päätetään, mikä tuote valmistetaan. Heikosta maulla ja hajulla tuotetaan makeaa kermavoita, jos nämä indikaattorit ovat kirkkaita - Vologda. Pastörointilämpötila - 97-98 astetta. Se varmistaa aromaattisten aineiden säilymisen, jotka antavat lopputuotteelle sen tunnusomaisen maun ja aromin. Voin valmistuksen pakollisia toimenpiteitä ovat terävä jäähdytys, kypsytys, murskaus ja valmiin tuotteen pesu keitetyllä vedellä.
Ei voida hyväksyä pastörointilämpötilan nostamista yli tekniikan määrittämän arvon, kaksinkertainen (toistuva) pastörointi, kerman pitäminen kuumassa yli ylikaksikymmentä minuuttia. Kaikki tämä johtaa öljyn aromaattisten ominaisuuksien heikkenemiseen. Standardin mukaan valmiin tuotteen rasvapitoisuuden tulee olla 82,5%, kosteuden määrä ei saa ylittää 16%. On suositeltavaa tehdä se kesällä. Tuotteen säilyvyys on enintään kuukausi, jonka lopussa Vologda-öljy muuttuu eri tilaan ja siitä tulee tavallinen korkealaatuinen öljy.
Suositeltava:
Kuinka kieltäytyä työnantajasta haastattelun jälkeen? Epäonnistumisen taito
Monet työnhakijat ovat kiinnostuneita työnantajan kieltäytymisestä haastattelun jälkeen. Tällainen tarve syntyy, kun henkilö hakee työpaikkaa eri yrityksiin ja niistä useat suostuivat kerralla. Artikkeli kertoo sinulle, kuinka käyttäytyä, jotta et näytä tietämättömältä
Venäläisen talon huutokauppa. Omaisuuden lisääminen
"Russian Auction House":lla on korkea asiantuntemus kiinteistöjen ostamisesta/myynnistä, kohteen tai yrityksen sijoittamisen houkuttelevuuden ja rahoitussijoitusten tehokkuuden arvioinnista. V altava kokemus (yli 160 miljardia ruplaa myytyä omaisuutta) ja laaja myynnin maantiede auttoivat huutokauppataloa saamaan moitteettoman maineen ja kiitollisia asiakasarvosteluja
Tuoreiden kukkien asettamisen taito
Ehkä yksi vanhimmista taiteista maan päällä on kukkakauppa. Se ei vain välitä jumalattaren Floran lahjojen kaikkea kauneutta ja viehätystä, mutta samalla paljastaa ihmisen ainutlaatuisen sisäisen maailman, joka loi kauniita sävellyksiä tuoreista kukista, kasveista ja joskus hedelmistä
Oscar Hartmann: venäläisen miljardöörin ja filantroopin elämäkerta ja menestystarina
Oscar Hartmann on yksi Venäjän menestyneimmistä ja rikkaimmista yrittäjistä ja loistava esimerkki siitä, kuinka voit saavuttaa uskomattomia tavoitteita tyhjästä. Tähän mennessä liikemies omistaa yli 10 yritystä, joiden kokonaisarvo on yli 5 miljardia dollaria. Tällaiset ihmiset ilahduttavat, ja heidän menestystarinansa inspiroivat ja motivoivat. Siksi meidän pitäisi nyt puhua lyhyesti Oscarista ja siitä, kuinka hän aloitti ja mihin hän pääsi
