Pitkäpippuri: tyypit, lajikkeet, viljelyominaisuudet, reseptit ja sen käyttö, lääkeominaisuudet ja käyttötarkoitukset

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Pitkäpippuri on suosittu tuote, jota on käytetty laajasti monilla teollisuudenaloilla. Paprikaa on monia lajikkeita. Tällä kulttuurilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon ja sillä on laaja vaikutusalue. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa ja perinteisessä lääketieteessä.

Makeat lajikkeet

Pitkät paprikat luokitellaan yleensä johonkin kolmesta ryhmästä: ne ovat varhaisia, keskikokoisia ja myöhäisiä. Lähes kaikki lajikkeet sisältävät B- ja C-ryhmien vitamiineja, verenkiertoelimistön kann alta hyödyllisiä kivennäisaineita. Varhaisia lajikkeita ovat seuraavat:

• Marconi. Tämä viljelmä kasvaa pensasmuodossa, kasvin korkeus on 90 cm. Paprikat ovat kartiomaisia, pituudeltaan 22 cm ja painavat noin 200 g. Kypsässä iässä ne ovat punaisia. Liha on mehukasta ja mureaa.
• Orien. Kasvin korkeus on noin 60 cm. Paprikan muoto on pitkänomainen. Hedelmän pituus on 24 cm, paino 140 g. Ajan myötä vaaleanvihreästä pippurista tuleekirkkaan punainen. Hedelmillä on erinomainen maku.
• Makea banaani. Pensaiden latvat kohoavat 65 cm maanpinnan yläpuolelle, hedelmät ovat kypsyessään oranssinpunaisia. Pippuri kasvaa jopa 17 cm pitkäksi, muistuttaa muodoltaan banaania, mistä syystä se sai nimensä. Hedelmät painavat noin 250 g. Niissä on mehukas hedelmäliha ja herkkä aromi.

Keskilajikkeiden joukosta erottuu lajike nimeltä Red Elephant. Pensaat ovat melko korkeita, kasvavat jopa 90 cm. Hedelmät ovat pitkänomaisen kartion muotoisia. Tämän lajikkeen erottuva piirre on kiiltävä kiilto keltaisten hedelmien pinnalla ja kypsänä - tummanpunaiset hedelmät. Pituus on 22 cm, paprikan keskipaino on 150 g. Massasta tulee kevyt pippurinen aromi.

Red Horn Pepper on myöhäinen pitkäpippurilajike. Pensaiden korkeus on 1 metri tai enemmän. Muotoiltaan pitkänomaiset hedelmät muistuttavat sylinteriä, jossa on terävä kärki. Liha on kiinteää, mutta erittäin mehukasta.

Python pitkä punainen paprika on myös myöhässä. Hedelmien pituus voi olla 30 cm, paino noin 50–60 g. Pensas on korkea, kasvaa 1,5 m.

Kuuma pitkä pippuri

Tuuimmat paprikalajikkeet ovat suosituimpia. Näitä ovat peittauksessa käytettävä Draco f1 -hybridi. Hedelmät näyttävät pitkiltä rungoilta. Pinta on sileä ja kiiltävä. Paprika on kypsänä tummanpunainen.

ErikoisPippali pitkä pippuri, joka on kotoisin Intiasta, sai suosiota. Tässä kulttuurissa on erittäin teräviä hedelmiä, joita tarvitaan kansallisten intialaisten ruokien valmistukseen. Pippurilla on anti-inflammatorinen, tonisoiva, allergiaa ehkäisevä, yskäävä vaikutus. Kaiken edellä mainitun lisäksi se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja parantaa verenkiertoelimistön tilaa. Mielenkiintoinen tosiasia on, että Pippali sisältää piperlongumiinia. Tämä aine estää syöpäkasvainten esiintymisen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pitkäpippuri on erittäin terveellinen tuote. Se sisältää suuren määrän ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Eteerinen öljy antaa vihannekselle voimakkaan mausteisen aromin. Paprika on terävä, polttava maku korkean hartsi-, piperiini- ja alkaloidien pitoisuuden vuoksi.

Hedelmillä on antimikrobisia, antibakteerisia, antioksidantteja ja antiseptisiä ominaisuuksia. Tämän vuoksi pitkä pippuri on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät kihdistä, reumasta, niveltulehduksesta, astmasta. Sitä voidaan käyttää kurkunpään, keuhkoputkentulehduksen ja lievän vilustumisen hoitoon. Tuote parantaa diabetesta, malariaa ja tuberkuloosia sairastavan ihmisen yleistä hyvinvointia.

Pippuri pieninä määrinä auttaa parantamaan suoliston toimintaa, nimittäin lievittää ummetusta, poistaa myrkkyjä kehosta, poistaa turvotusta ja ilmavaivat, ja sillä on myös antihelminttisiä ominaisuuksia. Tällä tuotteella on yskää eristävä ja stimuloiva vaikutus. Se parantaa maksan terveyttäMiten se auttaa poistamaan ruuhkia? Pippuri lisää tehoa ja stimuloi myös aivojen toimintaa. Tutkijat neuvovat sisällyttämään sen ruokavalioon epilepsian, halvauksen, lumbagon, iskiasin ja vatsaontelon kasvaimien hoitoon.

Hakemus

Kuuma pippuri on maitokeittimen ainesosa. Tätä juomaa käytetään astman ja kroonisten hengityselinten sairauksien hoitoon. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään hunajaa ja 2-3 hedelmää. Tämä lääke tulee ottaa 1-2 kertaa päivässä. Jos sinulla on hengityselinten ongelmia tai kärsit vilustumisesta, voit valmistaa toisen lääkkeen. Mauste jauhetaan jauheeksi. Kaada 2 ruokalusikallista saatua ainetta purkkiin ja lisää 200 ml hunajaa, aina luonnollista. Lääkettä otetaan 1 tl 3-4 kertaa päivässä, huuhdellaan lämpimällä maidolla tai teellä.

Valmista pitkäpippurilla lääke "Trikatu", joka tarkoittaa "kolme maustetta". Tämän lääkkeen ainesosat ovat mustapippuri, inkivääri ja pitkät pippurilajikkeet. Kaikki tämä sekoitetaan ja käytetään ruoansulatuksen parantamiseen. "Trikatun" avulla he taistelevat suolistohäiriöitä, koliikkia, oksentelua, pahoinvointia ja lisääntynyttä kaasun muodostusta vastaan. Tämä työkalu auttaa pääsemään eroon sienitaudeista, parantamaan aineenvaihduntaa, parantamaan verenkiertoa. "Trikata" käytetään taistelussa ylipainoa vastaan.

Käytä ruoanlaitossa

Pitkästä pippurista on käytetty erilaisia lajikkeitaruoanlaitto. Tällä mausteella on pistävä mutta makea maku. Sitä käytetään lihan marinointiin ja vihannesten säilytykseen, lisättynä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, suolakurkkuihin. Edes tee ja makeiset eivät ole täydellisiä ilman pippuria! Maustaminen ei vain lisää ruokahalua, vaan sillä on myös suotuisa vaikutus ruoansulatusjärjestelmään.

Ennen kuin lisäät valmiiseen ruokaan, pippuri on murskattava huhmareessa. Sen jälkeen mauste paistetaan kuivalla paistinpannulla. Voit öljytä sitä hieman. Mauste lisätään muihin mausteisiin, minkä jälkeen paprika on valmis syötäväksi.

Resepti

Erittäin maukas paprikoista valmistettu ruokalaji on mausteinen papukeitto. Sen valmistukseen tarvitset puoli kiloa porkkanaa, 1 appelsiini, hieman korianteria ja purkitettuja papuja, 1 rkl inkiväärijauhetta ja kaksinkertaisen määrän kasviöljyä, 2 teelusikallista intialaista mausteseosta, 5 lasillista vettä, lasillisen kookospähkinää. maito. Murskattu paprika on toinen tärkeä ainesosa. Tarkkaan pitkäpippuria ei tarvitse käyttää, se voi olla mustaa tai punaista jauhettua. Suolaa lisätään maun mukaan.

Lämmitä ensin öljy ja paista sitten porkkanat miedolla lämmöllä. Sen jälkeen lisätään inkivääri ja seos intialaiseen keittiöön (se on nimeltään garam masala). Appelsiinista puristetaan mehu, kaadetaan pannulle tai pannulle, jossa porkkanat paistettiin. Kun kaikki kiehuu, kookosmaito ja pavut lisätään seokseen.

Kun tuloksena oleva tuote kiehuu, se poistetaanantaa potkut. Hetken kuluttua kaikki ainekset jauhetaan, voit tehdä sen suoraan pannulla. Sen jälkeen keittoon lisätään mausteita ja suolaa ja ripottele päälle korianteria juuri ennen tarjoilua.

Vasta-aiheet

Pitkällä pippurilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta kaikki eivät voi käyttää tätä tuotetta. Munuaissairaudesta ja virtsarakon tulehduksesta kärsivien ihmisten on hylättävä mauste. Anemia, allergiat, gastriitti ja haavaumat voivat myös olla syitä siihen, miksi pippuria ei pidä syödä.