Leipomon franchising "Bread from the Tandoor": mahdollisuus oman yrityksen perustamiseen

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Tandoorileivän syöminen, jonka arvostelut ovat yleensä erittäin myönteisiä, paistettuna erityisessä laitteessa, joka on tuskin muuttunut tuhansiin vuosiin, ei ole vain maukasta, vaan myös mielenkiintoista. Loppujen lopuksi kaukaiset esi-isämme tunsivat saman maun, koska he eivät olleet niin mukavissa olosuhteissa, jotka ympäröivät ihmisiä nykyään. Tämän mahdollisuuden tarjoavat laaj alti monet leivonnaisten valmistukseen erikoisuuneissa erikoistuneet leipomot ja erityisesti leipomot, jotka ovat perinteisiin perustuva perheyritys, jotka toimivat markkinoilla tuotenimellä "Tandyr Bread". Katsotaanpa tarkemmin.

Miksi Tandoorileipä

Perheyrityksessä, kun asiakkaille tarjottava tuote liittyy suoraan perheen, tiettyjen ihmisten maineeseen, suhtautuminen kaikkiin yrityksen prosesseihin itsessään muuttuu verrattuna esimerkiksi investointiprojekteihin. Paljon alkaa tehdä paitsi oikein, myös sielulla, sydämen pohjasta.

Lisäksi, kun onisien ja isoisien kokemus, kun yritys on jo vuosia vanha, niin lopputuloksesta tulee parempia - tuotteet ovat maukkaampia, mieliala parempi ja suhde liikekumppaneiden kanssa luotettavampi. Kyse on ajasta ja liiketoiminnassa huomioon otettavien hienouksien ja pienten yksityiskohtien määrästä sekä tehtyjen ja korjattujen virheiden määrästä. Totisesti, kokemus on vaikeiden virheiden poika.

Leipomoketju, jonka franchising-sopimusta harkitaan, on ollut bisnesmuodossa jo yli tusina vuotta. Tämä johti todelliseen käsityötaitoon - tandoorissa oleva leipä, jonka reseptejä käytetään työssä, on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Lisäksi yrityksen olemassaolon aikana on kertynyt kokemusta alan oikeimpien uunien valmistamisesta, Aasiassa nimeltään tonir tai tone. Se ei olisi voinut tapahtua muuten, kun yli 5 000 sävelkappaletta tehtiin, asennettiin ja lanseerattiin käsin.

Franchise tai itsenäinen ammatinharjoittaja

Liikemuotoa valittaessa henkilölle, joka on päättänyt ryhtyä itse leivän tuotantoon ja myyntiin, herää kysymys kuinka olla. Onko parempi hankkia kaikki onnistuneeseen työskentelyyn tarvittava kokemus itse, käymällä läpi tietyn määrän virheitä vai ostaa franchising ja tehdä kaikki heti?

Yrityksissä, kuten leivän leipominen uunissa, vastaus näyttää ilmeiseltä, on vain löydettävä paras franchising. Parametritietojen kokonaisuuden perusteella se sopii varsin harkittavaksi vaihtoehdoksi "leipää tandoorista", franchising-sarjasta, jonka arvostelut ovat kiertäneet koko Internetin ammattisegmentin.

Kulut

Pääasia, joka yrittäjää huolestuttaa ennen avaamista, on välttämättömien kulujen määrä. On tärkeää ymmärtää yksityiskohtaisesti, onko tällainen sitoumus "edullinen", ja kuten käytäntö osoittaa, kustannuserien riippumattomien laskelmien virheet saavuttavat 50 prosenttia kokemuksen puutteen vuoksi. Monet pienet menoerät jäävät käyttämättä, millä yhdessä on haitallinen vaikutus tulokseen.

Leipomolla "Bread from Tandoor" on franchising-sopimus, jossa kustannukset ovat alussa optimaaliset. Tämä tarkoittaa, että kaikki arvion kustannuserät eivät ole vain välttämättömiä ja riittäviä, ne eivät vain mahdollista käynnistämistä, vaan myös varmistavat liiketoiminnan kehittämisen oikean dynamiikan. Franchising-aloituspaketin hinta sisällöstä riippuen on 450 000 ruplaa. Lisäksi kannattaa huolehtia sopivien tilojen – omien tai vuokrattujen – saatavuudesta, sillä ei ole paljoa väliä vuokrakustannuserän alkuperäisen sisällyttämisen takia franchising-liiketoimintamalliin.

Liikevaihto ja tulos

Käytännön kokemukset osoittavat, että usean sadan tuhannen asukkaan kaupungeissa franchising-sopimusta harkittavan Tandoor-leipomon Leivän myynti on (keskimäärin) alkaen 1000 yksikköä päivässä. Keskimääräisellä 30 ruplan myyntihinnalla suunniteltu päiväliikevaihto on 30 000 ruplaa alkaen.

Nämä laskelmat riippuvat jollain tavalla leipomon sijaintipaikasta ja erityisesti ohikulkevien ja asuvien ihmisten määrästä.10 minuutin kävelymatkan päässä. Joidenkin arvioiden mukaan on toivottavaa, että asukasluku alkaa 3 000 ihmisestä, mutta tämä ei ole kriittinen ja pakollinen ehto. Jos verrataan tandoorileivän vähittäis- ja tukkumyyntiä, suhde on 1/4. Siksi voidaan sanoa, että leipomon sijainnin mahdollinen vaikutus liikevaihtoon on rajoitettu 25 %:iin.

Takaisinmaksu

Jotta "nollaan mennään" ja saavuttaa kannattavuusraja, on arvioitu, että yli 150 kakkua on myytävä päivässä. Tämä on melko helppoa, jos noudatat Tandoor-leipomon leivän yksinkertaisia suosituksia. Pääsääntöisesti franchising-ostajat menestyvät kokeneiden ammattilaisten avustuksella ja tuella ensimmäisten toimintaviikkojen aikana.

Lisäetu on, että kaikki mainosmateriaalit ovat mukana franchising-aloituspaketissa. Tämä eliminoi tarpeen miettiä itsenäisesti mainostekstejä, kokeilla tehokkuutta (mitä harvoin kukaan tekee) ja testata mainosalustoja palautusten var alta.

Kaikki tämä mahdollistaa yrityksen perustamisesta ja kehittämisestä aiheutuvien kustannusten kattamisen kokonaan ensimmäisen tai kahden kuukauden aikana. Franchising-ehtojen mukaan franchising-roj altit, joiden määrä on 15 000 ruplaa kuukaudessa, on maksettava neljännestä työkuukaudesta alkaen - ajanjakso otetaan "marginaalilla", jotta roj altiloma säästää kumppanit tarpeettomilta taloudelliselta taak alta. kunnes arvioitu kannattavuus saavutetaan.

Kehitys

Leipomon kehityksen päävektori"Bread from the tandoor", joka on avoinna franchising-sopimuksella, koostuu tietysti tukkumyynnistä. Käytäntö osoittaa, että 75 % nykyisestä liikevaihdosta riippuu tukkumyynnistä. Siksi on suositeltavaa näyttää tarjous tuotteiden tukkutoimituksista mahdollisimman suurelle määrälle mahdollisia kiinnostuneita - kaikenlaisia kahviloita ja ravintolapalveluita, take-away-kauppaa ja muita vaihtoehtoja.

Vähittäiskaupan os alta myynti ja tuotteiden toimittaminen asiakkaalle voivat olla avuksi. Osoittautuu, että käytännössä sille on kysyntää jopa 30 % vähittäismyynnistä. Siksi tämä myyntikanava sisältyy myös tämän franchising-mallin rahoitusmalliin.

Näkymät

Tällaisen liiketoiminnan näkymät ovat yllättävän joustavat - voit avata leipomon uudelle alueelle lähes joka kuukausi ja kehittyä maantieteellisesti. Keskimääräisellä 300-500% marginaalilla ja arvioidun liikevaihdon saavuttamisella tämä on täysin mahdollista. On ollut tapauksia, joissa hyvällä paikalla sijaitseva leipomo on muuttunut minikahvilaksi.

On syytä huomata, että itse leipomon perustamisesta voi tulla mahdollisuus - franchising sisältää täydellisen ja yksityiskohtaisen kuvauksen kaikista prosesseista, vuokaaviot ja prosessinhallintaohjeet, joiden avulla voit avata ja kehittää onnistuneesti tällaista leipomon, yhdistäen sen päätyöpaikkaan.

Päätelmän sijaan

Todennäköisesti suurin tekijä Tandoor Bread -yrityskäynnistystapahtuman onnistumisessa on idean henkilökohtainen vetovoima. Niin, että asia oli se, mitä kutsutaan "mielesi mukaan". Tässä tapauksessa kaikki muu onon vaikea. Mutta vaikka henkilökohtaista kiinnostusta ei olisikaan, jos leipomon avaaminen on puhtaasti kaupallinen hanke käytettävissä olevien resurssien optimoimiseksi, lopputulos ei ole kovin erilainen, koska kaupallisessa hankkeessa, varsinkin catering-alalla, avaintekijät ovat prosessinohjaus ja markkinointi, ja nämä ja muut tärkeät asiat on työstetty franchising-tarjouksessa "Tandoor Bread" korkeimmalla tasolla!