Makkaranleikkuri: tyypit ja laite

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Valmiiden tuotteiden manuaalisesta merkitsemisestä ja sulkemisesta elintarviketehtaissa on tulossa menneisyyttä. Näin ollen makkaraleikkuri on eräänlainen tuotantoprosessin automatisointi, joka edistää elintarviketeollisuuden korkeaa tuottavuutta.

Nipistä nopeasti, luotettavasti ja kätevästi makkaroiden kuorta tai sulje hedelmien tai vihannesten pakkausverkon päät leikkurilla. Ne ovat melko helppokäyttöisiä, kestäviä ja kompakteja, säästävät henkilöstön aikaa ja takaavat tavaroiden pitkäaikaisen säilyvyyden.

Leikkurin edut

Tuotannossa laiminlyöntiä tai puutteita ei pitäisi sallia. Siksi makkaraleikkurin on täytettävä hygieniastandardien asettamat tiukat vaatimukset myyntiä edeltävän valmistelun viimeisessä vaiheessa. Hermeettisesti suljetut makkaraleivät eivät herätä ostajissa epäilyksiä. Siksi hyvällä makkaraleikkurilla pitäisi olla myönteinen vaikutus myyntiin. Sen tärkein etu on yksinkertaistaminen.elintarvikkeiden pakkausprosessi. Makkaranleikkuri auttaa optimoimaan tuotantokustannuksia. Näitä laitteita käyttämällä voit pidentää tuotteiden säilyvyyttä ja suojata niitä luvattom alta avaamiselta.

Clipper-valikoima

Makkaraleikkuri on suunniteltu ottaen huomioon pakattavan tuotteen ominaisuudet. Sen tyypit eroavat toisistaan tuottavuuden, käytettyjen metalliniittien koon ja tyypin sekä makkaratuotteen sallitun halkaisijan suhteen. Siten erotetaan automaattinen lattialeikkuri, kompakti manuaalinen tyyppi ja puoliautomaattinen pöytäleikkuri.

Valitun laitteen on taattava luotettavuus, turvallinen toiminta ja optimaalinen nopeus. Makkaroiden puoliautomaattisen leikkurin tulee pystyä hallitsemaan klipsien puristusvoimaa, sillä sillä voidaan leikata kuoret leipien välistä. Pitäisi olla myös mahdollista lisätä lankaa valmiiden tuotteiden kuljettamiseen.

Clipper-laite

Tämän laitteen päätarkoitus on kiinnittää kaksi pidikettä, kun pussi tai kotelo puristetaan pneumaattisesti. Makkaran lattian mobiili kaksoisleikkuri yhdistää erilaisia keinotekoisia (kollageeni-, viskoosi- ja polyamidi-) koteloita.

Makkaran pakkausprosessi

Yllä olevaa laitetta ohjataan elektronisesti mekaanisella liitännällä ruiskun täyttöaukkoon. Voidaan siis puhua yhdestäkäsittelylinja makkaroiden pakkaamiseen.

Aiemmin poimuiksi puristetut vaipat on venytettävä lyhdyn päälle, minkä jälkeen kiinnitetään ensimmäinen kiinnike. Seuraavaksi tuloksena oleva kuori täytetään jauhelihalla.

Seuraava vaihe - niitti asetetaan makkaraleivän reunaan ja seuraavan muodostaminen alkaa. Näin ollen makkaran valmistusprosessia voidaan pitää jatkuvana.

Automaattiset ja puoliautomaattiset leikkurit

Tämä laite kuuluu pakkauslaitteeseen, jota käytetään eri materiaaleista (esimerkiksi verkosta tai synteettisestä kalvosta) valmistettujen valmiiden pakkausten yhdistämiseen. Usein pakkausliikkeissä voidaan käyttää automaattisia, puoliautomaattisia tai manuaalisia leikkurit. Lisäksi tämä laite luokitellaan käytettyjen niittien lukumäärän mukaan: yksiniittoja ja kaksinitoja.

Manuaalinen leikkuri makkaralle

Tämä luokitus sisältää yksiosaisen pneumaattisen käsileikkurin. Tämä malli on universaali, sitä käytetään makkaroiden valmistuksessa sekä luonnollisista että synteettisistä kuorista. Manuaalinen makkaraleikkuri voi toimia sellaisten pakkausten pakkaamisessa, joissa on tällaisia täytteitä: jauheliha tai siipikarjan ruho. Pakkaa riittävän tiiviisti, mikä pidentää merkittävästi valmiiden tuotteiden säilyvyyttä.

On myös samanlainen puoliautomaattinen malli, jota käytetään makkaroiden pakkaamiseen. Sen etu, toisin kuin manuaalinen vastine,on leikkaavan pneumaattisen laitteen läsnäolo.

Miten laite toimii

Tämän laitteen toiminta perustuu metalliliittimien (paperiliittimien) asettamiseen makkaran päihin. Makkaranleikkurilla voit valmistaa erilaisia lihatuotteita omin käsin, jopa kotona. Tällaiset pienet laitteet voidaan sijoittaa pöydälle. Se koostuu seuraavista pääosista: työkahva, kiskoohjain niiteillä ja puristuspaino; booli ja matriisi; säätöruuvi; veitsi ja tukikehys lävistysuralla.

Leikkurissa käytetään ihmisvoimaa, joka välitetään kampimekanismin avulla liikkuvaan meistiin. Leikkuria ohjataan vivulla. Liike tulee suorittaa pysähdykseen yhdellä vedolla. Ja lävistimen liike kannattimen muodostamisen kanssa saadaan aikaan voimansiirtomekanismin avulla. Leikkuri on säädettävä haluttuun kotelon halkaisijaan.

Klipsin puristustasoa säädetään mutterilla, sen säätämiseksi sinun on noudatettava asteikkoa.

Johtopäätös

Esitettyä materiaalia yhteenvetona on huomioitava seuraava. Joten leikkurit ovat manuaalisia (mekaanisia) ja pneumaattisia. Nämä laitteet on suunniteltu yhdistämään makkaroiden kuoren päät. Ne voivat työskennellä erityyppisillä kuorilla, joiden halkaisija voi olla 40-120 mm. Tarjoaa pääasiassa päittäisliitoksen luonnolliseen käyttöönkuoret tai pyöreä kiinnitys - keinotekoisille.

On myös puoliautomaattisia ja automaattisia leikkurit. Ensimmäisen tyyppiset laitteet on suunniteltu rengasmakkaroiden kiinnittämiseen mihin tahansa koteloon. Ne toimivat pienemmillä kuoren halkaisijalla (20-115 mm). Voi tarjota klipsipaineen säädön. Ne on varustettu pneumaattisella tyyppisellä jarrulla, joka varmistaa tiheän täytön vakiohalkaisijalla.

Automaattisia leikkureita käytetään myös erilaisten makkaroiden kiinnittämiseen (mukaan lukien seppeleet ja rengasmakkarat). Tällaiset laitteet toimivat kuorissa, joiden halkaisija on enintään 180 mm. Ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, niitä on melko helppo käyttää ja ne on varustettu ylimääräisen jauhelihan syrjäyttämisellä makkaratikkujen päistä. Täydennetty pääasiassa ohjauspaneelilla, kotelon jarrulla, annoslaskurilla, niittien annostelijalla.