Kotona leipominen: vinkkejä leivonnaisen avaamiseen tyhjästä, tarvittavat laitteet

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Rakastatko kotitekoisia kakkuja? Tykkäätkö ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi piirakoilla ja kakuilla? Sitten sinun pitäisi miettiä, muuttaako tämä harrastus kannattavaksi yritykseksi. Nykyään monet ihmiset haluavat antaa lahjaksi epätyypillisiä leivonnaisia tai ainutlaatuisia kakkuja, jotka on valmistettu tilauksesta. Siksi kotileivontayritys voi tuottaa hyviä tuloja.

Miksi yrittäjyys näyttää niin houkuttelev alta? Tämä johtuu helppoudesta ja saavutettavuudesta. Sinun tarvitsee vain omistaa aikaa suosikkiharrastuksellesi, etsiä uusia reseptejä ja luoda kulinaarisia mestariteoksia.

Karkkikaupan avaaminen

Mitä vivahteita sinun tulee tietää avataksesi kotileivontayrityksen? On ymmärrettävä, että kakkujen ja kuppikakkujen tekeminen on vakava asia. Siksi on välttämätöntä miettiä kaikkea pienintä yksityiskohtaa myöten. Päätä ensin kohdeyleisö. Tämä vaihe sisältää useita vaihtoehtoja.

Ensinnäkin voit aina aloittaa piirakoiden, pullien myynnin, järjestää muffinien toimitukset toimistoihin ja muihin pieniinyritykset.

Toiseksi voit ottaa tilauksia. Tässä tilanteessa ei vain pullat ja piirakat, vaan myös hääkakut on leivottava. Tämä suunta on suosituin ja kannattavin. Sinun on kuitenkin opittava asettamaan itsesi oikein, sinun on tultava taitosi mestariksi.

Kolmanneksi, voit tehdä sopimuksen keiton tai ruokakaupan kanssa. Tämä vaihtoehto on paras ratkaisu niille, jotka yrittävät löytää kokopäiväistä työtä eikä lisätuloja. Sinun on ostettava erikoislaitteita, valmistettava suuri määrä tuotteita, palkattava työntekijöitä.

Pakollinen rekisteröitymiseen?

Pitäisikö minun rekisteröityä yksityiseksi elinkeinonharjoittajaksi avatakseni kotileivontayrityksen vai ei? On ymmärrettävä, että Venäjän federaation laki kieltää elintarvikkeiden tuotannon kotona. Ja jos alat kantaa leivinlevyjä piirakoineen autoon sisäänkäynnin kautta joka päivä, saat ajan mittaan valituksen, joka ei johda kovin miellyttäviin seurauksiin.

Paras vaihtoehto kotitekoiselle yritykselle on tilauksesta kakut ja piirakat. Sinusta saattaa tuntua, että tällaisen ammatin tuotto on pienempi verrattuna kahteen muuhun suuntaan. Se ei kuitenkaan ole. Ensinnäkin lisäongelmien määrä on huomattavasti pienempi ja tulot ammattimaisella lähestymistavalla voivat olla suuremmat.

Kuinka aloittaa kakkujen leipominen kotona yrityksenä? Rekisteröinti vaaditaan lain mukaan. Kuitenkin aivan matkansa alussa hän tuo lisäkustannuksia, koska hänen on pakkomaksaa verot ja vakuutukset. Siksi rekisteröinnissä ei ole paljon järkeä. Aluksi sinun täytyy vain kokeilla itseäsi tällä alueella, vahvuutesi. Ajan myötä kanta-asiakkaita ilmaantuu, ja silloin on jo mahdollista rekisteröityä yksittäiseksi yrittäjäksi.

Paljon riippuu kuitenkin kohdeyleisöstä. Jos päätät työskennellä tuttujen ihmisten, pienten toimistojen ja sosiaalisen median ystävien kanssa, voit jättää paperityöt odottamaan hetkeksi. Mutta jos on suunnitelmia tehdä yhteistyötä kauppojen ja päivittäistavaraosastojen kanssa, se ei tule toimeen ilman yritystoiminnan laillistamista. Tällaisessa tilanteessa vaaditaan välittömästi rekisteröinti.

Yrityksen perustaminen

Lain mukaan kakkujen leipominen kotona yrityksenä edellyttää rekisteröitymistä. Terveyskirja on kuitenkin vielä julkaistava. Myöhemmin yrittäjän on käytävä säännöllisesti lääkärintarkastuksissa. Tämä välttää SES:n aiheuttamat ongelmat. Tämä palvelu on vastuussa muffinien myyntilupien myöntämisestä.

On huomattava, että valvontaviranomaiset ovat varovaisia kotona valmistettujen tuotteiden suhteen. Tämä johtuu siitä, että kotona on erittäin vaikeaa saavuttaa SanPiN-normeissa määrätyt ihanteelliset olosuhteet. Siksi kannattaa varautua siihen, että sinut tarkastetaan säännöllisesti.

Kysymys tiloihin

Kotileivonnan tärkein etu on sen alhainen pääomaintensiteetti. Tiloja ei tarvitse vuokrata, mikä on merkittävä etu uusille tulokkaille tai yrittäjille, joilla ei ole paljoniso budjetti. Kaikki tuotteiden valmistus ja varastointi tapahtuu asunnon tai omakotitalon keittiössä.

Muista, että huoneen tulee olla puhdas, hyvin ilmastoitu, vapaa loisista ja kotitalouden tuholaisista. Optimaalinen ratkaisu on suuri keittiö ja ruokakomero, joissa voit säätää lämpötilaa.

Varusteet

Kuinka perustaa kotileivontayritys? Varusteiden hankintaa kannattaa harkita. Tällä hetkellä on olemassa v altava määrä hyvin erilaisia laitteita, jotka auttavat valmistamaan ja leipomaan tuotteita. Yksi lautanen ei riitä, älä unohda apulaitteita, kulutustarvikkeita, ruokailuvälineitä ja erilaisia muotoja.

Mitä saatetaan vaatia?

1. Liuas. Sen pitäisi olla tarpeeksi tehokas.
2. Uuni.
3. Ruokakone.
4. Kulutustarvikkeet, keittiövälineet, stensiileillä varustetut muotit.
5. Sekoituskone, mehupuristin, rasvakeitin ja tehosekoitin.
6. Et tule toimeen ilman erillistä jääkaappia. Kokeneet yrittäjät eivät suosittele samojen laitteiden käyttöä kuin perhetuotteissa.
7. Leivonnainen ruisku.

Lista ei ole pieni. Alkuvaiheessa kakkuleivousyritys voidaan kuitenkin rakentaa työskentelemällä keittiössä jo olevan kanssa. On suositeltavaa pohtia sellaisia pikkuasioita kuin tuotesuunnittelu. Tästä voi tulla käyntikortti, joka houkuttelee myöhemmin entistä enemmän asiakkaita.

Tuotesuunnittelu

Mitä tarvitsetottaa huomioon liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa? Kotona leipominen on tällä hetkellä suosittu trendi. Selviytyäksesi kilpailusta sinun on mietittävä tuotteen suunnittelua. Muista, että tuotteet voivat houkutella paitsi laatua myös ulkonäköä. Vakiokakkuja myydään myös tavallisissa myymälöissä. Mutta makeiselta asiakkaat odottavat luovuutta, luovuuden ilmentymiä.

Leivonnaisten koristeluun kannattaa käyttää luonnollisia ja tuoreita tuotteita. Näihin tarkoituksiin sopii suklaa, hedelmät marjoilla, erilaiset voiteet jne. Jos monivärinen mastiksi oli ennen suosittua, niin nykyään asiakkaat suosivat luonnollisia ja terveellisiä tuotteita.

Raaka-aineiden käyttö

Kotona leivonnan liiketoimintasuunnitelmassa on ilmoitettava käytetyt raaka-aineet, niiden laatu ja hinta. Toimittajia valittaessa on parasta keskittyä niihin vaihtoehtoihin, jotka ovat hintaluokkansa parhaita. Suosituimmat tuotteet ovat sokeri, munat, jauhot. Veden tulee olla raikasta, ei hanasta.

Raaka-aineita ostettaessa kannattaa päättää pilaantuvan tuotteen tilavuudesta, jotta se ei katoa myöhemmin. Varastointipaikkaa valittaessa on otettava huomioon SanPiN:n normit. Muuten tarkastusorganisaatioiden kanssa tulee myöhemmin vakavia ongelmia.

Henkilökunnan ja mainonnan tarve

Voit rakentaa itse leipomoyrityksen. Tällaisessa tilanteessa volyymit eivät kuitenkaan ole liian suuria. Todennäköisesti avustajia tarvitaan vielä yrittäjäksi ryhtymisen vaiheessa.toimintaa. Koska yritys toimii kotona, perheenjäsenet voivat olla mukana. Tämän ansiosta on mahdollista vähentää kustannuksia merkittävästi.

Jopa kotitekoisia kakkuja on mainostettava. Mistä aloittaa, jos budjetti ei ole liian suuri?

1. Suusta suuhun. Tämä vaihtoehto on yksi suosituimmista, koska se ei vaadi investointeja. Ystävät, tuttavat ja sukulaiset mainostavat palveluitasi sosiaalisissa piireissään.
2. Sanomalehdet. Lehdistö katoaa vähitellen, mutta lehdissä mainonta voi houkutella paljon asiakkaita. Siksi tätä vaihtoehtoa ei silti kannata alentaa.
3. Sosiaaliset verkostot. Tämä vaihtoehto voi olla erittäin tehokas. Jos sinulla on Instagram-tili, asiakkaiden löytäminen ei ole vaikeaa. Yrittäjän tarvitsee vain lähettää kuvia tuotteista. Tuotekuvaukset voivat kiinnostaa enemmän.

Rahoituspuoli

Kotileivonnan liiketoimintasuunnitelman tulee sisältää tulo- ja kuluerät. Kuinka paljon sinun on investoitava yritykseen? Tärkeimmät kustannukset sisältävät käsittelykulut. Yrityksen rekisteröimiseksi, terveyskirjan antamiseksi ja SES:n lausunnon saamiseksi sinun on käytettävä noin 10 tuhatta ruplaa. Sama summa käytetään laitteiden hankintaan. On kuitenkin ymmärrettävä, että laitteet on ostettava ajan myötä.

Kuukausikustannuksia on vaikea määrittää. Paljon riippuu tuotannon määrästä ja raaka-aineiden hinnasta. Tässä tilanteessa asiakkaiden mielipiteellä voi olla tärkeä rooli. Jos he haluavat sinun tekevän kakun korkeimmallaominaisuuksia, on parempi kuunnella heidän mielipiteitään. Mutta valmiin tuotteen hinta on korkeampi. Jos päätettiin palkata avustaja, joudut käyttämään osan rahoista palkkoihin.

Kakun likimääräinen hinta on keskimäärin 600 ruplaa kilolta. Marginaali voi vaihdella jopa 50 %. Se riippuu ensisijaisesti tuotteen monimutkaisuudesta. Seurauksena on, että 20 kg leivontaa voi tuottaa jopa 40 tuhatta ruplaa nettovoittoa. Ammattimaisella lähestymistavalla liiketoimintaan yritys maksaa itsensä takaisin muutaman ensimmäisen kuukauden aikana.

Mitä kokeneet yrittäjät sanovat?

Kuten arvostelut osoittavat, kotileivonnalla ei ole vain etuja, vaan myös haittoja. Negatiivisia puolia ovat se, että lämpimänä vuodenaikana tilausten määrä yleensä vähenee. Tämä haitta voidaan välttää, jos valmistat kakkuja tilauksesta. Tällaisessa tilanteessa kesän kuormitus kasvaa.

Voit työskennellä tilausten kanssa katsomatta kotitöistä. Ja se on yrittäjänä olemisen etu. Voit myös itsenäisesti rakentaa aikataulun, määrittää tulot ja menot. Arvostelujen mukaan makeistoiminta auttaa täysin ilmaisemaan heidän luovuuttaan ja mielikuvitustaan.