Lihasonni: valokuva ja arvostelu tunnetuimmista härkäroduista

2025 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-24 13:15

Kaikki lehmärodut on jaettu kolmeen suureen ryhmään: liha-, meijeri- ja liha- ja maitotuotteet. Tietenkin suosituin nautatyyppi on toinen. Lihalehmiä pidetään kuitenkin tiloilla melko usein. Tällaisia eläimiä on monia rotuja. Venäjällä suosituimpia on vain viisi.

Pääluokitus

Sonnien liharodut puolestaan jaetaan kolmeen pääryhmään:

• Brittiläistä alkuperää. Tähän ryhmään kuuluvat Aberdeen Angus-, Galloway-, Shorthorn- ja Hereford-rodut. Tämän lajikkeen lehmien tärkein erottuva piirre on varhaiskypsyys. Tämän ryhmän parhaat liharodut ovat Hereford ja Aberdeen Angus.
• Ranskalais-italialainen alkuperä - Vaalea Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchia, Piemontese, Simmental. Näiden rotujen yhteisiä piirteitä pidetään suurena painona ja myöhäisenä kypsymisenä. Tämän ryhmän gobien liha ei sisällä liikaa rasvaa.
• Seburodut ja uudet,johdettu niistä. Tähän ryhmään kuuluvat Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen jne. Erottavia piirteitä ovat suuri koko, kyky sopeutua lämmölle, vastustuskyky loistaudeille.

Suosittuja liharotuja Venäjällä

Maassamme kasvatetaan useimmiten seuraavia lihalehmälajikkeita:

• Kazakstanin valkopäinen. Se saatiin risteyttämällä brittiläiset herefordit ja paikallinen kazakstani-kalmykiväestö. Rotu kasvatettiin Neuvostoliitossa 1900-luvun ensimmäisellä kolmanneksella.
• Aberdeen Angus. Tämä rotu syntyi Skotlannista.
• Hereford. Kasvattu Englannissa paikallisista tuottamattomista karjasta.
• Limusiini. Tämä lehmä on Ranskasta.
• Kalmyk. Se on lukumäärältään ensimmäisellä sijalla maassamme. Kalmyk-paimentolaisheimot kasvattivat sen kauan sitten.

Kazakstanin valkopää

Tätä lajiketta kasvatetaan melkein kaikilla maamme alueilla. Lihahärällä (valkopäisellä kazakstanilaisella) on:

• vahvat luut;
• lyhyet jalat;
• tynnyrin muotoinen runko, talvella kasvanut paksuihin hiuksiin.

Tämän lajin gobien säkä, selkä ja sivut ovat punaisia ja jalat, vatsa, pää ja rintakehä ovat valkoisia. Rodulle on ominaista ennenkypsyys ja erittäin korkea lihan saanto - 58-68%. Aikuiset härät saavuttavat 900 kg:n painon. ATsäilöönottoalueesta ja -olosuhteista riippuen viimeinen luku voi nousta tai laskea 200-300 kg.

Yksi kazakstanin valkopäisen ominaispiirteistä on, että se sietää hyvin lämpöä. Tämä rotu kasvatetaan pääasiassa laidunteknologian mukaan. Liharotujen gobit (sivulla esitetyt valokuvat osoittavat selvästi niiden vaikuttavan kokonsa) ovat useimmissa tapauksissa melko omituisia ruokkia. Tämä ei läheskään koske valkopäistä kazakstania. Talvella näille eläimille voidaan syöttää jopa olkia heinän sijaan.

Kalmyk rotu

Tämän lajin gobeja kasvatetaan myös kaikkialla maassamme. Kalmyk-rodun pääpiirteet ovat:

• vaaleat luut;
• puolikuusarvet;
• niskakyhmyn harjun esiintyminen päässä.

Suurin osa näistä lehmistä on punaisia valkoisin merkein. Joskus on myös ruskean kirjavan puvun yksilöitä. Aikuisen kalmykihärän keskipaino on 950 kg, mutta joissain tapauksissa se voi olla jopa 1100 kg.

Tämä lajike on saavuttanut suosiota viljelijöiden keskuudessa ensisijaisesti varhaiskypsyydestään ja harvinaisesta nopeasta lihotumiskyvystään. Syksyllä, ennen talvehtimisen alkamista, Kalmyk-kurkku kerää erityisesti ravintovaran (rasvaa "marmorikerrosten" muodossa).

Tämän lajikkeen lehmien iho sisältää useita talirauhasten ulostuloa kerralla. Tämän ominaisuuden ansiosta nämä eläimetovat epäherkkiä sateelle. Lisäksi näillä lehmillä on ihon alla rasvakerros, jonka ansiosta ne kestävät helposti sekä lämpöä että kylmää. Tällaisilla ominaisuuksilla ei tiedemiesten mukaan ole muita liharotuja. Eräänä kalmykirodun haittapuolena pidetään herkkyyttä veden puutteelle.

Aberdeen Angus Gobies

Venäjällä tätä rotua kasvatetaan pääasiassa Volgan alueella, Brjanskin ja Kalugan alueilla. Tällaisia lehmiä löytyy myös Pohjois-Kaukasi alta ja maan keskialueilta. Aberdeen Angus -rodun tärkeimmät tunnusmerkit ovat:

• pyöristetty lyhyt vartalo;
• lyhyet jalat ja kaula;
• pieni pää, jossa on näkyvä otsa;
• lihaksikas selkä, alaselkä ja ristiluu;

• ohut löysä iho, jossa on havaittavissa oleva kuitu;

• sarviton (sarviton).

Useimmat tämän rodun sonnit ja lehmät ovat tummia. Aikuiset eläimet painavat 850 kg. Rodulle on ominaista ennenkypsyys ja korkealaatuinen liha. Teurastustuotto voi olla 70 %.

Tämän rodun lehmien tärkeimmät edut ovat nopea sopeutuminen kaikkiin ilmasto-olosuhteisiin, hedelmällisyys ja helppo poikiminen. Valitettavasti Aberdeen Angus -nautapiikki voi olla villi ja jopa osoittaa aggressiota ihmisiä kohtaan. Tätä pidetään tämän lajikkeen päähaittana.

Hereford gobit

Tämä rotu on Venäjän toiseksi suurin kalmykin jälkeen. Sitä levitetään Orenburgin, Tšeljabinskin, Saratovin, Rostovin alueilla sekä Altain alueella. Edustajien tärkeimmät tunnusmerkit ovat:

• tynnyrin muotoinen kyykkyvartalo;
• voimakkaasti ulkoneva dewlap.

Hereford-sonnien väri on tummanpunainen. Samanaikaisesti jalat alapuolella, pää, säkäläppä ja vatsa ovat valkoisia. Tämän rodun aikuisten härkien ruumiinpaino on 850-1000 kg, lehmien - 550-650 kg. Tässä tapauksessa teurastustuotto on 58-62 %. Rotu sietää hyvin huonot sääolosuhteet ja vaiheet.

Limusiinilehmät

Tämän lajikkeen gobit eivät ole maassamme yhtä yleisiä kuin yllä kuvatut rodut, mutta silti viljelijät ovat joskus kasvattaneet niitä (noin 1,8 % kokonaismäärästä). Limusiininautojen tärkeimmät tunnusmerkit ovat:

• ohut luuranko;
• kehittyneet lihakset;
• voimakkaat jalat ja kaviot;
• leveä ristiluu.

Limousin-härkävasikan väri voi olla punainen, ruskea tai kullanruskea (sarvet ja sorkat ovat vaaleita). Näiden eläinten liha sisältää hyvin vähän rasvaa. Limusiinikarja voi saavuttaa painon 580-1100 kg. Killer-saanto - 63-65 %.

lihasonnien lihottaminenrodut - liiketoiminta useimmissa tapauksissa kannattavaa. Tämä selitetään hyvin yksinkertaisesti. Tällaisten nautojen liha erottuu "marmoroitumisesta" ja hienosta kuidusta, ja siksi se on kallista. Kaikki yllä kuvatut rodut lihoavat nopeasti ja ovat vaatimattomia hoidossa.