2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26
Puhdistetulla sokerilla, toisin kuin yksinkertaisella kidesokerilla, on korkea puhdistusaste. Valmistajat toimittavat sokeria kauppaan eri muodoissa: jauheena, hiekkana tai puristettuna. Jalostetun sokerin valmistustekniikka on yksinkertainen, raaka-aineena käytetään juurikas- tai ruokomateriaalia. Valmiit tuotteet molemmista lähtöainelajikkeista maistuvat melkein sam alta, mutta hinta on erilainen. Puhdistettu ruokosokeri on kalliimpaa ja kestää kauemmin valmistaa.
Puhdistetun tuotteen valmistusprosessin ydin on kylläisen liuoksen valmistaminen, joka siirretään sitten siirappitilaan lisäadsorptiota ja perusteellista suodatusta varten. Sen jälkeen kun saatu massa asetetaan tyhjiölaitteeseen, jossa se saatetaan täydelliseen kondensaatiotilaan. Jotta se saisi lumivalkoisen värin, se käsitellään ultramariinisuspensiolla (elintarvikeväri).
Seuraavassa vaiheessa puhdistettua sokeria voidaan valmistaa kahdella tavalla lopputuotteen valmistusmenetelmästä riippuen - valettu tai puristettu. Ensimmäinen vaihtoehto on kalliimpi ja monimutkaisempi. Sen avulla saadaan puhdistettua sokeria kaatamalla massa (massamassa) erikoismuotoihin,jossa hän hitaasti jäätyy. Melassin poistamiseksi päälle kaadetaan puhdistetun sokerin liuos, tämä menettely toistetaan kolmesta neljään kertaa. Käsittelyn seurauksena valmis tuote poistetaan muoteista ja jaetaan halutun kokoisiksi kuutioiksi. Puhdistettua sokeria on paljon helpompaa ja halvempaa saada puristettuna, kun siirappi valkaistaan erityisessä sentrifugissa. Toimenpiteen tuloksena saatu aine puristetaan ja kuivataan, minkä jälkeen kiinteä massa jaetaan suuntaissärmiöiksi.
Tuotteen laatua arvioidaan pääsääntöisesti aistinvaraisilla menetelmillä, joilla määritetään liuoksen maku, haju, väri ja läpinäkyvyys. Puhdistetun aineen värin tulee olla valkoinen, ilman täpliä ja puhdas, siinä voi olla sinertävä sävy. Maku on makea, ilman vieraita makuja, sama pätee tuoksuun. Liuoksen tulee olla vapaa epäpuhtauksista, sedimentistä ja kirkasta tai hieman opaalia. Fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista tärkeimmät ovat:
- sakkaroosin, kosteuden, pelkistysaineiden massaosuudet;
- rautapitoisten epäpuhtauksien pitoisuus;
- värikkyys;
- linnoitus.
Erilaiset mikrobiologiset ominaisuudet ovat myös tärkeitä: hiivat, patogeenit, sienet, MAFAM, BGKP3. Torjunta-aineiden (fosftoksiini, heksakloraani) ja myrkyllisten aineiden (arseeni, kadmium, lyijy, elohopea, kupari, sinkki) pitoisuutta seurataan. Tuote pakataan hiekan ja jauheen muodossa pusseihin ja palasokeriin - laatikoihin tai yksittäisiin pusseihin (2 kpl alapergamentissa ja taiteellisessa kääreessä).
Kuljetus japuhdistetun sokerin varastointi tapahtuu säiliöissä tai katetuissa ajoneuvoissa. Vaunuissa, ruumissa, konteissa ei saa olla rakoja ja kuivia, katto ei saa päästää kosteutta läpi, ovien ja luukkujen tulee olla tiiviisti suljettuina. Tuote tulee varastoida korkeintaan 70 %:n kosteudessa ja enintään 40 °C:n lämpötilassa, aina erillään muista aineista ja materiaaleista.
Suositeltava:
Hoskold-menetelmä, Ring-menetelmä, Inwood-menetelmä - tapoja saada takaisin sijoituspääomaa
Kun henkilö sijoittaa omat rahansa tuloa tuottavaan esineeseen, hän ei vain odota saavansa voittoa sijoitetusta pääomasta, vaan myös maksavansa sen kokonaan takaisin. Tämä voidaan tehdä jälleenmyynnin kautta tai hankkimalla sellaisia voittoja, jotka eivät vain tuo korkoa, vaan myös tuottavat vähitellen sijoituksia
Miten saada henkilö maksamaan velkaa: tapoja ja vinkkejä
Oletko hankalassa tilanteessa? Onko joku tuntemasi lainannut sinulta rahaa eikä koskaan maksanut sitä takaisin? Ei vain erittäin herkkäuskoiset ja pehmeäsydämiset ihmiset voivat kohdata tällaisen tilanteen. Voisit lainata rahaa ystävälle, mutta samalla et odottanut, että henkilö unohtaisi lupauksensa maksaa sinulle takaisin viikon aikana. Kuinka pakottaa henkilö maksamaan velkaa? Lue siitä alta
Kuinka saada selville kuljettajan KBM: tapoja tarkistaa vakuutushistoria, vinkkejä
Tämä on niin kutsuttu bonus-malus-indikaattori, jota käytetään laskettaessa OSAGO-vakuutuksen hintaa. Tämä kerroin mahdollistaa moottoriajoneuvon kuljettajan alennuksen onnettomuudetta ajamisesta. Samalla kuljettajan alennus nousee vuosittain tapaturmattomasti ajamisesta ja OSAGOn hinta laskee
Kuinka saada selville, kuinka monta pistettä Pyaterochka-kortissa on: tapoja
Ennen kuin alat käyttää sitä, sinun tulee rekisteröidä muovi. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä lomaketta yrityksen virallisella verkkosivustolla tai täyttämällä se puhelimitse soittamalla vihjelinjaan
Tiedätkö mistä sokeri on tehty?
Jos haluat tietää, mistä sokeri on valmistettu, sinun on tarkasteltava yleisesti tämän tuotteen teknologista tuotantoketjua. Ensimmäisessä vaiheessa sokerijuurikkaan juuret (muuten, ne ovat vaaleita, eivät punaisia) pestään, punnitaan ja hienonnetaan lastuiksi. Sitten diffuusorissa mehu uutetaan raaka-aineista kuumalla vedellä
