Romanesco-kaali: valokuva, lajikkeen kuvaus, viljely, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Romanesco-kaali on vihannes, joka on tullut venäläisten ruokavalioon suhteellisen hiljattain. Hämmästyttävän ja epätavallisen muotonsa lisäksi tässä kaalissa on ainutlaatuinen joukko kivennäisaineita, vitamiineja, aminohappoja ja ravintoaineita. Mitä Romanesco on, pohdimme tässä artikkelissa.

Roomakaali

Romanesco-kaali on yksi lajikkeista, joka kuuluu samaan lajikkeeseen kuin kukkakaali. Se on saanut nimensä alkuperäpaikoistaan, "Romanesco" on käännetty italiasta "roomalaiseksi".

Jotkut lähteet väittävät, että kaalin historia voidaan jäljittää 1500-luvulle, mutta on syytä huomata, että se yleistyi kansainvälisillä markkinoilla 1900-luvun lopulla. Tämä kaali muistuttaa ulkonäöltään kukkakaalia, mutta sillä on vaaleanvihreä sävy. Versiolla, jonka mukaan tämä laji on parsakaalin ja kukkakaalin hybridi, ei ole vahvistusta arvov altaisissa lähteissä.

Lajikkeen kuvaus

Romanesco-kaali on yksivuotinen kasvi, jonka tärkein erottuva piirre on sen epätavallinen muoto. kukinnottästä kaalista on järjestetty logaritmisen spiraalin muotoon, kun taas niiden lukumäärä vastaa täsmälleen Fibonaccin numeroa. Kun tutkit huolellisesti kukinnan jokaista silmua, voit nähdä, että se koostuu suuresta määrästä pieniä kopioita itsestään. Tämä itseään samank altainen muoto toistuu monta kertaa pienentyen ja pienentyen.

Valokuva Romanesco-kaalista auttaa sinua ymmärtämään tämän ainutlaatuisen ja hämmästyttävän kasvin muodon. Tämä lajike sisältää laajan valikoiman ravintoaineita ja hivenaineita. Puhutaanpa niistä.

Vitamiinipitoisuus

Tämä kaali sisältää A-vitamiinia, joka auttaa elimistöä torjumaan erilaisia tartuntatauteja, vaikuttaa positiivisesti ihon, hiusten ja kynsien terveyteen. Kaalin sisältämä K-vitamiini antaa keholle elinvoimaa ja vaikuttaa positiivisesti veren hyytymiseen. C-vitamiinilla on hyvä vaikutus verenkiertoelimistön tilaan ja se parantaa veren lisääntymisprosessia.

Tämä kaali sisältää B-vitamiineja, jotka parantavat verenkiertoa sekä hermoston toimintaa ja lisäävät aineenvaihduntaa. PP-vitamiini normalisoi kolesterolitasoja ja ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Askorbiinihappo lisää stressinsietokykyä ja vähentää hengitystiesairauksien riskiä. Romanesco-kaalin sisältämä kalsium vahvistaa hampaita ja luita, normalisoi sydämen työtä ja sen rytmiä. rautaa, jokaTässä kasviksessa oleva, parantaa kilpirauhasen toimintaa ja parantaa vastustuskykyä. Sinkki parantaa kehon uusiutumisprosesseja.

Muut edut

Romanesco-kukkakaalissa on runsaan vitamiinimäärän lisäksi runsaasti ravintokuitua ja kivennäisaineita. Fosfori, seleeni ja fluori vaikuttavat suotuisasti hammaskiilteen eheyteen. Seleeni suojaa kehoa syöpää aiheuttavia aineita vastaan ja auttaa paremmin imeytymään ravinnosta saatavia antioksidantteja. Sitä löytyy myös rustosta ja se on välttämätön terveille nivelille.

Selenium on osa entsyymejä, jotka vastaavat solujen myrkkyjen poistamisesta. Sillä on myös myönteinen vaikutus hormonaaliseen taustaan, se parantaa sileiden ja luustolihasten toimintaa. Romanesco on foolihapon lähde, joka auttaa elimistöä imemään muista elintarvikkeista saatavia kivennäisaineita ja vitamiineja sekä normalisoi maha-suolikanavan toimintaa.

Romanesco-kaalin kasvattaminen

Ennen kaalin istutusta sinun on valittava ja valmisteltava istutuspaikka. Paras maaperä tämän tyyppiselle kaalille on maaperä, jossa aiemmin kasvoi perunat, tomaatit, kurkut tai sipulit. Siellä missä retiisi, nauris, kaali tai salaatti kasvoi, Romanescoa ei suositella istutettavaksi.

Taimien pennit tulee sijoittaa sille puolelle, jolla on paras valaistus. Itse maaperällä ei pitäisi olla korkea happamuus, emäksinen maaperä sopii parhaiten tälle kaalille. vartenmaaperän esikäsittelyssä on suositeltavaa kalkittaa lisäämällä siihen puutuhkaa enintään 0,5 kg/1 m22, ja maaperää voi käsitellä myös kompostilla.

Romanesco-kaalin siementen kylvö

Siementen kylvö tapahtuu huhtikuun puolivälissä tai lopussa. Ilman lämpötila huoneessa, jossa Romanescon taimet sijaitsevat, on pidettävä välillä +20 - +22 ° С.

30 päivän kuluttua ituslaatikot tulee siirtää viileämpään paikkaan, jossa valaistus on hallinnassa. Jos tätä ei tehdä kunnolla, taimet voivat venyä. Taimien kastelu suoritetaan, kun maaperän pintakerros kuivuu.

40–60 päivän kuluttua kylvöhetkestä taimet on siirrettävä pysyvään kasvupaikkaan ja istutettava vähintään 60 cm:n etäisyydelle toisistaan. Kunkin rivin välisen etäisyyden tulee olla vähintään puoli metriä.

On myös syytä ottaa huomioon alueen ilmasto-olosuhteet ja siitä riippuen istuttaa kaali, jotta kukintojen munasarjat saadaan alkukesästä. Sopivin lämpötila tähän on +17 - +18 °С.

Kaalinhoito

Romanesco-kaalin hoito on yksinkertaista eikä vaadi erityisiä tietoja ja taitoja. Hän tarvitsee runsaasti kastelua, mutta on varmistettava, että maaperä ei ole ylikyllästynyt kosteudella.

Kasvit on tarkastettava määräajoin ja niissä mahdollisesti esiintyvät tuholaiset on poistettava. Useimmiten Romanesco kärsiilehtiä tuhoavien toukkien hyökkäykset. On suositeltavaa ruiskuttaa kasveja erityisillä torjunta-aineilla. Voit myös istuttaa Romanescon läheisyyteen kasveja, jotka karkottavat hyönteisiä, kuten minttua, valkosipulia, kehäkukkaa tai selleriä.

Ajoittain on tarpeen kitkeä ja irrottaa maaperä kasvien ympäriltä rikkaruohojen välttämiseksi ja maaperän rikastamiseksi hapella. Orgaanisten pintasidosten ja mineraalilannoitteiden käyttöä suositellaan, kuten: superfosfaatti, mullein, kaliumkloridi, ammoniumnitraatti ja muut. Koko kasvukauden ajan pintakastiketta lisätään enintään kolme kertaa ja samassa suhteessa kuin hoidettaessa muita kaalilajikkeita ja -tyyppejä.

Sadonkorjuu

Romanesco-kaali korjataan, kun päät ovat täysin kypsiä. Jos kaali istutetaan kesän alussa, niin lokakuun puolivälissä on mahdollista saada hyvä sato. Sadonkorjuuta ei tarvitse viivyttää, sillä tällöin Romanesco menettää mehukkuutensa ja makunsa sekä sen vitamiini-, kivennäis- ja ravintoainepitoisuus vähenee.

Paras aika Romanescon sadonkorjuulle on aamulla, ennen kuin kaali on lämmennyt auringon alla. Sadonkorjuun jälkeen sitä on säilytettävä jääkaapissa noin seitsemän päivää. Sen voi myös pakastaa ja syödä talvella ilman ravintoaineiden vähäistä menetystä.

Romanesco-kaalin kasvatuksen tekniikkaa ja maatalouskäytäntöjä tarkkailemalla saadaan hyvä sato keskellä syksyä. Kaali ei vaadi erityistä hoitoa kasvaessaan, joten sinun ei tarvitseponnistella paljon. Kasvattamalla Romanescoa saat todellisen varaston terveydelle hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita.

Cabbage Arvostelut

Arviot Romanesco-kaalista puhuvat puolestaan, ne ovat täysin myönteisiä.

Kuten puutarhurit huomauttavat, tämä kaali voidaan höyryttää, paistaa uunissa, paistaa ja keittää. Se tekee erittäin maukkaita ruokia, mutta mikä tärkeintä, tämä hämmästyttävä vihannes on hyvä terveydelle, koska se sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita. Tässä suhteessa Romanesco on suosittu ammattiurheilijoiden keskuudessa

• Romanesco-kaalia suositellaan naisille synnytyksen jälkeen. Kuten tiedät, monet heistä lihoavat raskauden aikana, mikä on erittäin vaikeaa torjua tulevaisuudessa. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tänä aikana on tärkeää, että naiset laihduttavat kunnolla, koska samalla he imettävät. Tältä osin lääkärit suosittelevat vihannesten ja erityisesti Romanesco-kaalin kulutuksen lisäämistä. Se auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, parantamaan yleistä hyvinvointia ja lisäämään kehon toimintaa.
• Omassa puutarhassasi kasvatetusta Romanesco-kukkakaalista voi epätavallisen ulkonäön ansiosta tulla sen koristeeksi. Se voidaan myös istuttaa kukkien kanssa kukkapenkkiin. Lisäksi se on vaatimaton viljelyssä, myös Venäjän lauhkeilla leveysasteilla, ja siemeniä on helppo löytää hyllyiltämme.