Pellolta pöytään: miten siemenet puhdistetaan tuotannossa?

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Syyskaudella kotiäidit ilahduttavat kotitalouksiaan erilaisilla kurpitsaruokilla: leivotaan uunissa kanelilla ja hunajalla, tehdään pannukakkuja, tehdään hilloa ja tietysti keitetään ihanaa kurpitsakeittoa, joka lämmittää niin miellyttävän kylmän sään alkaessa. Valitettavasti kaikki eivät voi arvostaa tätä upeaa tuotetta, koska kurpitsalla on melko erityinen maku, eivätkä kaikki pidä siitä. Sen hyödyt eivät kuitenkaan ole vain massassa, vaan myös siemenissä, joista on tulossa erityisen suosittuja.

Käytä ruoanlaitossa

Kasviöljy valmistetaan siemenistä. Niitä voi myös ripotella leivonnaisten päälle. Kurpitsansiemenet jauhetaan jauheeksi, lisätään jälkiruokiin ja salaatteihin tai nautitaan sellaisenaan. Jotta jokainen kotiäiti voi käyttää niitä keittiössään, on välttämätöntä valmistaa raaka-aineet suuressa mittakaavassa. Seuraavaksi opimme hyödyistä ja siitä, kuinka siemenet puhdistetaan tuotannossa.

Positiiviset ominaisuudet

Kurpitsansiemenet ovat aarreaittaravinteita. Ytimet sisältävät antioksidantteja, vitamiineja A, C, D, K, E, joitain B-ryhmän edustajia sekä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Siemenet sisältävät runsaasti mineraaleja, erityisesti sinkkiä, magnesiumia, fosforia. Kurpitsansiementen nauttiminen edistää monien sairauksien hoitoa ja ehkäisyä, kyllästää elimistön hyödyllisillä aineilla, korvaa kalsiumin puutetta luissa, poistaa loisia, pudottaa painoa ja hidastaa ikääntymistä.

Kuinka saada kurpitsansiemeniä? Tietenkin paras tapa on kasvattaa luomuhedelmiä omassa puutarhassa. Leikkaa, erota siemenet massasta ja kuivaa itse. Tämä on kuitenkin vaikea tehdä kaupungin olosuhteissa ja nykyaikaisen elämän tahdissa. On paljon helpompaa ostaa pieni pussi jo kuorittuja. Miten se tehdään?

Kuinka kurpitsansiemenet puhdistetaan tuotannossa

Teollisen mittakaavan siivous edellyttää puhtaan tuotantolaitoksen, joka täyttää saniteetti- ja epidemiologiset standardit sekä paloturvallisuuden. Kurpitsansiementen tuotanto käsittää useita vaiheita.

Ensin raaka-aine erotetaan massasta ja pestään perusteellisesti, minkä jälkeen se kuivataan lämmönkehittimillä. Seuraava vaihe on siementen kaksinkertainen puhdistus ja mitoitus eli lajittelu koon mukaan. Sitten ne erotetaan kuoresta siemenmurskaimella. Jos puhdistus on riittämätön, raaka-aine käsitellään uudelleen.

Tarvittaessa tuote paistetaan ja pakataan.

Auringonkukansiemenet

Vähintäänsuosittuja ovat auringonkukansiemenet, joita syödään paistettuna tai raa'ina. Siemenet sisältävät runsaasti fosforia, magnesiumia, seleeniä, kaliumia, sinkkiä, B-vitamiineja, tokoferolia eivätkä sisällä lainkaan haitallista kolesterolia. Säännöllinen auringonkukansiementen nauttiminen kuidun vuoksi edistää suoliston asianmukaista toimintaa, vaikuttaa suotuisasti ihon, hiusten ja kynsien tilaan, pitää koko kehon hyvässä kunnossa. Miten siemenet puhdistetaan tuotannossa? Auringonkukansiementen puhdistusprosessi ei ole kovin erilainen.

Aluksi ne puhdistetaan pölystä ja li alta ja asetetaan erityiseen bunkkeriin, jossa niitä säilytetään jonkin aikaa. Sitten ne lähetetään kalibroitavaksi ja puhdistetaan kuorista erikoislaitteilla.