Mikä on "kok"? Ammatin piirteet

Mikä on "kok"? Ammatin piirteet
Mikä on "kok"? Ammatin piirteet

Video: Mikä on "kok"? Ammatin piirteet

Video: Mikä on "kok"? Ammatin piirteet
Video: HR -järjestelmän hankinta - Toteutussuunnitelma 2024, Maaliskuu
Anonim
mikä on coc
mikä on coc

Mikä on "kok"? Monissa seikkailuromaaneissa tämä mies esiintyy salakavalana konnana. Todellisuudessa kaikki on toisin. Todellinen laivan kokki toimii pikemminkin hyvänä henkinä laivan miehistölle, kun hän ruokkii heidät herkullisilla aterioilla. Lisäksi ulkoisista olosuhteista riippumatta, esimerkiksi myrskyn aikana, kun kattilat ja pannut vaeltavat lieden lieden yli, kuten "lentävä hollantilainen" v altameren avaruuden yli.

Maalla, jos tarjottu ruokalaji ei miellytä kuluttajaa, hän voi mennä toiseen kahvilaan tai ravintolaan. Viimeisenä keinona katso lähimpään supermarkettiin, valitse mieleisesi tuotteet ja valmista illallinen itse, kuten sanotaan, itsepalvelujärjestyksessä. Merimiehillä, jotka ovat satojen kilometrien päässä rannikosta, ei ole tätä mahdollisuutta. He syövät vain sitä, mitä kokki valmistaa, eivätkä he mene minnekään. Jos joku miehistön jäsenistä sairastuu ja tarvitsee terapeuttista ja ravitsevaa ruokavaliota, ei ole mahdollisuutta mennä erityiseen ruokalaan. Kaikki riippuu siitä, mitä kokki keksii ruokkimaan sekä sairaita että terveitä tiimin jäseniä. Tai toinen esimerkki: merimies, joka palasi raska alta kellolta kylmänäja väsynyt, kukaan ei ruoki erityisesti, jos kokki ei pidä hänestä huolta.

kokin ammatti
kokin ammatti

Yleensä he eivät kysy mitä "kokki" on laivalla. Kaikki tietävät, että elämänrytmi täällä on tavallista eikä täynnä eläviä vaikutelmia. Kaikki on mitattua ja jopa, voisi sanoa, tylsää. Ja jos kokki valmistaa jotain erikoisruokaa tai leipoo vain piirakat "kuin kotona", tämä on jo tapahtuma, joka piristää merimiehen elämää laivalla. Nyt ymmärrät, mikä "kokki" on ja mikä hänen roolinsa miehistötiimissä on. Siksi tämä kanta on otettava melko vakavasti. Loppujen lopuksi "kokin" ammatilla on toinen ominaisuus, toisin kuin tavallisella kokin. Ravintoloiden maalla asiakkaat ovat usein tuntemattomia. Jos pidit tarjoilusta, harvoissa tapauksissa sitä arvostetaan. Jos syöty illallinen aiheutti vierailijoiden suuttumusta, on odotettavissa epämiellyttävää keskustelua ja viranomaisvaroitusta. Laivalla kokki tekee ruokaa joukkuetovereilleen. Ihanan lounaan tai illallisen jälkeen hän kuulee vilpittömiä kiitollisuuden sanoja, ja huonon jälkeen tuskin hänelle kerrotaan mitään, mutta kokki itse häpeää ja hävettää.

kokki kokki
kokki kokki

Puhuttaessa siitä, mitä "kokki" on, emme tarkoita vain aamiaisten, lounaiden ja illallisten valmistamista, vaan myös kykyä organisoida koko elintarvikeyrityksen työ miniatyyrinä. Ruokavalio on täysin alisteinen aluksella toimivalle laitteelle, joka on erittäin monimutkainen ja muuttuu usein. Siksi pätevän kokin on otettava tämä kaikki huomioon. Yhtä tärkeää on ylläpitää elintarvikkeiden, valmisteiden ja puolivalmisteiden valikoimaa. Päivittäisiin tehtäviin kuuluu esimerkiksi taikinan valmistaminen nuudeleita, nyyttejä varten, tuotteiden alkukäsittely, leipomotuotteiden leivonta jne. Lisäksi kokin tulee huoltaa keittiökoneet, joita laivalla on paljon.

Usein tämän ammatin valitsevat nuoret miehet, jotka kaipaavat romanttista merimiehen ammattia ja ruoanlaittoa. Mutta monet tytöt ovat melko hyviä tässä työssä.

Suositeltava: