2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26
Sinappi on ristikukkaisten heimoon kuuluva kasvis. Tätä kasvia on useita kymmeniä lajeja, mutta mausteena käytetään vain kolmea lajiketta - valkoista, mustaa ja ruskeaa.
Valkosinappi (latinaksi Sinapsis alba) on yleinen Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Kasvi on yksivuotinen, matala (60 cm). Tämän lajikkeen sinapinsiemenet ovat erittäin kevyitä, ripaus hunajaisia, kohtalaisen pistäviä.
Ruskasinappi (tai sarepta, lat. Brassica juncea, eng. Brown Sinappi) on suosioltaan sekä valkoista että mustaa edellä. Kohtalaisen mausteinen. Sinapinsiemenet - halkaisij altaan 2 mm, pyöristetyt, ruskeat tai ruskeat. Himalajaa pidetään kasvin syntymäpaikkana, vaikka sitä viljellään pääasiassa Intiassa. Venäjä "tapasi" ruskean sinapin 1700-luvulla. kiitos saksalaisille, jotka Katariina II kutsui kehittämään Etelä-Venäjää. Ensimmäisten uudisasukkaiden joukossa oli lähetyssaarnaaja,lääkäri ja kääntäjä Konrad Neitz. Sinappi pääsi hänen "kevyellä kädellänsä" kuninkaalliseen pöytään.
Ruskea sinappi myydään nyt jauheena ja tavallisena ruokapöytänä melkein jokaisessa ruokakaupassa.
Musta sinappi (Black Sinappi, lat. Brassica nigra), jota kutsutaan myös ranskaksi, on melko pitkä, jopa metrin varsi. Siemenpalot avautuvat heti kypsymisen jälkeen, mikä tekee sadonkorjuusta erittäin vaikeaksi. Sitä kasvatetaan pääasiassa Etelä-Aasiassa. Mustasinapinsiemenet ovat viljellyistä lajikkeista pisimpään, mutta myös aromaattisimpia.
Tätä kasvia on arvostettu antiikista lähtien sekä lääke- että kulinaarisena kasvina. Sinapin ainutlaatuiset ominaisuudet johtuvat sen sisältämistä aineista, mm. kivennäisaineita (kalsium, kupari, mangaani, seleeni, rauta, sinkki), fytohormonit, vitamiinit, antioksidantit. Sinapinsiemenet ovat todellinen energia- ja ravintokuituvarasto, mikä on erittäin tärkeää niille, jotka kärsivät liiallisesta kolesterolista, jota niasiini (B3-vitamiini) taistelee. Hedelmät sisältävät flavonoideja (antioksidantteja), luteiinia, zeaksantiinia, karoteenia ja monia vitamiineja, jotka taistelevat vapaita radikaaleja vastaan (K, E, C, A), sekä steroleja (sitosteroli, kampesteroli, avenasteroli, stigmasteroli, brassikasteroli), myrosiinia, sinigriiniä, hapot (eikoseeni, eruka, palmitiini, öljyhappo).
Sinapinsiementen kysyntä kasvaa joka vuosi. Kasvi on kannattavaa kasvattaa sekä myyntiin että oman kulutuksensa tarpeisiin.
Sinapinsiementen kylväminen auttaa parantamaan maaperää, lisäämään hedelmällisyyttä, tuhoamaan taudinaiheuttajia, kuten myöhäisrutto, fusarium, rupi ja niin edelleen. He eivät pidä sinappilankamatosta, etanoista, karhusta, turskakoista. Viherlannan kylvö liioittelematta antaa mahdollisuuden kieltäytyä monista lannoitteista tulevaisuudessa, mikä on hyödyllistä sekä tavallisille puutarhureille että hyvämaineisille maatiloille ja viljelijöille, koska luonnollista maanparannusta ei voida korvata kemiallisilla valmisteilla. Sinapinsiementen kylvö palauttaa maaperän tasapainon luonnollisella tavalla, mikä on todella tärkeää. Kasvi itää nopeasti ja pystyy nopeasti kasvattamaan massaa myös kylmänä vuodenaikana.
Sinappi on erityisen tehokas yhdistettynä palkokasveihin (vuorotellen riviin). Tämä on viherlanta, erinomaista irtoamista, strukturointia, maaperän kuivaamista ja ilmakapasiteettia lisäävää. Kasvin juuristo pystyy tunkeutumaan jopa kolmen metrin syvyyteen. Tämä laatu mahdollisti sinapin tunnistamisen viljelykasveksi, joka suojaa maaperää eroosiolta syksyllä ja keväällä (ja jos se jätetään leikkaamatta, niin talvella). Se säilyttää täydellisesti lumen, mikä edistää kosteuden kertymistä ja vähentää maaperän jäätymistä. Aroilla, joissa tuulet ovat voimakkaampia ja tiheämpiä, kasvi kylvetään talvisatojen joukkoon (riveissä).
Rehukasvina sinappia käytetään vihermassana. Sen arvo on lähellä rehuseosta.
Sinapinsiementen kylvö on parasta tehdä aiemmin viljellylle, lannoitetulle maaperälle (kasvi "kierrättää" lannoitteen, jolloin se on helposti sulavaa myöhempää käyttöä vartenviljelmät), sod-podzolic ja hiekkasavi. Siemenet itävät jo +1 celsiusasteessa, taimet sietävät pakkasta -5 asteeseen asti.
Sinapinsiemenet (hinta riippuu lajikkeesta, keskimäärin - noin 30 ruplaa kilolta) on parempi ostaa erikoisliikkeistä.
Suositeltava:
Yorkshiren sianrotu: kuvaus, tuottavuus, viljely
Sianliha on yksi suosituimmista lihalajeista useimmissa maissa. Se on nopea valmistaa, edullinen ja siitä valmistetut ruoat ovat erittäin maukkaita. Sikojen kasvattaminen on kannattavaa liiketoimintaa, tällä lihalla on aina suuri kysyntä. Mutta mikä rotu kannattaa valita? Suosittelemme tutustumaan tarkemmin Yorkshiren sioihin
Cucumbers Prestige: lajikkeen kuvaus, viljely, edut ja haitat
Kurkut ovat ansaitusti kesäasukkaiden ja maanviljelijöiden suosiossa. Helposti kasvatettava sato, joka mahdollistaa tuoreiden vihannesten nauttimisen koko kesän. Sopii erinomaisesti peittaukseen ja peittaukseen. Talvella tämä on loistava lisä ruokalistaan. Jopa pieni puutarhasänky mahdollistaa tämän tuotteen täyden tarjoamisen perheelle
Cucumber Alex: lajikkeen kuvaus, viljely, arvostelut
Kurkku Alex viittaa hollantilaisen Bejo Zadenin jalostusyhtiön kasvattamiin hybrideihin. Lajike on rekisteröity Venäjän federaation v altion rekisteriin, ja sille on ominaista varhainen kypsä, partenokarpinen. Sen päälle muodostuu kurkkuja, jotka sopivat säilöntään ja tuoreen kulutukseen, salaatin valmistukseen. Kurkku Alex on erittäin suosittu paitsi Venäjällä, myös ulkomailla vihannesten tuottajien keskuudessa
Tomaatit Rosemary F1: lajikkeen kuvaus ja viljely
Tomato Rosemary F1 on erinomainen hybridilajike, joka miellyttää puutarhureita hyvillä sadoilla ja erinomaisella maulla. Hedelmien makeahko maku houkuttelee paitsi aikuisia myös lapsia. Yksi lajikkeen eduista on, että se sopii erinomaisesti vauvanruokiin ja dieettivalikoihin
Pehmeä vehnä: kuvaus, viljely, käyttö
Artikkeli on omistettu pehmeälle vehnälle. Lajikkeiden ominaisuudet, viljelyn vivahteet, viljelmän ominaisuudet ja käyttökohde otetaan huomioon
