Sienien kasvatus kasvihuoneissa: tekniikka, työn ominaisuudet, tarvittavat olosuhteet ja asiantuntijaneuvonta

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Sienien kasvatus kasvihuoneissa on loistava tapa saada puhdas sato itselle tai myydä. Ei voida sanoa, että tämän prosessin tekniikka on liian monimutkainen, mutta paljon työtä on tehtävä.

Mitä sieniä voidaan kasvattaa

Ennen töihin ryhtymistä sinun on päätettävä sienityypistä. Jotkut tämän v altakunnan edustajat eivät kasva ollenkaan ahtaissa olosuhteissa, kieltäytyen lisääntymästä ja kasvamasta. Toiset päinvastoin kasvavat erinomaisesti keinotekoisilla alustoilla ja kompostilla ilahduttaen runsaalla sadolla.

Joten kotona ja suurissa teollisuuskasvihuoneissa kasvatetaan yleensä seuraavia lajeja:

• Porcini-sienet. Erittäin arvokas, mutta uskomattoman oikukas kulttuuri. Kokeneet sienenviljelijät suosittelevat, että aloittelijat eivät sotkeudu tähän lajikkeeseen, koska valkoiset kuolevat usein, reagoivat pienimpään ilmastonmuutokseen ja kasvavat hitaasti. Mutta jos onnistut saamaan sadon, se voidaan helposti myydä.
• Osterisieniä. Ihanteellinen sato aloittelijoille, sitä viljellään usein kaupallisesti. Osterisienet ovat vaatimattomia, ne ovat hyviätuntuu erilaisissa ilmasto-olosuhteissa ja erilaisilla alustoilla. Samaan aikaan ne kasvavat nopeasti - ensimmäinen sato voidaan saada kuukaudessa. Myyntitori on myös helppo löytää - kahvilat, ravintolat, pienet kaupat vievät niitä myyntiin. Osterisienten haittana on, että ne ovat edullisia, ja saadaksesi konkreettista voittoa, sinun on korjattava suurelta alueelta.
• Sampinjoneitä. Oikaisempia kuin osterisienet, koska ne tarvitsevat kallista kompostia kasvaakseen. Mutta ne kasvavat hyvin, ja jos tuotteet myydään, kustannukset maksavat itsensä takaisin.
• Shiitake. Puusieni, sama kuin osterisienet ja hunajasienet. Se ei ole laajalle levinnyt maassamme, mutta maailmassa se on suosioltaan toisella sijalla herkkusienien jälkeen.
• Talvisieniä. Kylmänkestävä sieni, joka on tärkeä maallemme.

Palautuspaikka

Sieniä kasvatetaan kahdella tavalla:

1. Laaja. Viljely kylvetään maahan tontin puiden lähelle tai sen lähelle. Eli herkkusienet, porcini ja sienet kasvavat luonnollisessa ympäristössään, mutta sienenviljelijän valvonnassa.
2. Intensiivistä. Sienten kasvatus kasvihuoneissa kuuluu tähän erityiseen sadonkorjuutapaan. Osterisieniä, valkosieniä ja herkkusieniä voidaan kasvattaa keinotekoisessa ympäristössä ympäri vuoden, mutta se vaatii paljon työtä ja rahaa.

Sienille tarkoitettu huone ei välttämättä ole klassinen kasvihuone. Myös muut tilat toimisivat hyvin, kuten autotalli, vajaa, kellari tai jopa huone talossa. Mutta mikä tahansa huone, mukaan lukienkasvihuone, sinun on valmistauduttava vakavasti oikean mikroilmaston luomiseen siihen.

Kasvihuoneen valmistelu

Mikä on sienien viljelyn kasvihuoneen nimi? Joissakin paikoissa voit kuulla termin "rihmasto", mutta sen ensisijainen merkitys on myseeli. Siksi on oikein sanoa yksinkertaisesti "kasvihuone sienille".

Jos haluat kasvattaa sieniä polykarbonaattikasvihuoneessa, kasvihuone on valmisteltava tällaisen epätyypillisen sadon istutusta varten. Sienet voidaan periaatteessa istuttaa tavalliseen kasvihuoneeseen vihanneksille, kurkkujen väliin, ja ne tuntuvat hyvältä. Mutta jos kasvihuone ostettiin puhtaasti sienien kasvattamiseen, sitä on muutettava:

1. Suora auringonvalo on haitallista, joten varjostamme läpinäkyvät seinät liidulla tai verkolla.
2. Peitä lattia kalvolla ja aseta sen päälle erityistä maata.
3. Asenna sähkölämmittimet tai vesipatterit (tai tarjoa jokin muu lämmitystapa).
4. Järjestä erityiset ilmankostuttimet, jotka toimivat verkkovirralla. Huoneen kosteus ei saa olla alle 85-90%.
5. Homeen muodostumisen estämiseksi seinissä ne on käsiteltävä sisältä käsin erikoisliuoksella. Tämä on erittäin tärkeä vaihe, ohittaen sen, sienenviljelijä saattaa menettää sadon.
6. Ilmanvaihtojärjestelmä. Ilman tulisi olla uusittu, mutta ilman vetoa.
7. Tilojen kaavoitus. On tarpeen tarjota paikka maan, kasvualustojen ja kompostin varastointiin ja käsittelyyn, istutuksiin ja rihmaston itämiseen.

Jos sato kasvatetaan myyntiin, sille on varattava tilaatallennustila.

On myös erityisiä sienikasvihuoneita, esimerkiksi kaksikerroksinen Pietari, yhdistetty Moskova tai Grachev. Tällainen rakenne muistuttaa vihanneskasvihuonetta, mutta eristetty puisilla seinillä ja lannan päällä ja pohjalla sekä tuuletustuoksujärjestelmällä.

Varusteet

Mitä muuta tarvitset kasvihuoneen lisäksi? On itse asiassa aika vähän ostettavia asioita:

1. Polyeteeni maan peittämiseen.
2. Sieniä voidaan kasvattaa eri tavoin, joskus lajikkeesta riippuen. Sieniä kasvatetaan kannoilla, telineissä, alustapusseissa, ripustettuna tai pudotettuna tapille, laatikoihin tai muihin astioihin. Jotain tästä luettelosta on ostettava.
3. Lämmityspatterit (sähkölämmittimet).
4. Kostuttimet.
5. Ilmanvaihtojärjestelmä.
6. Jääkaapit sadonkorjuuta varten. Vaikka sienien kasvattaminen kasvihuoneessa on vain harrastus, on välttämätöntä tarjota paikka jääkaapissa seuraavaa a altoa varten. Jos kulttuuri on myynnissä, siitä tulee prioriteetti.

Jos sieniä kasvatetaan niiden jatkomarkkinointia varten, sinun on ostettava keräys- ja säilytysastiat sekä pakkausastiat ja kalvo.

Myceliumin osto

Prosessin aloittamiseksi tarvitset istutusmateriaalia. Sienille tämä on myseeli - rihmasto ohuiden lomiteltujen lankojen muodossa, jotka asetetaan erityiselle maaperälle. Sinun on ostettava se luotettavilta toimittajilta, jotta se on tuoretta, ei kuivaa eikä erilaisten sairauksien tartuttamaa. Tarkastuksen lisäksitodistusta, olisi hyödyllistä saada pieni testinäyte, jonka avulla voit arvioida rihmaston laatua. Tämä on erityisen tärkeää, jos sinulla on suuria istutuksia.

Muut kasvatusvaihtoehdot

Jotkut kasvihuoneessa ympäri vuoden kasvattavat sienien asiantuntijat eivät halua ostaa rihmastoa vaan idättää rihmaston itse elävistä itiöistä. Se on halvempaa, mutta enemmän vaivaa.

Sieni-itiöt ostetaan ja itävät siemeninä erityisellä alustalla korkeassa kosteudessa ja lämpötilassa. Ja sienten intensiivisen kasvun alkamisen jälkeen lämpötila laskee.

Itiöitä saadaan myös luonnonvaraisista sienistä: ne kerätään, liotetaan vedessä 24 tuntia ja hierotaan sitten massaksi. Vettä suspensiolla kaadetaan laskeutumispaikalle ja odotetaan taimia. Menetelmä on tehokas, mutta tuotto on kyseenalainen.

Sieniä voidaan edelleen kasvattaa siirtämällä osa rihmastosta metsästä oikeaan paikkaan. Harrastajat harjoittelevat yksinkertaisia hautaushattuja, joita seuraa intensiivinen kastelu.

Substraatit ja kompostit

Yksi sienien viljelyn tärkeimmistä edellytyksistä on myseelin istuttaminen erityisesti valmistettuun maahan. Erityyppisille sienille sopivat erilaiset alustat, nimittäin:

• Sampinjoneille erityistä kompostia - olkia, johon on lisätty ureaa ja superfosfaattia - kostutetaan useita päiviä. Sitten lehmänlanta asetetaan laatikoihin ja peitetään oljilla. 3-4 päivän kuluttua kaikki sekoitetaan lisäämällä vettä ja kipsiä. Heti kun kompostin rakenne muuttuu hienorakeiseksi ja ammoniakin haju häviää,voit istuttaa myseeliä: 100 kg olkia kohden ota 100 kg lantaa, 2 kg ureaa ja superfosfaattia ja 8-10 kg kipsiä.
• Osterisienet kasvavat sahanpurulla ja turpeella täytetyissä pusseissa, joiden päällä on maata.
• Porsinisienten kasvatus kasvihuoneessa ympäri vuoden on vaikeaa, koska ne kasvavat hyvin vain kuivassa, hyvin valutetussa maassa. Ne eivät kasva turpeella lisätyillä alustoilla, savella, soilla ja hiekkakivillä. Ihannetapauksessa tarvitset maata metsän alueelta, josta siemen on otettu. Mutta voit sekoittaa puutarhamaata lannan ja sahanpurun kanssa.

Kaikki substraatti tai komposti minkä tahansa tyyppisten sienien kasvattamiseen voidaan ostaa valmiina.

Asiantunteva neuvoja aloitteleville sienenviljelijöille

1. Uudet tulokkaat tämän kasvin viljelyssä puhuvat usein kasvihuoneiden täydellisestä automatisoinnista sienten viljelyä varten. Mutta vain suurilla teollisuusyrityksillä on siihen varaa.
2. Henkilökuntaa rekrytoiessasi varmista, että heillä on lääkärikortti. Kun työskentelet sienten kanssa, tämä ei ole vain muodollisuus, vaan välttämättömyys.
3. Jos sato kasvatetaan myyntiin, on myymälät etsittävä etukäteen.
4. Kaikki voivat tehdä tämän – tarvitset vain kärsivällisyyttä ja uutteruutta.
5. Muista ostaa jääkaappi tai pakastin shokkipakastusjärjestelmällä - raakojen sienien säilyvyys on mitätön ja voit menettää pitkän työn tuloksen.
6. Veden lämpötila kasteluun - vähintään 10 ⁰С. Jäykkä ei sovellu herkälle kulttuurille, se on pehmennettävälisäämällä kalkkia.

Valkoisten sienien kasvatus kasvihuoneessa

Tämä lajike tarvitsee 80-85 % kosteutta eikä lämpötilavaihteluita. Itämiselle ihanteellinen vaihtoehto on 28 astetta, kasvulle - 17. Kasvihuoneessa kasvatettaessa sienten korjuu kestää yleensä korkeintaan pari kuukautta, mutta ei tässä tapauksessa.

Cep-sieni on uskomattoman oikukas, se voi "juuriutua" uuteen paikkaan yli vuoden. Mutta jos myseeli vielä kasvaa, se voi kantaa hedelmää 3-5 vuotta.

Osterisienten kasvattaminen

Osterisienet kasvavat joko puupaloissa tai substraattipusseissa. Ensimmäisessä tapauksessa rihmasto levitetään esikostutettuihin tankoihin, jotka kiinnitetään niihin 2-3 päivän ajan. Toisessa rihmasto asetetaan pussiin, jossa on kostutettu alusta. Myös pussiin tehdään 7-12 reikää - sienten kasvua varten. Optimaalinen lämpötila on välillä +19…+21 ⁰С.

Ensimmäinen sato - 2 viikon kuluttua, sitten useita sadonkorjuua altoja 2,5 kuukauden sisällä, tuotteen kokonaissaanto noin 25 % alustan painosta. Alustat ja puupalikat vaihdetaan niiden loppuessa.

Sampinjonit

Kylvö tapahtuu seuraavasti: kompostiin tehdään reiät shakkitaulun mukaan - niin, että niiden väliin jää vähintään 25 cm, ja siemen asetetaan niihin ja peitetään neljän senttimetrin kerroksella. maata. Substraatin lämpötila ei ole korkeampi kuin +30 ⁰С, muuten myseeli kuolee. Mutta ei alle +20 ⁰С, jotta kasvu tapahtuu viipymättä. elokuvaälä sulje sitä - se vahingoittaa vain sieniä.

Kun rihmasto kasvaa hyvin, se tulee peittää 4 cm:n paksuisella peiteaineella (9 turpeen osalle yksi osa liitua) Kasvihuoneen lämpötila laskee +17 ⁰С.

Kasvihuoneessa kasvatettaessa on tärkeää korjata sato ajoissa. Herkkusienille signaali on venytetty, mutta ei katkennut kalvo varren ja kannen välillä.