2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26
Shawarma on pikaruokaruokana erittäin suosittu paitsi merenrantakohteissa. Se on saavuttanut suosiota kaikkialla, missä voit syödä edullisesti ja käytännössä tien päällä tuhlaamatta aikaa kahvilassa istumiseen. Missä tahansa kaupungissa, vilkkailla kaduilla, erityisesti opiskelija-alueilla, löydät shawarmaa palvelevia myyntipisteitä.
Mikä on shawarma?
Shawarma (shawarma) on Lähi-idässä tunnettu ruokalaji, joka syödään käsin. Täytteenä arabialaiseen leivän joukkoon laitetaan pieniä paistettua lihaa ja tuoreita kasviksia, jotka maustetaan kastikkeilla ja erilaisilla mausteilla. Tähän käytetään lampaan-, naudan- tai siipikarjanlihaa.
Kotimaisissa avoimissa tiloissa shawarma valmistetaan kana- tai sianlihasta, juustoraasteesta, sipulista, porkkanoista ja muista tuoreista tai purkitettuista vihanneksista (vuodenajan ja myyjän mielikuvituksen mukaan) lisäämällä tomaattikastiketta tai majoneesia ohuena. armenialainen pitaleipä. Lavash on erittäin ohut happamaton vehnäjauhosta valmistettu leipä. Se on pehmeä, joten siihen on erittäin kätevä kääriä täyte.
On shawarmaa ja kasvissyöjä, joissa pääainesosa ei olelihaa paistettujen perunoiden sijaan.
Shawarma-konetta käytetään lihan paistamiseen.
On erittäin mielenkiintoista seurata, kuinka myyjä leikkaa ohuet lihapalat terävällä veitsellä ja kääri ne heti kasvissalaatin kanssa litteäksi kakuksi - täydessä "kuuma, kuuma" merkityksessä.
Shawarma-kone
Erityisesti lihan paistamiseen suunniteltu grilli on pystysuoraan sijoitettu vartaus, johon on pujotettu ohuiksi viipaloitu lihan sisäfile. Tämä varras pyörii akselinsa ympäri liekkittömän lämmityselementin lähellä, liha paistetaan ulkoreunasta ja sen ohut paistettu kerros leikataan jatkuvasti pannulle.
Yleensä shawarma-kone on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kaappi, lämmityselementit, heijastimet, pannu, johon rasva kerätään, ja irrotettavat vartaat, joissa on kiinnikkeet.
Pääasiallinen ero on lämmittimien lämmönlähde.
Shawarma-kaasukoneet ovat yleisimmin kaduilla liikkuvissa myyntipisteissä. Niitä ei tarvitse kytkeä sähköverkkoihin, eli ne toimivat itsenäisesti - kaasu syötetään sylinteristä.
Sähköinen shawarma-kone asennetaan useimmiten kiinteisiin kauppapaviljonkeihin, kun verkkoyhteysongelmia ei ole. Infrapunasäteily, joka muodostuu erityisistä putkimaisista lämmityselementeistä, mahdollistaa lihan kypsennyksen paljon nopeammin korkeammassa lämpötilassa.
Kaasulaitteiden edut
Kaasu shawarma -koneet on varustettu nesteytetyn kaasun sylinterillä, eli paljon halvemmalla polttoaineella kuin sähkö. Lisäksi kaasulaitteet lämpenevät paljon nopeammin kuin sähkölaitteet. Tällainen kone voi olla valmis muutamassa minuutissa.
On malleja, jotka ovat täysin autonomisia, joissa polttimissa käytetään vain kaasua tulen ylläpitämiseen. Pääsääntöisesti ne ovat halpoja, mutta pystyvät työskentelemään 10 kg lihaa mekaanisesti pyöritetyssä vartaassa ja myyjä voi itse seurata tasaista paahtumista ja rapean muodostumista lihaan.
Veitsen kierto mahdollistaa lihan tasaisen paistamisen, mutta polttimen teho varmistaa kypsennysnopeuden. Yksi kaasulaitteen eduista on kyky säätää polttimen tehoa helposti, kuten kodin kaasuliesissä, kaasuhanaa kääntämällä.
Kaasulaitteiden haitat
Shawarma-kaasukoneet kypsentävät lihaa hitaammin.
Jos laitteessa on sähkökäyttöinen vartaan pyörittäminen, se on silti kytkettävä verkkovirtaan. Lisäksi sylintereissä olevalla kaasulla on erittäin epämiellyttävä ominaisuus - se loppuu kaikkein sopimattomimmalla hetkellä, mikä tarkoittaa, että on suositeltavaa pitää aina varapullo ja seurata polttoaineenkulutusta tarkasti.
Huomio on kiinnitettävä sekä sylinterin venttiileihin että polttimiin kaasua syöttäviin putkiin.
Saumojen tiiviys ja mekaanisten ominaisuuksien puuttuminenvaurioita mahdolliselta kaasuvuodolta. Polttimen liekki voi sammua useista syistä, mutta useimmat nykyaikaiset kaasulaitteiden mallit on varustettu kaasunohjausjärjestelmällä, joka tässä tapauksessa katkaisee kaasun syötön eikä vuoda.
Kaasun käytön suurin haittapuoli on räjähdys- ja palovaara. Tämän vuoksi kaasulaitteiden käyttö on kielletty monissa suurissa kaupungeissa.
Kaasulaitteiden tärkeimmät tekniset ominaisuudet
Pääindikaattori, jolla kaasu-shawarma-koneet valitaan, on kuorma, eli maksimi lihamäärä, joka voidaan pukea yhteen vartaan.
Pääsääntöisesti laite on varustettu yhdellä vartaalla, mutta on laitteita, joissa on kaksi vartasta. Tällaisten laitteiden avulla voit paistaa samanaikaisesti erilaisia lihalajeja, mikä lisää tarjottavien tuotteiden valikoimaa, mikä on tärkeää pistorasian aktiivisen toiminnan kann alta.
Laitteet eroavat toisistaan varren pyörimistavassa. Sähkökäyttö on kätevä, koska se ei kiinnitä myyjän huomiota ruoanlaiton aikana, ja mekaaninen sylke - kypsennysprosessin hallinta.
Huollon ja siivouksen helppous ovat erittäin tärkeitä minkä tahansa ruoan, mukaan lukien shawarman, kypsennysprosessissa, erityisesti liikkuvissa katukaupoissa. Siksi laitteen erittäin tärkeä ominaisuus on kotelon materiaali. Elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs ja lasikeramiikka ovat sen lisäksi, että ne kestävät korroosiota ja mekaanisia vaurioita, ne on helppo puhdistaa li alta.
Erimuotoisia laitteitaon myös eri mitat. Laitteen mitat ovat erittäin tärkeitä pienille kojuille, joissa on rajoitettu työtila.
Kaasulaitteiden hintaluokat
Kaasu-shawarma-koneen (tosin myös sähkökäyttöisen) hinta riippuu polttimien lukumäärästä. Laitteiden hintojen vaihtelu riippuu valmistajan valinnasta.
Markkinoilla on laitteita eurooppalaisilta, kiinalaisilta ja venäläisiltä valmistajilta. Kalleimmat ovat eurooppalaisia, halvimmat kiinalaisia. Laadukkaat ja luotettavat eurooppalaiset laitteet eivät käytännössä eroa venäläisistä teknisiltä ominaisuuksiltaan. Kiinalaiset analogit eivät voi ylpeillä korkeasta luotettavuudesta ja takuupalvelun laadusta, vaikka se olisi olemassa.
Venäläiset tuotteet valmistetaan sertifioiduissa yrityksissä, joissa hinta ja laatu yhdistyvät hyvin ja takuuaika on jopa kymmenen vuotta.
Nykyään kaasu-shawarma-koneen hinta voi vaihdella yhdeksästä tuhannesta yksinkertaisista malleista pienellä kuormalla yli sataan kahdeksankymmeneentuhanteen ruplaan sataa kiloa lihaa kohden.
Turkkilainen valmistaja Pimak tunnetaan Venäjän markkinoilla. Hänen kaasulaitteet maksoivat noin 15 000 ruplaa yhdestä polttimesta, 19 000 ruplaa kahdesta polttimesta ja 25 000 ruplaa kolmesta.
Ei vähemmän kuuluisa venäläinen Grill-Master toimittaa tuotteita, joiden hinta yhdelle polttimelle on noin 11 tuhatta ruplaa, kahdelle - 18-28 tuhatta ruplaa, kolmelle - 24-36 tuhatta ruplaa.
Tänään, jos haluat, löydät kaasukoneet mobiili shawarma kauppaanminkä tahansa ulostulon ja lihan määrän, laitteen mittojen ja kustannusten mukaan.
Suositeltava:
Mitä voidaan jälleenmyydä "Aliexpressillä": vinkkejä tavaroiden valintaan, odotettu voitto
Halpojen tavaroiden ostamisesta kiinalaisista verkkokaupoista on tullut niin kannattavaa ja helppoa, että monet pitävät sitä lisätulon lähteenä. Onko mahdollista myydä tavaroita Aliexpressistä Venäjällä? Onko se kannattavaa? Mihin tuoteryhmiin kannattaa kiinnittää huomiota?
Pörssin kaupankäynnin strategiat: peruslähestymistapoja ja vinkkejä valintaan
Kuten tilastot osoittavat, useimmat ihmiset menettävät rahaa pörssissä riskienhallinnan periaatteiden laiminlyönnin vuoksi. Mitä tulee strategioiden valintaan, on parempi testata niitä tilillä, jolla on pieni talletus. Ja sinun on lopetettava siihen, jonka avulla voit saada vakaat tulokset
Paras aloitusidea: Vinkkejä valintaan
Kuinka valita idea startupille? Ensinnäkin luota sydämeesi. Huomiota on kiinnitettävä myös elämäntapaan ja taloudellisiin mahdollisuuksiin
Todellinen kotityö: arvosteluja ja vinkkejä työn valintaan
Artikkeli tarjoaa typologian erilaisista freelance-töistä Internetin kautta. Jokaisessa kategoriassa on kuvaus vaaditusta paikasta ja suosituksia parhaaksi hauksi
Modernit maksujärjestelmät: käyttäjien arvioita ja arvioita parhaista
Nykyaikaisen tekniikan jatkuvan aktiivisen edistämisen myötä ilmestyy uusia maksujärjestelmiä, joiden arvostelut ovat erilaisia. Mutta yleensä tällaiset järjestelmät helpottavat ja yksinkertaistavat rahoitustapahtumia. Mitkä ovat Internetin parhaat maksujärjestelmät? TOP-5 tavallisilta verkon käyttäjiltä
