Lihanjalostusyritykset, lihanjalostuslaitokset Venäjällä: luokitus, tuotteet

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Tänä päivänä v altava määrä yrityksiä harjoittaa lihanjalostusta. Lisäksi jotkut tunnetaan koko maassa, ja jotkut - vain oman alueensa alueella. Tarjoamme mahdollisuuden arvioida Venäjän tehokkaimpia lihanjalostusyrityksiä tuottavuuden suhteen, joilla on suurimmat tulot ja korkea liikevaihto. Alla on luettelo tällaisista yrityksistä. Se perustuu kuluttajien palautteeseen.

1. OJSC "Cherkizovsky Meat Processing Plant"

Tämän kasvin tuotteet ovat hyvin tuttuja kaikille, jotka pitävät erityyppisistä makkaroista. Tämä lihanjalostusalan yritys on yksi kolmesta Venäjän profiilimarkkinoiden johtajasta. Nykyään tehdas koostuu useista yrityksistä, jotka sijaitsevat Moskovassa, Penzassa, Uljanovskissa, Pravdinskissa.

Joka päivä noin satoja tonneja makkaraa, makkaraa, deli-lihaa, kinkkua ja erilaisiapuolivalmiita tuotteita. Yritys harjoittaa myös primäärileikkaustuotteiden valmistusta kokonaisina jäähdytetyn lihan paloina tyhjiössä. Valikoima sisältää sekä perinteisiä lihanjalostustuotteita, kuten "Tohtorin" makkaraa, sekä eksklusiivisia vaihtoehtoja - "Chorizo", "Salchichon". Lisäksi kaikki tuotteet saavat jatkuvasti palkintoja erilaisissa näyttelyissä korkeasta laadusta.

2. "Ostankinon lihanjalostuslaitos"

Tämän kasvin tuotteet ovat myös aina huulilla. Hän on aina pienimmänkin kaupan hyllyillä. Kaikki lihanjalostusyritykset eivät voi ylpeillä tällaista mainetta. Makkaroiden, viinerien ja makkaroiden lisäksi täällä valmistetaan savulihaa, nyytiä, pannukakkuja, jäähdytettyä ja pakastettua lihaa. Asiakkaat pyyhkäisevät tämän tuotteen hyllyiltä. He pitävät myös makkaroista, Papa Mozhet -tuotemerkin makkaroista. Kaikkien on täytynyt kuulla niistä.

Ostankino Meat Processing Plant on dynaamisesti kehittyvä yritys, joka voidaan turvallisesti sisällyttää Venäjän menestyneimpien yritysten joukkoon. Nykyään siihen kuuluu 13 kauppataloa, 7 yrityskauppaa Moskovassa ja moderni sikatila. Tehokkaampaa tuotantoyritystä et myöskään löydä: täällä valmistetaan jopa 500 tonnia tuotteita päivittäin! Kaikki tämä mahdollisti tehtaan johtavan aseman lihanjalostusteollisuudessa.

3. Vegus

Vegus on lihanjalostuslaitos, joka on toiminut 20 vuotta. Moskovan markkinoilla tämän tehtaan tuotteilla on suuri kysyntäoikein rakennetun markkinointipolitiikan ja osaavan strategian ansiosta. Tehdas on varustettu saksalaisilla laitteilla, jotka mahdollistavat tavaroiden tuotannon suurissa määrissä. Nykyään yritys tarjoaa laajan valikoiman keitettyjä makkaroita ja nakkeja, keitetty-savu- ja raakasavutuotteita, pasteeja ja puolivalmiita tuotteita.

Vegus on lihanjalostuslaitos, joka on saanut v altavan määrän diplomeja. Erilaisten makkaroiden lisäksi yritys valmistaa carpaccioa, nyytiä, khinkalia, pastaa, lihahyytelöä ja hyytelöä sekä siipikarjanlihatuotteita.

4. Ramensky Meat Processing Plant OJSC

Jos luokittelet Venäjän vanhimmat lihanjalostusyritykset, niin Ramensky Meat Processing Plant OJSC olisi ehdottomasti sen kärjessä. Tämä yritys on tarjonnut tuoreita ja maukkaita makkaroita, herkkuja ja puolivalmiita tuotteita jo 40 vuoden ajan. "Ramensky Meat Processing Plant" on koko syklin yritys, jolla on v altava teknologinen kapasiteetti. On myös tärkeää, että tämä lihateollisuuden tuotanto toimii kolmeen suuntaan:

• Makkaroiden, herkkujen, lihapuolivalmisteiden valmistus jäähdytetystä ja pakastelihasta.
• Ainoa kosher-lihatuotteiden tuotanto Venäjällä.
• Tarvikkeita tuoretta jäähdytettyä ankanlihaa ja herkkuja siitä.

"Ramensky Meat Processing Plant" valmistaa monenlaisia makkaroita painottaen gourmet-tuotteita. Itse tehtaalla he huomaavat aina yrittävänsäLuo tavaroita todistettujen perinteiden ja alkuperäisten reseptien mukaisesti kaikkien normien ja vaatimusten mukaisesti. Ja "Duck Delicacies" -sarjan tuotteet ankan- ja hanhenlihasta valmistettujen ja laadukkaiden puolivalmiiden tuotteiden muodossa on luotu todellisille herkkusuille.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

Tehtaalla on maataloustuotteiden jalostus sekä naudan-, sian-, karitsan-, vasikanlihan ja suurikokoisten puolivalmisteiden tuotanto. Yrityksen ensisijaisena tavoitteena on varmistaa lihavalmisteiden häiriötön saanti maan myymälöihin. Yritys toimii nykyaikaisilla laitteilla ja käyttää ympäristöystävällisiä raaka-aineita.

Täydellinen tuotantosykli on takuu siitä, että koko prosessi on jatkuvasti hallinnassa. Yrityksellä on kaikki tarvittavat osastot, joissa eläimet ensin pidetään, sitten ne käsitellään esikäsittelyssä ja niin edelleen. On myös tärkeää, että tehdas toimittaa tuotteet omalla kuljetuksellaan.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard on yksi johtajista steriloitujen tuotteiden moderneilla markkinoilla. Tehtaan valikoimassa on laaja valikoima erilaisia tuotteita: lihasäilykkeet, pasteet, korkealaatuiset vauvanruoat. Yritys toimii modernisoiduilla suuritehoisilla laitteilla. Nykyaikaisten jalostus- ja purkitustekniikoiden käytön ansiosta yritys tuottaa korkealaatuisia, terveellisiä ja maukkaita tuotteita. Samalla tehdas pyrkii jatkuvasti laajentamaan valikoimaa. Tuotantoprosessi on täysin integroitu - ostosta alkaenraaka-aineista edistynyttä teknologiaa ja laadunvalvontaa.

7. Velikolukskyn lihanjalostuslaitos

Venäjän lihanjalostuslaitokset ovat moderneja ja hyvin varusteltuja laitoksia, joiden tuottavuus on korkea. Kuluttajille tuttuja ovat vuodesta 1944 lähtien toimineen Velikoluksky-lihapakkaamon tuotteet. Raaka-ainepohja hankitaan yrityksessä omasta siankasvatuskompleksistaan ja rehutehta alta. Tuotannon myydyimmät tuotteet ovat:

1. Keitetyt makkarat. Keitettäessä niitä keitetään, paistetaan, savustetaan, minkä ansiosta ne saavat mehukkaan maun, kauniin koostumuksen ja miellyttävän aromin.
2. Kinkku. Luonnollisen savua läpäisevän proteiinikuoren ansiosta tuote saa halutun aromin.
3. Servelaatit. Näiden herkkujen valmistukseen käytetään vasikan-, sian-, hevos- tai kaninlihaa.
4. Pates. Ne on valmistettu erityisellä tavalla. Ne koostuvat maksasta, keitetystä lihasta ja niitä on täydennetty ainesosilla, kuten luumuilla tai kuivatuilla aprikooseilla.
5. Raakasavustettuja herkkuja.

8. "Starodvorskie makkarat" (Vladimirin alue)

Nykyaikaiset lihanjalostuslaitokset ovat koko syklin tuotantolaitoksia. Täällä luodaan v altava määrä tuotenimiä. Yksi näistä on "Starodvorskie-makkarat", joka on ansainnut v altavan määrän arvioita asiakkailta. Valmistusinnovaatioiden käyttöyhdistettynä asiantuntevaan lähestymistapaan lihanjalostukseen mahdollistaa korkealaatuisten tuotteiden valmistamisen.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Yritysryhmä MPZ "Agro-Belogorye" on korkean teknologian lihanjalostusyrityksiä. Tuotannossa käytetään ainutlaatuisia teknologioita, joiden mukaan tuotteiden pakkaaminen tapahtuu kaasumaisessa ympäristössä. Tästä johtuen tuotteet pysyvät tuoreina pitkään menettämättä ravitsemuksellisia ja makuominaisuuksia 10 päivän kuluessa julkaisusta. Yritykset valmistavat erilaisia tuotteita. Ensinnäkin puolivalmiita tuotteita tavaramerkillä "Far Dali". Niiden luomiseen käytetään jäähdytettyä sianlihaa. Tuotteet pakataan kaasumodifioidussa ympäristössä. Toiseksi he valmistavat tavaroita jäähdytetyissä tyhjiöpakkauksissa ja pakastetuotteita lohkoissa.

Johtopäätökset

Olemme tuoneet sinulle luettelon lihanjalostuslaitoksista, jotka ovat saaneet paljon hyviä arvosteluja. Nämä tehtaat ja kombinaatit toimittavat päivittäin v altavan määrän herkullisia herkkuja Venäjän myymälöiden hyllyille. Hyvin usein saamme kuitenkin uutisia siitä, että jostain makkaramerkistä on löydetty bakteereja ja kinkusta keinotekoisia lisäaineita.

Huomaa, että kaikki yritykset toimivat tietylle toimialalle vahvistettujen standardien mukaisesti. Nämä säännöt eivät koske ainoastaan hygienia- ja eläinlääkintä- ja saniteettivaatimuksia, vaan myös itse yritysten ylläpitoa ja toimintaa. Tämä on ainoa tapa tuottaa korkealaatuisia tuotteita, jotka ovat turvallisia kuluttajille. Tässä ovat tärkeimmätlihanjalostuslaitosten terveysmääräykset:

• Yrityksen hallinnon on luotava kaikki edellytykset, jotta tuotteet valmistetaan taattua laatua. Vain tällä tavalla tuotteet täyttävät saniteetti- ja hygieniavaatimukset.
• Tehtaan alue on jaettu kolmeen vyöhykkeeseen: taloudellinen (on aputilat); eläinten teurastusta edeltävä pitopaikka; tuotantoalue, jonne rakennetaan yrityksen päärakennukset.
• Vapaita alueita suositellaan istutettaviksi.
• Tuotantokompleksin koko alue on pidettävä aina puhtaana.
• Lihanjalostusyrityksille on tarjottava riittävästi kuumaa ja kylmää vettä GOST-vaatimusten mukaisesti.
• Tilojen valaistuksen tulee täyttää saniteetti- ja eläinlääkintästandardien vaatimukset.
• Tuotanto- ja aputiloissa tulee olla riittävästi tilaa teknisille toiminnoille. Samanaikaisesti elintarvikkeiden ja teknisten tuotteiden tilat on eristettävä toisistaan.

Nämä ja muut normit on vahvistanut Rospotrebnadzor. Heidän on noudatettava kaikkia lihanjalostusalalla toimivia yrityksiä.