Venäjän suurimmat lihanjalostuslaitokset

2025 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-24 13:16

Joka vuosi yhä useammat yritykset tulevat valmistusmarkkinoille. Pääosa Venäjän elintarvikehuollosta on suurilla lihanjalostuslaitoksilla. Vähäisen kilpailun keskisuurista yrityksistä vain puolet jäi jäljelle. Moskovan kaupungin yhdistelmät, joiden tuotanto on alkanut suhteellisen äskettäin, ovat kasvattamassa suosiotaan.

Venäjän lihanjalostuslaitosten historiasta

Neuvostoliiton romahtamisen myötä Venäjän lihantuotantomarkkinoilla on tapahtunut dramaattisia muutoksia. Maan inflaatio nousi nopeasti, minkä jälkeen lihatuotteiden hinnat nousivat. Kansalaisten palkat eivät jatkuvasta indeksoinnista huolimatta vastanneet vaadittuja tuotantokustannuksia. Tästä johtuen lihatuotteiden kysyntä laski. Yritysten ongelmana oli käyttöpääoman heikkeneminen, lisäksi erääntyneet lainat kasvoivat uskomattoman paljon ja loppuivat vasta 90-luvun lopulla. Venäjän suurimmat lihapakkaamot yrittivät pitää tuotantonsa yllä viranomaisrahoituksen avulla. Pienet ja keskisuuret tehtaat kärsivät vain vakavia tappioita Venäjän tuotantomarkkinoilla.

Länsimaisten valmistajien rooli

Maan kehittyvä tilanne johti tuotteiden vientiin lännestävalmistajat. Kauppojen hyllyt olivat täynnä halpaa, huonolaatuista lihaa. Vuoden 1992 lopusta lähtien Saksasta ja Puolasta on tuotu lisää kuluneita laitteita lihavalmisteiden valmistukseen. Vuoden 1996 alussa tämä johti siihen, että markkinoilla oli runsaasti heikkolaatuisia tuotteita. Tietyn ajan kuluttua Venäjän lihanjalostusmarkkinoilla tapahtui yritysten sulautumisia. 90-luvun alussa toteutettu yksityistäminen kattoi sellaiset suuret lihanjalostuslaitokset kuin Cherkizovsky ja Mikoyanovsky. Yritysomaisuuden hankkivat yksityiset omistajat. Kolmannen osapuolen investointien puutteen vuoksi pienet tehtaat joutuivat usein konkurssiin tai tuottivat tuotteita tappiolla.

Nykytilanne

Lihapakkaamot Venäjällä ovat käyneet läpi melko vakavan modernisointivaiheen viime vuosisadasta lähtien. Sekä lopputuotteiden tuotanto- että markkinointiprosessi kehittyy. Inflaation hidastuminen vuosien mittaan on os altaan vahvistanut suurimpien yritysten asemaa. Lisäksi uusien lihanjalostuslaitosten avaaminen lisääntyy, mikä aiheuttaa lihatuotteiden kysyntää väestön keskuudessa.

Huolimatta siitä, että tärkeimmät kriisitilanteet ovat pakotettuja vuosien varrella, lihanjalostusteollisuudessa on tapahtunut merkittäviä tappioita. Asemaa vahvistivat vain suuret lihanjalostuslaitokset, jotka onnistuivat järjestämään vanhentuneiden laitteiden vaihdon sekä lisäämään lihatuotteiden valikoimaa. Venäjän lihanjalostuslaitoksilla on erittäin suuri kysyntä paitsi maansa kansalaisten myös keskuudessaulkomaalainen. Jokainen yritys valmistaa tuotteita omilla resepteillä ja omalla tuotemerkillään kiinnittääkseen ostajan huomion. Kovan kilpailun olosuhteissa taistelut voittajan laakereista lihateollisuudessa eivät ole harvinaisia. Mutta tärkeimmät tekijät, joita yritykset voivat jättää huomiotta, ovat valmistettujen tuotteiden laatu ja terveysnormien ja -sääntöjen noudattaminen. Kaikki tehtaat eivät voi noudattaa näitä sääntöjä, joten vain ne lihanjalostuslaitokset, jotka rehellisesti täyttävät asetetut vaatimukset, voivat olla vakaalla asemalla Venäjän markkinoilla. Meidän tulee osoittaa kunnioitusta venäläisille valmistajille, joiden tuotteet on vahvistettu tiukan arvioinnin ja laadun perusteella. Niistä keskustellaan myöhemmin.

Vanhin

Katsotaanpa ensin Mikoyanin lihanjalostuslaitosta, jonka olemassaolon historia lihantuotannon alalla alkoi 1700-luvun lopulla. Historioitsijoiden mukaan teurastamot sijaitsivat aiemmin yrityksen paikalla. Ennen lokakuun vallankumousta Grayvoronin kylän ja yksittäisten siirtokuntien maille muodostettiin koko tuotanto karjan teurastusta ja lihatuotteiden myyntiä varten. Näihin paikkoihin muuttivat teurastajat, jotka myöhemmin muodostivat Moskovan viranomaisten tuella kiinteistön lihatilan. 1800-luvun lopulla kauppiaat korvattiin lainatuilla kaupungin varoilla, joiden arvo oli useita miljoonia ruplaa. 1900-luvun alkuun mennessä siellä oli jäähdytyslaitoksia, pääsyratayhteyksiä ja vesihuolto tonttien kasteluun.

Neuvostoliiton aikana 30-luvun alussaKansankomissaari A. I. Mikoyan vieraili yhdessä Sojuzmyas-asiantuntijoiden kanssa Yhdysvalloissa vaihtamassa kokemuksia lihanjalostusteollisuudesta. Samaan aikaan rakennettiin uusia makkaroiden valmistustehtaan rakennuksia. Siellä ilmestyi tunnettuja tuotemerkkejä "Tea", "Doctor", valmistettu GOST: n mukaisesti. Suuren isänmaallisen sodan aikana lihapakkaamo toimitti aktiivisesti rintamalle lihatuotteita. Ruoan tarjoamiseksi kodin edessä työskenteleville luotiin uudenlaisia tuotteita. Varainkeruu toteutettiin sotilasvarusteiden luomiseksi Neuvostoliiton armeijalle. Mikoyanin lihatehdas sai 1990-luvulla investointeja kaluston modernisointiin Exima-til alta. 2000-luvulla lanseerattiin suuri lihanjalostuslaitos "Euro EM" uusimmilla tuotekehitystekniikoilla.

Lihanjalostuslaitos kaukaisesta Uralista

Jekaterinburgin lihatehdas on toinen Venäjän vanhin yritys. Lihatuotteiden tuotanto on aloitettu vuodesta 1939. Tehdas osallistui tuotteiden toimittamiseen rintamalle Suuren isänmaallisen sodan aikana.

Meidän aikanamme lihatuotteiden valmistuksessa käytetään nykyaikaisia tekniikoita.

Kuban tuottaja

Medvedovskin lihanjalostuslaitosta voidaan pitää suurimpana makkaratuotteiden valmistajana. Tehtaan historia aloitti lähtölaskentansa vuonna 1962. Näin pitkän ajan yritys on siirtynyt perinteisestä edistyksellisimpään teknologiaan. Kubanin tuottajien valmistamilla lihatuotteilla on korkealaatu.

Vuoteen 2010 mennessä otettiin käyttöön uusin makkaratehdas erittäin tehokkailla laitteilla. Tässä suhteessa makkaratuotteiden tuotanto kasvoi yli 200 lajikkeella. Käytetyt raaka-aineet ovat yhtiön omia. Tehdas on myös useiden venäläisten näyttelyiden palkittu.

Malakhovskin lihanjalostuslaitos

Tämä yritys aloitti lihanjalostustoimintansa vuoden 1990 alussa. Malakhovskiy Meat Processing Plant on kulkenut pitkän tien pienestä teurastamosta suurimpaan organisaatioon. Yrityksen päätoimiala on makkaroiden ja puolivalmisteiden valmistus. Tällä hetkellä yhtiö käyttää uusia laitteita, jotka toimitetaan sekä Venäjältä että ulkomailta. Valmistettujen tuotteiden säilyvyyden ylläpitämiseksi otettiin käyttöön pakkauslinjat kaasumaisessa ympäristössä ja tyhjiössä. Päivittäinen tuottavuus on 60 tonnia. Venäläiset asiantuntijat kehittävät makkaramerkit GOST:n mukaisesti. Tehtaalla on myös ainutlaatuista kehitystyötä yhdessä itäv altalaisten kollegoiden kanssa. Alkuperäinen raaka-aine koostuu pääasiassa naudan- tai sianlihasta. Yrityksen asiantuntijat kiinnittävät huomiota valmistettujen tuotteiden laatuun, teurastamo on erityisen tärkeässä roolissa lihan valmistuksessa.

Klinin lihanjalostuslaitoksen Premium-tuotteet

Tämä yritys tuottaa yli sata makkaraa. Valikoima sisältää sekä raakasavu- että keitettyjä tuotteita. Puolivalmiita tuotteita valmistetaan yli 30 tyyppiä. Valmistajat ovat saavuttaneet korkeimman arvosanankysyntää ei vain Moskovan suosituissa laitoksissa, vaan myös keskusalueilla. Uuden teurastamon käyttö mahdollistaa pakasteraaka-aineiden oston lopettamisen ulkomailta.

Neuvostoliiton aikana yhtiössä tehtiin jatkuvaa korjaamoa, uusien laboratorioiden avaamista ja vanhentuneiden laitteiden uusimista. 90-luvun lopusta lähtien Klinskyn lihanjalostuslaitos on saanut rekisteröinnin GOST-vaatimusten noudattamiseksi. Lihatuotteiden suuren liikevaihdon, joka on yli 50 tuhatta tonnia vuodessa, ansiosta tehdas on yksi Venäjän parhaista lihanjalostuslaitoksista.

Valitse vain laadukkaita tuotteita.