Munan merkintä: luokka, tyyppi, paino

2025 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-24 13:15

Kauppaan tullessa lähes jokainen kohtaa kysymyksen, kuinka valita oikea tuore, maukas muna aamiaiseksi. Hyllyillä on yleensä useita erilaisia munia. Munien merkintä auttaa sinua selvittämään, mikä muna hyötyy.

Venäjän lainsäädännön vaatimusten mukaisesti kaikki siipikarjatilan tuottamat munat on merkittävä vastaavasti. Jokaisen munan kylkeen laitetaan leima.

Merkintä

Merkintä koostuu kahdesta osasta. Ensimmäinen merkki on tuotteen ikä (enimmäissäilyvyys), munamerkinnän toinen merkki on luokka (munan koko).

Ensimmäinen merkki on venäläisiä kirjaimia, toinen on numero.

Munatyypit

Munia on kahdenlaisia: ruokavalio- ja ruokamunia.

Syötäväksi syötettävät munat on merkitty kirjaimella "C". Ne on yleensä merkitty sinisellä tai violetilla musteella. Merkinnän puuttuminen munasta on hyväksyttävää, jos säilyvyysaika on merkitty kananmunien säilytystä ja kuljetusta varten olevaan pakkaukseen (säiliöön). Ainoa ehto: viimeinen käyttöpäivä ei saa olla itse säiliön sisällä, sen pitäisi ollalaittaa näkyvään paikkaan. Ruokamunia säilyy huoneenlämmössä enintään 25 päivää, jääkaapissa enintään kolme kuukautta.

Ruokomunan merkintä - kirjain "D". Leimattu punaisella musteella. Dieettimuna ei ole tietty munalaji tai -lajike, kuten jotkut asiakkaat uskovat. Pöydästä se erottuu poikkeuksellisesta tuoreudesta. Tällainen muna ei kestä alle nollan lämpötiloja, ja se on myytävä seitsemän päivän kuluessa. Päivää, jona kana muni, ei oteta huomioon. Lyhyen säilyvyyden ja toteutuksen vuoksi ruokamunat pysyvät aina tuoreina. Erottuva piirre on mahdollisuus syödä munia raakana. Tällaisen munan proteiinilla on tiheä rakenne, ja keltuainen on tiheää, ei roikkuu, munan sisällä oleva ilmapussi on noin neljä millimetriä korkea.

Huomautus: Ruokavaliotuoreista kananmunista on aina vaikea kuoria.

Munaluokat

Munamerkintöjen toinen osa on numero tai kirjain, joka ilmaisee munan luokan tai koon.

V altion standardien mukaan on tapana erottaa luokat, jotka on merkitty "1", "2", "3", "B", "O":

• "3". Pienin muna, kolmas luokka, sen paino vaihtelee 35-45 grammaa.
• "2" on toinen munaluokka, jonka koko vaihtelee 45-55 grammaa.
• "1" on ensimmäinen munaluokka, jonka paino on 55–65 grammaa.
• "O" - valittu muna. Suhteellisen suuri, sen paino voi olla 65-75 grammaa.
• "B" - jättimäisten munien korkein luokka. Niitälikimääräinen koko alkaa 75 grammasta.

Joskus munapakkauksissa voi nähdä tekstin "luomu". Tämä ei koske venäläistä luokitusta, ja valmistajat painavat sen kiinnittääkseen ostajien huomion siihen, että munan munineet kanat söivät luomurehua. V altio ei valvo näitä tietoja.

Esimerkki

Mitä munien merkintä "SV" tarkoittaa? Tämä on korkeimman luokan ruokamuna. Toisin sanoen tätä munaa voidaan säilyttää jopa 25 päivää sisätiloissa ja sen paino on yli 75 grammaa. Samalla periaatteella merkintä "D2" tarkoittaa, että sen säilyvyysaika on enintään viikko ja koko vaihtelee 45-55 grammaa.

Tuontimunien merkitseminen

Usein hyllyillä, varsinkin rajakaupungeissa, voi nähdä merkinnät "S" - "XL". Mitä se tarkoittaa? Tosiasia on, että useimmat Euroopan ja maailman maat käyttävät luokkamerkintöjä latinaksi, ja merkinnän numero ilmaisee maan, jossa muna on valmistettu.

Joten kansainvälisten standardien mukaan "1" tarkoittaa, että tuotantomaa on Belgia, "2" - Saksa, "3" - Ranska ja Alankomaat on merkitty kuudella.

Latinalaisilla kirjaimilla on seuraavat merkitykset:

• "S" on pieni muna, alle 53 grammaa;
• "M" on muna, jonka paino voi olla 53-63 grammaa;
• "L" ovat munia, jotka painavat 63–73 grammaa;
• "XL" on suurin muna, joka on verrattavissa Venäjän korkeimpaan luokkaan. Sen paino alkaa 73 grammasta.

Ketokirjat ovat oletuksena luokan 3 tai "S"-kokoisia munia.