Catering-yritykset Moskovassa: avoimet työpaikat ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Nykyajan todellisuudessa ravintola-ala on vakaassa kehitysvaiheessa. Tästä on osoituksena sellaisen palvelun ilmaantuminen tällä alalla kuin tietylle sivustolle.

Catering on käännetty englannista kirjaimellisesti elintarvikkeiden tarjoamiseksi. Tämä ei ole muuta kuin ravintolapalveluita yritysten työntekijöille ja tilaisuuksissa. Tämä toimiala kattaa muun muassa aterioiden toimituksen toimistoon, juhlien, häiden, juhlien järjestämisen mökillä tai ulkona tai suurissa rakennuksissa, joihin mahtuu noin 400-500 henkilöä.

Ateriapalvelut

Catering-yritys huolehtii kaikista tapahtuman järjestämisen järjestelyistä. Keittiöön tulee omat ruoanlaittoon tarvittavat laitteet tilatusta valikosta. Mutta on tärkeää huomata, että jos tapahtuma järjestetään kadulla, tarvitaan jonkinlainen katettu huone, jossa kokit valmistavat tilatut ruoat ja antavat ne tarjoilijoille. On myös tarpeen tarjota työntekijöille juoksevaa vettä joidenkin tuotteiden pesua ja hygieniastandardien noudattamista varten.

Tätä palvelua tarjoavat yritykset voivat tarjota erilaisia baareja, kasvisruokia, mahdollisuus järjestää maistelujuhla sekä kansallistyylisiä tapahtumia erikoisruokineen, sisustuksineen, tarjoiluineen ja koristeluineen. Mikä tahansa fantasia voidaan toteuttaa – kaikki riippuu asiakkaan kyvyistä ja toiveista.

Avoimet työpaikat catering-yrityksissä Moskovassa

Kuvattu toimiala on melko laajasti kehittynyt ja tarvitsee aina henkilöstön täydennystä - myyntipäälliköstä tarjoilijaan ja kokkiin. Siksi monet sivustot, jotka julkaisevat avoimia työpaikkoja, tarjoavat pääasiassa töitä tällä alalla.

Juuri "myyjä" on halutuin ammatti. Tällaisia ihmisiä tarvitaan näissä yrityksissä lähes jatkuvasti. Kyky myydä laadukasta palvelua yritysasiakkaalle on monimutkainen alue, jolla ravintola-alan asiantuntijoiden mukaan todellisia ammattilaisia on melko vähän.

Merkittävä ongelma on myös tämän alan työntekijän ei liian korkea palkka. Yritykset menettävät usein työntekijöitä tämän takia. Moskovan catering-yrityksissä palkka on 25-50 tuhatta ruplaa, bonus on prosenttiosuus tuotosta.

Ateriayritysten ominaisuudet

Miksi myyntipäällikkö on niin tärkeä tehtävä? "Myyjä" omistaa asiakaskunnan, jonka jokainen yritys pyrkii hankkimaan. Kuinka voihoukutella tämän alan ammattilaista ravintolaan? Korkea palkka sellaiselle henkilölle on melko heikko motivaatio, samoin kuin erilaiset edut - lounaalle, bensiinille, matkapuhelimelle. Suurempi prosenttiosuus tuloista on painava argumentti. Tärkeää on kuitenkin myös yrityksen imago ja se, kuinka monta ihmistä”myyjä” voi houkutella taakseen muodostaen oman asiakaskuntansa. Lisäksi organisaation on arvioitava riskit, että houkuttelemalla uusia asiakkaita se voi menettää vanhoja.

Lisäksi todellisuudessa houkuttelevimmatkaan ylennykset, kuten osastopäällikön virka, eivät ole niin houkuttelevia. Itse asiassa hyvä myyntipäällikkö hakee usein mukavampia työolosuhteita kuin ylennystä. Siinä otetaan myös huomioon se tosiasia, että "myyjä", varsinkin Moskovan catering-yrityksissä, on kassavirran tuottaja sekä itselleen että organisaatiolleen.

Moskovan parhaat catering-yritykset

Tämän palvelun markkinat pääkaupungissa ovat täynnä erilaisia organisaatioita. Paikka mille tahansa tapahtumalle Moskovassa löytyy aivan kaikki alta. Valittu alue täyttää kaikki asiakkaan tarpeet - oli se sitten kokoussali, näyttelyhalli, kotitila tai moottorilaiva, kesäleikkipaikka ulkona.

Aidosti hyvä organisaatio tällä alalla on sellainen, joka pystyy vastaamaan kaikkiin työnantajan yksilöllisiin tarpeisiin.

On syytä huomata, että nykytodellisuudessa on mahdollista muodostaa luetteloMoskovan catering-yritykset, jotka tarjoavat tätä palvelua. Seuraavat tällaisen palvelun edustajat ansaitsevat erityistä huomiota:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministry".

Novikov Catering

Arkady Novikovin vuonna 2006 perustama Premium Catering vietti vuosipäiväänsä vuonna 2016. Erikoisuutena on moitteeton palvelu sekä erinomainen menu. Eliittivieraille on tarjolla tiimi, jolla on huipputaidot kulinaarisen, johtamisen ja ravintolatoiminnan alalla. Palkittu useilla "Vuoden catering" -palkinnolla. Novikov Catering voi vastata täysin asiakkaan mielijohteisiin kiinnittäen syvää huomiota ortodoksisiin palvelusääntöihin ja tarjoilijan ulkonäköön.

Concord Catering

Vuonna 1996 perustettu yritys on edelleen catering-alan suunnannäyttäjä tähän päivään asti. Concord-Cateringin mukaan sillä on 5 kilometriä pöytäliinoja, yli 40 tonnia posliinia sekä huolella valittu tiimi kokkeja, johtajia, suunnittelijoita ja tarjoilijoita. Ravintolassa yhdistyy eleganssi ja tyylikkyys, mikä mahdollistaa ruokailun palatseissa, museoissa, kotitekoisten suklaataideteosten, jäähahmojen valmistamisen. Viraston keittiötä johtavat kokit ovat työskennelleet Ranskan, Belgian ja Ruotsin huippuyrityksissä, joissa on Michelin-tähdet.

"ministeriö"

Vuodesta 2007 lähtien tämä yritys on tarjonnut catering-palveluita Moskovassa, alueilla ja sen ulkopuolellaVenäjän federaatio. Ominaisuus on mahdollisuus valita täysin mikä tahansa piste kart alta juhlaa varten. Asiakasta ei ole rajoitettu millään tavalla - laatu taataan tilauslistan laatimisesta koko tapahtuman loppuun asti. Erona kilpailijoihin on uskollisuuden hinnoittelupolitiikka sekä joustava muutos markkinoiden sisällä. Kaikki tämä on "ministeriön" kohokohta, joka houkuttelee asiakkaita.

Arvostelut catering-yrityksistä Moskovassa

On ymmärrettävä, että kenttäpalvelumarkkinat ovat melko runsaat tämän palvelun eri edustajista, jotka voivat järjestää tällaisia tapahtumia. Nämä voivat olla sekä tavallisia ravintoloita että yksinomaan tällaisiin toimintoihin erikoistuneita yrityksiä.

Lukuisten arvostelujen perusteella kannattaa kuitenkin yleistää, että useimmat asiakkaat ovat tyytyväisiä catering-yritysten palvelujen laatuun. Ainoana ja pääasiallisena haittapuolena he pitävät korkeita kustannuksia. Markkinoiden muuttuvasta realiteetista huolimatta tällaiset organisaatiot asettavat palveluilleen suuret hintalaput. Arvostelujen mukaan heidän tarjoamansa taso näille määrille ylittää kuitenkin kaikki odotukset - erinomainen ruokien tarjoilu, tapahtumien oikea-aikainen järjestäminen, korkea laatu, kaunis ja maukas. Vain joissakin tapauksissa häikäilemättömät esiintyjät eivät tuo kaikkia ilmoitettuja ruokia tai kauhean laadukkaita ruokia.

Asiakkaan tulee kiinnittää erityistä huomiota työntekijöiden mielipiteisiin, jotka jättävät arvostelunsa monille sivustoille yrityksistä, joissa he työskentelevät. Erityisesti mitä siellä onhenkilöstöstä, maksetaanko työ henkilökunnalle, onko koulutusta. Kaikki nämä tekijät määräävät, kuinka hyvin tämä organisaatio pystyy järjestämään juhlan. Jokainen haluaa merkittävän tapahtuman tapahtuvan onnen ja ilon ilmapiirissä, catering-yrityksen välittävän ja ammattitaitoisen henkilökunnan ympäröimänä.

Tulokset

Tämän palvelun markkinat pääkaupungissa alkoivat kehittyä nopeasti 1990-luvun alussa. Muissa kaupungeissa 90-luvun puolivälistä tai 2000-luvulta lähtien

Tällä hetkellä markkinoilla on yli 100 suurta catering-yritystä Moskovassa ja muissa Venäjän federaation kaupungeissa, lukuun ottamatta catering-tytäryhtiöitä hotelleista ja ravintoloista.

Jos aiemmin uskottiin, että suosituin on juhlaravintolan ulkopuolella, niin itse asiassa suosituin nykyään on aterioiden toimitus. Vaikka kenttäpalvelu on edelleen kannattavin tähän päivään.

Tällä hetkellä catering-liiketoiminnalle on ominaista kova kilpailu itse toimialalla, hinnoittelupolitiikan jatkuva muutos yleisen taloudellisen tilanteen vuoksi sekä teknologioiden kehittyminen painottaen palkkion parantamista alalla, joka on kuitenkin mukava kaikentasoisille asiakkaille.