Rypäleetana: kasvatus, säilöönottoolosuhteet. etanatila

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

40 vuotta sitten alkanut viinirypäleetana on kehittynyt pienistä käsitöistä suuren mittakaavan maatalousteollisuuteen.

Vihreä maatila

Tämän tyyppisiä nilviäisiä on kerätty Euroopassa useiden vuosien ajan sen luonnollisessa elinympäristössä. Tämä johti luonnonvaraisten etanoiden kannan vähenemiseen, joten niiden kerääminen kiellettiin.

Elintarvikkeiden laatua koskevien tiukkojen hygieniavaatimusten käyttöönoton myötä ruokaa ei enää pidetä elintarvikelähteenä. Tämä johtuu vaatimuksista suojella kuluttajia myrkyllisiltä kasveilta tai vaarallisilta kemikaaleilta.

Useiden vuosien kokeilun ja testauksen jälkeen Italiassa on kehitetty menetelmä etanoiden kasvattamiseksi avoimilla "laitumilla", joka on osoittautunut vähemmän työvoimav altaiseksi ja kustannustehokkaammaksi kuin niiden kasvattaminen sisätiloissa tai kasvihuoneissa.

Taloudelliset eduttoteutetaan kehä- ja sisäaidan alkuperäisen asennuksen jälkeen. Taloudellista tuottoa odotetaan aikaisintaan 12-14 kuukauden kuluttua.

Tämän menetelmän käyttökustannukset (verrattuna kasvihuone- tai sisätuotantoon) ovat alhaisemmat, ja suurimmat kustannukset kohdistuvat vain siemeniin, maan esikäsittelyyn ja vihannesten istutukseen.

Rypäleetana, jonka kilohinta vaihtelee 3-3,7 euron välillä, on kannattava jalostuskohde.

Paikan ja maaperän rakenteen valinta

Etanala on järjestetty avolaitumille, joilla kasvatetaan sopivia kasveja, jotka toimivat nilviäisten ravinnoksi ja suojaksi. Varjostin ei ole käytössä. Etanatarhan paikkaa valittaessa huomioidaan vallitseva tuulen suunta, sillä voimakkaat tuulet kuivattavat maata.

Maan analyysi ja dekontaminaatio on meneillään, jotta varmistetaan sopivat olosuhteet lehtivihanneksien kasvattamiselle ja lihansyöjähyönteisten ja tuholaisten hävittämiselle. Suositellaan löysää maaperää, jonka happamuus on 5,8–7,5 pH. Liian hapan maaperä etanoiden tuotantoon ei sovellu. Kalsiumpitoisuuden tulisi olla noin 3-4%. Maaperän rakenne on keskivaalea. Savimaa ei sovellu munanpoistoon, koska etanoiden on liian vaikea kaivaa sitä ja se kastuu helposti.

On tärkeää, että kasvit ja äyriäiset pysyvät kosteina kasteella, sateella tai säädellyllä sumulla. Etana (kuva artikkelissa) liikkuu helpommin lehtien aikanaja maa on märkä. He syövät enemmän ja kasvavat nopeammin oikeissa ympäristöolosuhteissa.

Sade ja hallittu kastelu ovat välttämättömiä etanoiden tuotannossa.

Hyvä maaperän kuivatus on välttämätöntä, jotta vesi ei kerääntyisi maaperään lätäköihin.

Pesitysalueen tulee olla vapaa suurista puista, koska ne houkuttelevat petolintuja, varjostavat kasveja ja estävät kasteen muodostumisen.

Mistä ostaa rypäleetanoita jalostukseen? Viljelijöiden, jotka ostavat äyriäisiä etanankeräilijöiltä tai markkinoilta, tulisi odottaa korkeaa kuolleisuutta, joka johtuu huonosta sopeutumisesta muihin elintarvikkeisiin. Luotettavin jalostusmateriaalin lähde ovat tunnetut tuottajat tai maatalouslaitokset. Tällainen rypäleetana (sen hinta on korkeampi) on parempi ja turvallisempi, koska se on saanut oikeanlaista ravintoa syntymästään lähtien eikä vaurioitunut keräyksen ja varastoinnin aikana.

Tontin koko

Etanan tilat vaihtelevat kooltaan riippuen siitä, kuka niitä johtaa. Pieniä määriä äyriäisiä kasvattavat fanit käyttävät 10-20 hehtaarin aluetta. Viljelijät, jotka tekevät tätä vaihtoehtona muulle toiminnalle, käyttävät keskimäärin 30 eekkeriä 1 hehtaariin. Suuret kaupalliset viljelijät aloittavat yleensä 2 hehtaarilla ja voivat käyttää 30 hehtaaria liiketoiminnan kasvaessa. Ylimääräiset viljelyalat etanoille varattujen alueiden ulkopuolella ovat sivukasveilla, kutenauringonkukka.

Sivuston valmistelu

Alue puhdistetaan ruohosta ja rikkakasveista kontaktiherbisidillä. Maaperää viljellään sitten pyörivällä kultivaattorilla ja kehän ympärille rakennetaan aita. Lannoitteita viedään maahan, kemiallinen tuholaistorjunta hyönteisiltä ja eläimiltä suoritetaan. Tämän jälkeen työmaa jaetaan osiin ensimmäisen vuoden tuotantoa varten, ja puiset pylväät asennetaan tukemaan sisäkaidetta.

Maa valmistellaan uudelleen kiertämällä löysäämällä ja tarvittaessa lisäämällä kalkkia, ja kastelu suoritetaan. Kylvö tehdään sen jälkeen, kun pinta on tasoitettu ja sisäinen aidat pystytetty. Lopuksi kaistat käsitellään uudelleen kontaktiherbisidillä ylläpidon helpottamiseksi.

Ruoka

Millä rypäleetanat ruokitaan? Koska nämä nilviäiset ovat kasvissyöjiä, he rakastavat erilaisia vihanneksia ja jyviä. Kuitenkin ruokinta "tuottavissa laidunmaissa" sisältää tyypillisesti vain kasveja, joiden lehdet ovat meheviä ja jotka sisältävät mineraalisuoloja, nitraatteja, sulfaatteja ja karbonaatteja, jotka edistävät kuoren muodostumista.

Tehokkaassa etanatuotannossa kasveilla on kaksi tehtävää. Ne ovat ruokaa ja suojaavat auringolta, sateelta ja rakeelta. Tällaisia kasveja ovat esimerkiksi takiainen, jauhobanaani, suolaheinä, kirsikka ja auringonkukka. Italiassa istutetaan punajuuria, peltikaalia, sikuria, artisokkia, retiisiä ja auringonkukkia.

Külvetään käsin tiheän maanpeitteen varmistamiseksi ja istutustapariippuu vuodenajasta (talvi- ja kesäsato). Kylvöajalla on suuri merkitys - kasvillisuutta tulee olla tarpeeksi, jotta etanoilla olisi jatkuvasti jotain ruokkia. Viljelyviljely on välttämätöntä maksimaalisen tuoton ja äyriäisten tuotannon saavuttamiseksi.

Kasvien ilmestymisen jälkeen etana (kuva on artikkelissa) valitaan pesäkkeeksi ja sijoitetaan aidan taakse 25 Helix asperaa tai 20 Helix pomatiaa neliömetriä kohti.

Kesä- ja talvikasvien istutusajat voivat vaihdella, samoin kuin niiden tyyppi.

Ulkoaita

Ulkokehä on suojattu galvanoidulla rautalevyllä. Ne haudataan 30-40 cm syvyyteen ja vahvistetaan puu- tai rautapylväillä. Kehyksen päätarkoitus on estää petoeläinten pääsy sisään, erityisesti sellaisia, jotka pystyvät kaivautumaan. Kehyksen ja sisemmän aidan välissä on oltava tyhjä alue. Jos jokin etanoista kulkee sisäaitojen ohi, kävelytie ja ulkoaita estävät sitä kulkemasta pidemmälle.

Langaverkon ja sähköistetun langan lisääminen galvanoitujen levyjen päälle parantaa äyriäisten tuotannon turvallisuutta.

Sisäkaiteet

Sisäaitoja käytetään pesimä- ja lihotusalueiden erottamiseen. Aidat on valmistettu kestävästä mustasta Helitex-polyeteenistä. Siinä on kaksi alaspäin suunnattua läppää 40 cm ja 70 cm etäisyydellä maasta etanoiden leviämisen estämiseksi. Puiset pylväät polyeteenin tukemiseksiasetettu 3-4 metrin etäisyydelle. Ne on haudattu vähintään 10 cm syvään maahan. Vyöhyke on yleensä 20-45 m pitkä ja 2-4 m leveä.

Kun vastasyntyneet etanat kuoriutuvat pesimäalueella, aitoja voidaan siirtää.

Tuholaiset

Eläimiä ja hyönteisiä, jotka voivat aiheuttaa ongelmia etanan tuotannossa, on lukuisia.

Näihin kuuluvat lihansyöjäkuoriaiset, kuten carabidi, calosomidi, lampiridi ja erityisesti stafilinidit, jotka hyökkäävät ja tappavat nuoria. Kovakuoriaiset elävät maaperässä ja rakastavat kosteaa ympäristöä kuten etanat. Stafilinidit muodostavat suurimman uhan. Alueen valmistelun aikana kemiallista tuholaistorjuntaa käytetään pääasiassa näiden tuholaisten hävittämiseen.

Variset ja harakat ovat lintuja, joiden ruokavalioon kuuluu myös rypäleetana. Kuori murtuu nokasta ja sisältö syödään. Ristat hakkaavat simpukoita kiviä vasten, kunnes ne vapautuvat kuoresta.

Liskoille, käärmeille ja rupikonnaille etanat ovat herkkua, varsinkin nuorena, joten ulompi aita on upotettava maahan, jotta nämä petoeläimet eivät pääse sisään. Rotat ruokkivat myös etanoita, etenkin talvella, kun ravinnonlähteet ovat rajalliset. Kanit, jänikset ja myyrät ovat myös ongelma, koska ne syövät satoa ja vahingoittavat etanoita tallamalla niitä.

Rypäleetana: jalostus

Varhain keväällä siitosetanat valitaan lisääntymiselle ja sijoitetaan uuteen ympäristöön. Ne valitaan koon ja laadun perusteella ja siirretään nimetylle jalostussektorillekasvaneet lehdet.

Ensimmäisenä vuonna pesimisalueille sijoitetaan enintään 25 Helix aspersaa neliömetriä kohti. Ylikansoitus aiheuttaa kääpiöisyyttä, keveyttä ja kuolleisuutta maan liman vuoksi.

Valittuja etanoita tarkkaillaan tiiviisti muutaman ensimmäisen päivän ajan, kun ne yrittävät paeta ja voivat kärsiä ympäristön stressistä.

Pittoalueella kasvatetut viljelykasvit eivät saa ylittää 50 cm. Toisena vuonna tiheys putoaa 15 etanaan neliömetriä kohti, kun kuolleisuus laskee. Äyriäiset kasvatetaan paikallisesti, joten ne sopeutuvat paremmin ympäristöön ja kokevat vähemmän stressiä.

Rypäleetana: hoito, huolto

Syntymän jälkeen nuorten etanoiden annetaan kasvaa noin kolme kuukautta ennen kuin ne asetetaan ruokintaalueille tuoreen sadon kera. On tärkeää, että sato kasvaa tiheästi ja suojaa kesän auringolta. Viljelykasvien ei tulisi kohota yli 25 cm, ja ne leikataan myös uusien lehtien kasvun ja ilmankierron edistämiseksi. Kasvukauden aikana, kun istutukset ovat ehtyneet, ruokavaliota on täydennettävä leikatuilla kasveilla ja kuivaruoalla.

Talviunet

Joulu- ja tammikuussa etanoiden toiminta loppuu ja ne suljetaan kuoriinsa lepotilaa varten. Kylmässä ilmastossa äyriäiset peitetään syksyllä ohuella materiaalikalvolla, joka suojaa niitä hypotermi alta. Tästä johtuen lämpötilamaa kohoaa 5-10 astetta. Syksyn lopussa pensasaita poistetaan, jäljellä olevat istutukset kynnetään ja maaperä valmistetaan uutta kesäsatoa varten.

Tuotanto-ongelmat

Epäonnistumisen syyt ovat usein:

• Huono hallinto.
• Etanoiden monimutkaisesta biologiasta johtuvia lisääntymisongelmia.
• Rahoitus riittämätön.
• Huono maaperän valmistelu.
• Väärä satovalinta.
• Riittämätön kierto.
• Ylituotanto.
• Petoeläinten esiintyminen ja riittävän veden puute kasveille ja äyriäisille.

Keräily ja myyntiin valmistautuminen

Etanat korjataan sen jälkeen, kun ne ovat kypsyneet. Tämä tapahtuu, kun pohjan reuna kovettuu - simpukat ovat kypsiä eivätkä kasva uudelleen. Etanat korjataan viikoittain tai maanviljelijälle sopivana ajankohtana, yleensä syksyllä ja keväällä, ja siirretään häkkeihin 7 päiväksi, jotta niiden ruoansulatusjärjestelmä vapautuu maaperästä ja ruokajätteistä. Nilviäiset asetetaan viileään paikkaan ilman ruokaa ja vettä häkeissä, jotka on valmistettu verkosta tai metallilangasta. Puhdistusjakson aikana etanat menettävät 20 % painostaan ja piiloutuvat kuoreen, mutta voivat pysyä tässä tilassa kaksi kuukautta, jos niitä säilytetään viileässä paikassa, jonka lämpötila on noin 4-6 °C.

Sitten on aika myydä. Etanat pakataan verkkopusseihin (kuten sipuliin), vahattuihin pahvilaatikoihin tai, jos niitä on paljon, puulaatikoihin.

Kuoret myydään ruokakaupoissa ja ravintoloissa. Esimerkiksi Italiassa järjestetään säännöllisesti kulinaarisia festivaalejaetanoiden käyttö on usein niiden erottava piirre. 60 % elävistä etanoista jaetaan kauppojen kalaosaston kautta.

CV

Etanankasvatusmenetelmien tutkimus viimeisten 40 vuoden aikana on mahdollistanut kaikkien menetelmien järkeistämisen ja paremman jäsentämisen. Tarve virtaviivaistaa tätä kalastusta syntyi tämän tyyppisten nilviäisten kulutuksen lisääntyessä kaikkialla maailmassa. Viljelyjärjestelmän parempi organisointi on johtanut tehokkaampaan etanoiden kasvatustapaan - "avoimeen tuotantoon".

Avoimessa ympäristössä kasvatettu etana tuottaa paljon korkealaatuista lihaa, se on kooltaan suurempi ja maukkaampi kuin sisätiloissa tai kasvihuoneissa kasvatetut äyriäiset.

Menestys riippuu mahdollisen viljelijän kyvystä soveltaa tätä tuotantomenetelmää paikallisiin ilmasto- ja luonnonolosuhteisiin. Italiassa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kukin jalostukseen valittu yksilö tuottaa keskimäärin 20 myyntikelpoista etanoita. Nilviäiset tarvitsevat 10–12 kuukautta saavuttaakseen vaaditun koon. Etanoiden massatuotanto on mahdollista niin kauan kun lihotuksen aikana ei ole suuria ongelmia tai tilaa on riittävästi.

Etanan, joka vaatii sopivaa ympäristöä, tiettyjen kasvien viljelyä, jatkuvaa viljelykiertoa ja vähäistä äyriäispitoisuutta, palkitsee runsaalla jälkeläisellä ja nopealla kasvulla. Yhdistettynä asianmukaiseen hoitoon ja suojaan petoeläimiltä, vain etanoillahyötyvät täydellisen biologisen kierron loppuunsaattamisesta luonnollisissa olosuhteissa, minkä pitäisi johtaa niiden korkeaan laatuun.