Tomaatti - hedelmä vai vihannes? Selvitetään se

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Tomaatteja alettiin syödä Venäjällä XVIII vuosisadalla. Suosikkihedelmät luokiteltiin vihanneksiksi, mutta Euroopan unionin näkökulmasta ne ovat hedelmiä. Onko tomaatti sitten hedelmä vai vihannes? Selvitetään se. Voit tehdä tämän ottamalla tietoja kasvitieteestä ja katsomalla, mitä kulttuurille on tapahtunut kautta historian.

Tietoja kasvitieteestä

Hedelmä viittaa mehevään hedelmään, jossa on siemeniä ja joka kehittyy kukasta. Vihannekset ovat pieniä ruohomaisia kasveja, joilla on pehmeät varret ja ei-puumainen kudos. Eli kasvitieteen näkökulmasta kaikki hedelmät, joissa on siemeniä, ovat hedelmiä. Ne jaetaan meheviin (melonit, omenat, appelsiinit, mandariinit), kivihedelmiin (kirsikat, persikat, luumut) ja kuiviin (viljat, pähkinät, pavut). No, entä tomaatti? Hedelmä vai vihannes? Osoittautuu, että hedelmä, sellaisena kuin se kasvaa kukasta, sen hedelmälihan sisällä - siemenet.

Mutta odota, se ei ole niin yksinkertaista. Maailman kansoilla on omat perinteensä ja lakinsa: yhdessä paikassa kasvin syötävä osa on hedelmä, toisessa - vihannes. Joissakin maissa tomaatteja pidetään jopa marjoina. Historian kuluessa jotain muuttuu ja jotainpysyy muuttumattomana. Esimerkiksi maassamme innokkailla puutarhurilla ei ole kysymystä: "Mikä on tomaatti: hedelmä vai vihannes?" Tämä johtuu siitä, että tomaatit Venäjällä olivat pitkään vihanneksia. Mutta Yhdysvallat tunnusti ne hedelmiksi sillä ehdolla, että kuljetuksen aikana niitä pidetään sellaisina.

Tomaattien historia

Tomaatti kasvaa villinä Etelä-Amerikassa - Ecuadorissa, Perussa, Boliviassa. Meksiko oli ensimmäinen maa, jossa satoa viljeltiin. Myöhemmin se tuotiin Eurooppaan. Ensimmäinen kuvaus tomaateista kirjattiin vuonna 1555 Italiassa, jossa niitä kutsuttiin "pomi d'oro", mikä tarkoittaa "vihreää omenaa". Tuolloin keltaisia tomaatteja pidettiin hedelminä.

1500-luvulla kulttuuria alettiin kasvattaa Espanjassa, Ranskassa, Englannissa ja muissa maissa, mutta sitä pidettiin eksoottisena. Jotkut ihmiset pitivät hedelmiä yleensä myrkyllisinä. Niitä alettiin syödä massiivisesti vasta 1700-luvun puolivälissä, kun myytti niiden myrkyllisyydestä kumottiin. Tomaatit levisivät nopeasti ympäri maailmaa. Niitä alettiin syödä tuoreena, lisätä keittoihin, kastikkeisiin, pääruokiin. Siksi vuonna 1893 kysymykseen: "Mikä on tomaatti: hedelmä vai vihannes?" - vastaus saatiin: korkein oikeus tunnusti tomaatin vihannekseksi.

Oikeudellisen keskustelun tulos

Tomaattien asemaan liittyvä ongelma syntyi vuonna 1887, kun Yhdysvallat otti käyttöön vihannesveron. Tullilakien mukaan hedelmistä ei tarvinnut maksaa veroa. Tästä syystä syntyi oikeudellisia keskusteluja, koska itse asiassa siemenillä varustettuja hedelmiä on paljon (kurkut, kurpitsat, munakoisot ja muut).

Oikeus tunnusti tomaatin vihannekseksi, ja pääargumentti oli, että sitä syödään lounaaksi, mutta ei tarjoilla jälkiruoaksi, koska se ei ole makea. Tässä tapauksessa tuomioistuimen päätös on kasvitieteellisen näkökulman vastainen. Nämä ovat epäselviä tomaatteja: valokuvassa näkyy, että hedelmässä on siemeniä ja sitä voidaan hyvin kutsua hedelmäksi.

Oli kuinka tahansa, mutta virallisissa tapauksissa tomaattia pidetään nyt vihannesena, mutta ei kaikissa maissa. Ihmisemme ovat pitkään tunnustaneet hedelmät vihanneksiksi niiden makeuttamattoman maun vuoksi. Puutarhurit eivät välitä siitä, miten kasvatetut hedelmät luokitellaan, tärkeintä on, että niitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokaan, ne ovat maukkaita ja erittäin terveellisiä.