Vehnän kotimaa: päähypoteesit

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Vehnä on johtava viljakasvi monissa maailman maissa. Se kuuluu ruoho- tai bluegrass-perheen ruohomaisten vuosittaisten kasvien sukuun. Vehnästä tuotetaan jauhoja, joista valmistetaan myöhemmin leipomotuotteita, sekä pastaa. Usein tätä satoa käytetään myös rehuna tai vodkan tai oluen valmistukseen.

Vhnän syntymäpaikasta tiedemiehet eivät valitettavasti ole yksimielisiä. Eri alueita voidaan pitää tämän kulttuurin leviämisen keskuksina ympäri planeettaa. Tiedetään vain, että ihminen on kasvattanut vehnää hyvin pitkään. Tätä kasvia ihmiset alkoivat viljellä yhtä ensimmäisistä viljojen suvuista. Useimpien tutkijoiden mukaan vehnää viljeltiin jo neoliittisen vallankumouksen alussa. Eli noin 10-8 tuhatta eKr. e.

Valinnan ominaisuudet

Missä on vehnän syntymäpaikka, tutkijat eivät tiedä varmasti. Tiedetään kuitenkin, että luonnonvaraisten viljojen ominainen piirre on, että kypsänä niiden siemenet murenevat hyvin nopeasti. Muinaiset ihmiset, jos he voisivat syödä viljelemättömän vehnän jyviä, niinvain kypsymätön. Tämän kasvin maahan pudonneiden siementen kerääminen olisi tarpeettoman työlästä.

Tietenkin tämä vehnän ominaisuus aivan sen viljelyn alussa aiheutti maanviljelijöille vakavaa haittaa. Uskotaan, että tämän viljelykasvin valinnan tarkoituksena oli aluksi todennäköisimmin juuri lisätä korvien vastustuskykyä irtoamista vastaan.

Nykyaikaisen vehnän jyvät erottuvat vain puimalla. Tämän vuoksi kulttuuri on lähes kokonaan menettänyt kykynsä lisääntyä luonnollisesti. Planeetallamme on nykyään vehnää pääasiassa pelkästään ihmisen ponnistelujen ansiosta.

Päälajikkeet

Kaikki nykyiset vehnälajikkeet luokitellaan kahteen suureen ryhmään: kovaan ja pehmeään. Historioitsijat uskovat, että jo muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset tiesivät eron näiden kahden tyypin välillä, ja hyvin mahdollisesti muinaisten sivilisaatioiden edustajat.

Pehmeistä vehnälajikkeista valmistetut jauhot eivät sisällä liikaa gluteenia ja imevät vähän vettä. Sitä käytetään pääasiassa makeisten valmistukseen. Gluteenin durum-lajikkeiden jauhot sisältävät paljon. Tällaista tuotetta käytetään elintarviketeollisuudessa leivän leivonnassa.

Eri pehmeitä ja kovia lajikkeita ja kasvualueita. Ensimmäinen vehnätyyppi suosii kosteampaa ilmastoa. Pehmeitä lajikkeita kasvatetaan meidän aikanamme esimerkiksi Länsi-Euroopassa ja Australiassa. Venäjällä 95% kaikesta viljellystä vehnästä kuuluu pehmeille lajikkeille. Entisen IVY:n maissatämän tyyppistä satoa viljellään pääasiassa.

Durumvehnä suosii mannermaisempaa ja kuivaa ilmastoa. Tällaisia lajikkeita viljellään esimerkiksi Kanadassa, Pohjois-Afrikassa, Yhdysvalloissa, Argentiinassa.

Missä villi esi-isä kasvoi: hypoteesit

Tutkijat ovat eri mieltä vehnän alkuperästä. Jotkut tutkijat uskovat, että kaikilla tämän viljelykasvin nykyaikaisilla lajeilla on yksi geneettinen esi-isä. Muut tutkijat uskovat, että pehmeä- ja durumvehnälajikkeet ovat peräisin erilaisista luonnonvaraisista esi-isistä. Erityisesti tunnettu venäläinen geneetikko N. I. Vavilov piti kiinni tästä mielipiteestä.

Pehmeän vehnän kotimaa

Tällainen kulttuuri on monien tutkijoiden mukaan peräisin villistä esi-isästä, joka kerran kasvoi luonnossa Transkaukasuksella. Samaan aikaan jotkut tutkijat uskovat, että Armenia on vehnän syntymäpaikka. Muut historioitsijat uskovat, että tämän sadon pehmeän lajikkeen villi esi-isä kasvoi kerran Georgiassa.

Durumvehnän alkuperä

Tämä lajike on useimpien tutkijoiden mukaan peräisin Abessinian keskuksen maista - Sudanista, Eritreasta, Etiopiasta. Tällä hetkellä monet tutkijat pitävät Etiopian ylänköä durumvehnän syntymäpaikan lisäksi myös monien muiden viljelykasvien maailmankeskuksena. Ilmankosteus tällä planeetan alueella ei ole liian korkea. Kuitenkin muinaisista ajoista lähtien se on melkein ihanteellinen maataloudelle. Viljeltyjä kasveja Etiopian ylängöillä voidaan kasvattaa ympäri vuoden.

Toinen hypoteesi

Monet tiedemiehetVehnän uskotaan syntyneen Turkissa kerran kasvaneesta luonnonvaraisesta viljasta. Joidenkin tutkijoiden mukaan tämä maa on sekä kovan että pehmeän vehnän syntymäpaikka. Samanaikaisesti tutkijoiden mukaan tämän kulttuurin todennäköisin leviämiskeskus on Diyarbakirin kaupungin läheisyys.

Jotkut tutkijat uskovat myös, että planeetan eri osissa vehnää viljeltiin lähes samanaikaisesti ja toisistaan riippumatta. Valitettavasti useimmilta maailman alueilta ei kuitenkaan ole löydetty tämän kasvin esi-isän k altaisia villiviljoja.

Jakelu

Tutkijat eivät ole yksimielisiä vehnän kotimaasta. Mutta se tiedetään varmasti, että tämä sato on jo kasvatettu:

• vuonna 9 tuhatta eKr. e. Egeanmeren alueella;
• vuonna 6 tuhatta eaa. e. Intiassa, Bulgariassa, Unkarissa;
• vuonna 5 tuhatta eKr. e. Brittein saarilla;
• vuonna 4 tuhatta eKr. e. Kiinassa.

Aikakautemme alussa tämä kasvi tunnettiin lähes kaikkialla Afrikassa ja Aasiassa. Rooman valloitusten aikakaudella vehnää alettiin viljellä monissa Euroopan maissa. Tämä kulttuuri tuotiin Etelä-Amerikkaan 1500-1600-luvuilla. Se ilmestyi Kanadassa ja Australiassa 1700-1800-luvuilla.