Terveellisen ruoan perusasiat: miten rasvaton maitojauhe poistetaan

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Lapsesta asti tunnettua maitoa voi ostaa sekä nestemäisenä että jauheena. Nykyään, kun joka toinen alkoi ajatella terveellisiä elämäntapoja, monet ihmiset sanovat, että maitojauhe on kuorittava ennen käyttöä. Tämä koskee kuitenkin myös tavallista nestemäistä tuotetta. Puhutaanpa lisää rasvanpoiston eduista.

Ominaisuudet

Tämä tuote saadaan erottamalla (toisin sanoen erottamalla) tavallinen maito maitorasvan poistamiseksi siitä. Tämän seurauksena 90% alkuperäisestä massasta jää jäljelle. Rasvaton maito sisältää 70 % kiintoaineita ja 99 % vitamiineja ja muita kivennäisaineita. Itse asiassa tällainen tuote ei eroa kokonaisuudesta. Poikkeuksena ovat rasvaliukoiset vitamiinit. Ne eivät sisälly tarkistettuun versioon. Yleensä rasvan osuus siinä ei saa ylittää 1,5%.

Rasvaton maito: hyvä vai huono

Spesialistit on jaettu kahteen ryhmään: toiset puolustavat innokkaasti tuotetta, kun taas toiset päinvastoin puhuvat sen haitoista. Tästä voi kiistellä pitkään, mutta totuus on tämä: maitoa vähemmällärasvapitoisuus on yksinkertaisesti välttämätön liikalihavuudesta tai ateroskleroosista kärsiville. Sen käyttö on hyödyllistä munuaissairauksissa sekä laihduttamisessa.

Kuinka kuoritaan kotitekoista maitoa?

Tällä hetkellä suurten kaupunkien supermarketit tarjoavat meille maitoa jokaiseen makuun. Sen rasvapitoisuus voi vaihdella 1,5 %:sta 6 %:iin.

Mutta se on suurissa kaupungeissa. Entä pikkukaupunkien ja kylien asukkaat, joissa sellaista ei ole? Heidän myymänsä maito on erittäin rasvaista. Rasvan massaosuus on yleensä vähintään 3 %. Vastaus on yksinkertainen: opi kuorimaan maitoa ja tee se itse.

Puhutaanpa yhdestä helpoimmista tavoista. Tarvitset sideharsoa, astian, jossa on leveä suu (tavallinen purkki käy), sekoittimen.

• Jätä maito viileään paikkaan päiväksi ja unohda sen olemassaolo.
• Seuraavana päivänä huomaat, että rasvaosa on noussut. Tämä on kermaa (voit käyttää sitä kastikkeiden, kakkujen valmistukseen smetanan sijaan).
• Poista yläosa varovasti. Pohjalle on jäljellä vain rasvaton maito.
• Jos sinusta tuntuu, että tuote on edelleen rasvainen, vatkaa se vatkaimella suurella nopeudella. Rasvat muuttuvat pieniksi paloiksi voiksi.
• Siivilöi maitovaahto 4 kerrokseen taitetun juustokankaan läpi. Rasvaosa jää kankaalle. Tällaisen tuotteen rasvapitoisuus - 1, 5-2, 2%.

maitojauhe

Se on 3 tyyppiä: kokonaisena, pika- ja rasvaton. Käytäjauhemaisesta tuotteesta tuli kauan sitten, 1800-luvulla. Mutta sinun on oltava varovainen, koska tällainen jauhe ei aina voi olla korkealaatuista. Harvat ihmiset ajattelevat rasvattoman maitojauheen poistamista. Ja turhaan. Jotkut valmistajat lisäävät siihen deodorisoituja kasvirasvoja maitorasvan sijaan. Kokemattoman ostajan koostumuksen määrittäminen on vaikeaa ja lähes mahdotonta. Siksi on parempi suosia luotettavia merkkejä.

Rasvattoman maitojauheen tuotanto

Maitojauheen tuotanto on nykyään kuljettimella, eikä se aiheuta erityisiä vaikeuksia. Valmistusmenetelmän mukaan sitä voi olla 2 tyyppiä:

1. Spray. Valmistettu sumutuskuivauksella.
2. Elokuva. Kuivaus tapahtuu rullakasveilla.

Ensimmäinen tuotantomenetelmä on kysytyin, sitä kutsutaan myös ruiskukuivaukseksi.

• Maito suodatetaan, sitten erottimet tulevat käyttöön ja erottavat rasvat sen koostumuksesta.
• Seuraavaksi tulee pastörointiprosessi, joka suoritetaan tuotteen desinfioimiseksi.
• Valmistettu maito jäähdytetään, sitten haihdutetaan ja homogenoidaan.
• Seuraava vaihe on ruiskukuivaa tuote.
• Tämän toimenpiteen jälkeen se seulotaan ja jäähdytetään.

Kuten näet, valmistajilla ei ole erityistä tehtävää - rasvaton maitojauhe. Kaikki tapahtuu tuotantoprosessin aikana.

Maitojauheen käyttö

Tänäänjauhettu tuote on melko suosittu. Sitä käytetään monilla teollisuudenaloilla ja se on läsnä:

• makeiset;
• leivonnaiset;
• vauvanruoka ja kuivasekoitukset;
• juomat (puhumme parantavista cocktaileista);
• alkoholituotteet.

Käytetään myös kosmetologiassa (voiteiden ja naamioiden valmistukseen), maataloudessa (eläinrehuna).

Maitojauhetta voi syödä. Tätä varten se laimennetaan lämpimällä vedellä suhteessa yhdestä kolmeen. On parempi juoda se aikaisin aamulla tai myöhään illalla. Joskus valmistettuun juomaan lisätään kardemummaa tai fenkolia – hermostoa rauhoittavia aineita.

Rasvaton maitojauhe säästää itsesi terveysongelmilta. Lisäksi tällaisen tuotteen juoma kyllästää ja tappaa nälän tunteen täydellisesti. Oli miten oli, rasvattomalla maidolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ja joissakin tapauksissa sen käyttö on yksinkertaisesti välttämätöntä.