Mitä panimon avaaminen vaatii

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Nykyään yhä useammat ihmiset päättävät perustaa oman yrityksen. Vaihtoehtoja on paljon, kaikki haluavat saada suurimman voiton minimaalisella investoinnilla. Nyt alkoholibisnes on melko kehittynyt. Kuten tiedät, suosituin tämän tyyppinen juoma on olut. Melkein jokainen ihminen on maistanut sitä ainakin kerran, joka on kyllästetty miellyttävällä katkeruudella hunajaisella jälkimaulla. Sellaiset maat kuin Saksa ja Tšekki ovat kuuluisia laadukkaan ja maukkaan juoman tuottamisesta, joka tunnetaan laaj alti kaikkialla maailmassa.

Koska puhumme yrittäjyydestä, tässä artikkelissa nostamme esiin kysymyksen panimon avaamisesta. Lisäksi emme keskity pelkästään yrityksen luomiseen, vaan yritämme myös puhua hienouksista, jotka helpottavat aloittelevan yrittäjän työtä ja tuovat hyviä voittoja.

Ominaisuudet

Yrittäjän on ymmärrettävä, mihin hän sijoittaa rahansa. Minipanimon avaamiseksi tyhjästä sinun on ymmärrettävä kaikki sudenkuopat, tunnistettava edut ja haitat. Viime aikoina se on saanut suuren suosionelävää suodattamatonta juomaa. Pienemmät panimot ovat enimmäkseen erikoistuneet tämän tyyppisen oluen tuotantoon.

Voit sanoa: tällä hetkellä osallistujia on jo paljon, alkoholiliiketoiminta on kannattamatonta. Tällä näkökulmalla on oikeus olemassaoloon, mutta myös sellaisissa olosuhteissa panimo on kannattava. Ensinnäkin se ei vaadi suuria investointeja. Toiseksi liiketoiminnan kulkua on melko helppo ennustaa. Ja lopuksi, kolmanneksi, sinun on yritettävä olla palamatta panimossa.

Suodattamattoman juoman valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen, ei vaadi lämpökäsittelyä ja lisäsuodatusta. Täällä säilytetään elävää panimohiivaa ilman säilöntäaineita. Yksi vaikeus on - tällaisen oluen säilyvyys on vain muutama päivä, mutta liiketoiminnan asianmukaisella suunnittelulla ja toteutuksella sinulla ei ole myymättömiä litroja.

Luokittelu

Kuinka avata yksityinen panimo? Ensin sinun on päätettävä yrityksen tyypistä. Säteilyn olemus tässä on tuotannon määrä. Mikropanimo tuottaa 30-500 litraa olutta päivässä. Huoneen pinta-ala on noin viisikymmentä tai kuusikymmentä neliömetriä. Minipanimo tuottaa noin kymmenestä viiteentoista tuhatta litraa päivässä, alle kahdensadan neliömetrin tiloja ei oteta huomioon. Panimo, joka on suurin mahdollinen yritys, tuottaa yli kolmekymmentä tuhatta litraa juomaa päivässä.

Jos puhumme tuotantotekniikasta,allokoi koko syklin malli ja lyhennetty sykli. Juoman valmistamiseksi tarvitset raaka-aineita - nämä ovat ohran tai rukiin jyviä. Ne on punnittava, murskattava ja vierre keitettävä. Koko sykli on taloudellisesti varsin työläs ja kallis. Tuotantoprosessin yksinkertaistamiseksi yrittäjät käyttävät valmiita vierrettä.

Liiketoiminnan edut ja haitat

Ennen kuin avaat oman panimosi tyhjästä, sinun on arvioitava markkinoiden tilanne, harkittava kaikkia tämän sitoumuksen hyviä ja huonoja puolia. Aloittaville yrittäjille paras vaihtoehto on luoda oma minituotanto lyhennetyllä syklillä ja ilman vakavia investointeja.

Olutliiketoiminnan etuja ovat:

• pastöroimattoman elävän oluen kysyntä korkea, koska ihmiset arvostavat aina laadukasta tuotetta;
• minimiinvestointi hyvien juomien valmistamiseen;
• mahdollisuus laajentaa tuotantoa ostamalla lisälaitteita ja lisäämällä tilojen määrää.

Puutteita ovat lisääntynyt kilpailu sekä elävän oluen lyhyt säilyvyys. Kuinka avata yksityinen panimo ja saada heti hyvä voitto? Tärkein neuvo: älä säästä rahaa parantaaksesi tavaroiden laatua ja muotoile hinta siten, että se ei ylitä keskimääräistä markkinaa.

Yrityksen rekisteröinti

On syytä huomata, että yritystä rekisteröidessään kohtaat byrokraattisia vaikeuksia. Yksittäinen elinkeinonharjoittaja ei ole laillinenon oikeudet valmistaa alkoholituotteita, joten sinun tulee rekisteröidä yritys LLC-muodossa (osakeyhtiö).

Kuinka avata panimo? Yksi ensimmäisistä vaiheista on toimittaa asiakirjat verovirastolle. Tarvitset seuraavat viralliset paperit:

• yrityksen peruskirja, hakulomake Р11001;
• verotusjärjestelmän valinta, päällikön nimittäminen;
• perustajan päätös perustaa LLC dokumentaarisessa muodossa;
• kuitti v altionveron maksamisesta.

Veroviraston rekisteröinnin jälkeen tilat on tarpeen ottaa käyttöön. Tätä varten on hankittava luvat terveys- ja epidemiologisista palveluista sekä palo- ja energiavalvontaviranomaisilta. Heti kun vapautat ensimmäisen juoma-erän, muista antaa lupa ja hygieniatodistus.

Muista alkoholituotteiden myyntiveron maksaminen - valmistevero.

Huone

Mitä panimon avaaminen vaatii? Organisaation rekisteröinnin lisäksi sinun tulee valita huone, joka täyttää kaikki vaatimukset. Se voi sijaita jopa kellarissa. Tilojen teknisiä ominaisuuksia ovat:

• minipanimon pinta-ala on sata neliömetriä, jos haluat avata mikrotuotannon, neljäkymmentä riittää;
• kolme vyöhykettä tulisi erottaa: hallinto-, tuotanto- ja varastointi;
• katot vähintään kolme metriä, seinät ovat valmiitkeraamiset laatat;
• betonilaattalattiat ja vedenpitävä;
• pakollinen suorittamaan viestintää, kuten kaasuputki, ilmanvaihto, vesihuolto ja sähkö.

Varusteet

Valmistettujen tuotteiden laatu riippuu kahdesta tekijästä: raaka-aineista ja laitteista. Täydellisen juomareseptin saamiseksi pyydä apua vakiintuneilta toimittajilta.

Laitevalinta riippuu suunnitellusta tuotantomäärästä. Jos olet perustamassa mikropanimoa, tarvitset kaksi säiliötä (prosessisäiliön ja käymissäiliön), laboratoriolaitteet ja nesteensiirtojärjestelmän. Varusteita valittaessa tulee kiinnittää erityistä huomiota:

• toimituskyky, poreallas mukana;
• kaksoisseinien esiintyminen säiliöissä, mitat;
• keinotekoisen jäähdytyksen, takuuhuollon, veden ja sähkön kulutuksen tarve.

Ennen kuin avaat panimon, sinun tulee valita varusteesi huolellisesti. "Kaspari", "Heinrich Schultz" pidetään hyvinä laitteita myyvinä yrityksinä. Voit ostaa kiinalaisen version, se on hieman halvempi, mutta siinä tulee lisää ongelmia.

Raaka-aineet

Periaatteessa itse ainesosat eivät muutu, ainoa kysymys on niiden laatu. Hyvien toimittajien löytäminen ei ole helppoa, mutta jos jatkuvasti tutkit Internetiä ja mediaa, on suuri todennäköisyys saada positiivinen tulos. Pääkomponentit:

1. Vesi. On suositeltavaa hakeasuodatettu neste, aiemmin puhdistettu kaikista epäpuhtauksista.
2. M altas. Kokeneet yrittäjät neuvovat tilaamaan tämän tuotteen ulkomaisilta toimittajilta. Hinta on varmasti korkeampi, mutta laatuero on v altava.
3. Hiivaa. Tuotteiden kilon hinnaksi on arvioitu kymmenen tuhatta ruplaa.
4. Hop. Oluen supistuvuus ja maku riippuu siitä. Osta ainekset reseptin mukaan.

Henkilökunta

Kuinka avata minipanimo itse ilman työntekijöitä? Tämä on tietysti mahdotonta. Jos yrittäjä haluaa ansaita enemmän, hänen kannattaa miettiä ympärivuorokautista oluentuotantoa. Tämä vaatii vähintään kaksi teknologiaa. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että suuri tuotantomäärä vaatii kysyntää. Koska yrityksen oikeudellinen muoto on LLC, tarvitsemme henkilön, joka hoitaa kirjanpidon ja muut vivahteet.

Et tule toimeen ilman teknistä työntekijää, koska huone on siivottava jatkuvasti. Jos sinulla on pieni panimo, voit tehdä yrityksestä perheyrityksen, laajentaa ja houkutella uutta henkilökuntaa.

Markkinointi

Yllä tarkastelimme vaihe vaiheelta panimon avaamista. Liiketoiminta ei vaadi suuria investointeja, vaikka se on varsin kannattavaa. Kuten tiedät, mainonta on kaupan moottori. Tuotteen mainostamiseksi mahdollisimman tehokkaasti on tarpeen muodostaa mielikuva mahdollisesta ostajasta. Asiakkaiden houkuttelemiseksi on käytettävä mahdollisimman monia kanavia: televisio, radio, kaikenlaiset mainokset ja lentolehtiset, Internet, mainonta joukkoliikenteessä.

Luo epätavallinen olutsäiliö, jolla on mieleenpainuva muotoilu. Mikäli mahdollista, tee sopimuksia ruokakauppojen kanssa, pidä säännöllisesti maistajaisia. Hyvä etu olisi bonus-, alennuskortti- yms. järjestelmän luominen. On muistettava, että pääasiallinen tuotevirta kulkee tukkuostajien kautta. Baarit, ravintolat ja kaupat ovat valmiita yhteistyöhön laadukkaiden juomien valmistajan kanssa. Tärkeä näkökohta on tunnollisuutesi. Saavu aina ajoissa kokouksiin, toimita tavarat viipymättä, tee hyvä vaikutelma. Seuraavaksi suulliset tiedot alkavat toimia, eikä asiakkailla ole loppua.

Kuinka avata panimo? Liiketoimintasuunnitelma

Kuten tiedät, kannattavaa liiketoimintaa on mahdotonta luoda ilman hyvin kirjoitettua liiketoimintasuunnitelmaa. Harkitse konkreettista esimerkkiä: panimo, joka tuottaa noin puolitoista tuhatta litraa juomaa päivässä. Tässä tapauksessa huoneen koon ei tulisi olla pienempi kuin sataviisikymmentä neliömetriä. Puhutaanpa ensin yrityksen perustamisen kustannuksista.

Tällaisen huoneen vuokraaminen maksaa noin kahdeksankymmentä tuhatta ruplaa. Korjaamo lattiasta kattoon maksaa noin puoli miljoonaa. Laitteet, valmistajan merkistä riippuen, maksavat yrittäjälle noin miljoona ruplaa. Muut kulut, mukaan lukien kuljetus, mainonta, paperityöt, ovat kolmesataaviisikymmentätuhatta ruplaa. Kaiken kaikkiaan käy ilmi, että yrityksen perustamiseen tarvitaan noin miljoona yhdeksänsataatuhatta ruplaa.

Nyt puhutaankuukausikulut. Yrittäjällä on oltava vielä puolitoista miljoonaa ruplaa kuluihin panimon avaamiseksi. Laskelmat on kuvattu alla:

• huoneen vuokra - kahdeksankymmentätuhatta;
• työmaan ylläpito- ja käyttökustannukset - satatuhatta;
• raaka-aineiden hankinta - seitsemänsataatuhatta;
• palkka - satakaksikymmentäviisi tuhatta viiden hengen henkilöstöllä;
• verot, valmisteverot ja muut maksut - seitsemänsataatuhatta ruplaa.

Yhteensä - miljoona seitsemänsataaviisituhatta ruplaa kuukaudessa.

Arvioidut tulot

Puhutaan nyt miellyttävistä asioista. Laske likimääräinen tulo ja takaisinmaksuaika. Yhden litran tumman oluen hinta on keskimäärin kuusikymmentäviisi ruplaa, vaalea - viisikymmentäviisi. Toisen kysyntää lisää juoman pehmeys ja hintaluokka. Tehdas myy keskimäärin kaksikymmentäviisi tuhatta litraa vaaleaa olutta ja viisitoista tuhatta tummaa olutta kuukaudessa. Osoittautuu, että panimon kuukausitulot ovat noin kaksi miljoonaa kolmesataaviisikymmentä tuhatta ruplaa. Siten yrityksen nettovoitto on kuusisataa neljäkymmentäviisi tuhatta. Takaisinmaksuaika tällaisissa olosuhteissa on viidestä seitsemään kuukautta.

Johtopäätökset

Ei tietenkään asiat mene sujuvasti liiketoiminnassa. On olemassa riskiryhmiä, joista pääasialliset ovat eri syistä johtuvat toimitushäiriöt ulkomailta. Tuotannon pysähtymisen estämiseksi varastoi raaka-aineita kahdesta kolmeen kuukautta etukäteen erilaisiin tarpeisiin varattuun varastotilaan.

Tässä artikkelissa mepuhuimme panimon avaamisesta, onko tämä liiketoiminta kannattavaa yrittäjille ja mitä vaikeuksia matkan varrella voi kohdata. Lopputuloksena päätämme: minipanimo on lupaava yritys, joka ei vaadi suuria investointeja.