Tupakointikauppa: tarvittavien asiakirjojen laatiminen, liiketoimintasuunnitelman laatiminen, tarvittavien laitteiden valinta, tavoitteet ja kehitysvaiheet

2025 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-24 13:15

Kaikki eivät tietenkään halua tehdä palkkatyötä. Jokainen ahkera työntekijä ajattelee ainakin kerran aloittavansa työnteon itselleen. Jos onnistuit keräämään summan, jopa pienen, voit sijoittaa nämä varat yritykseen, josta pidät ja joka tuottaa tuloja. Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti sellaisesta liiketoiminnasta kuin savumyymälä.

Ajatus oman savuhuoneen perustamisesta yrityksenä on menestys. Tällaisen yrityksen hyöty, kun otetaan huomioon kaikki kustannukset, ei ole pienempi tai jopa yli 50%. Pienten työpajojen suurin etu on, että tuotteet ovat tiukasti valvottuja. Suurissa työpajoissa käytetään pääasiassa vanhentuneita tavaroita, joilla on viimeinen käyttöpäivä. Luonnollisesti tämä ei vaikuta vain laatuun, vaan myös ostajien kysyntään. Tupakointiyritys on parasta aloittaa siipikarjanlihalla ja vasta sitten täydentää savustamoa kalalla, ihralla ja sian- tai naudanlihalla. Kana on helpoin kypsentää, paljon halvempaa kuin muut lihat. Ja myös kana voidaan leikataosia ja tarjota kuluttajalle laajan valikoiman vaihtoehtoja rintojen, siipien, kinkkujen, kokonaisten kanojen ja reisien muodossa.

Kilpailuanalyysi

Tämä idea ei ole uusi ja markkinoilla on kilpailua. Siksi, jos päätät perustaa oman yrityksen - tupakkaliikkeen, sinun tulee tutkia huolellisesti kaikkien tällaisten yritysten työtä ja tarjouksia alueellasi ja alueellasi.

Kaikki nämä yritykset ovat jo perustaneet jakelukanavan. Suuret konepajat tuottavat tuotteita suuria määriä ja voivat varmuudella toimittaa kauppaketjuille, mahdollisesti omia merkkimyymälöitä ja supermarketteja. Ja pienet valmistusyritykset myyvät asuinalueilla sijaitsevien yksityisten myymälöiden kautta, he voivat vuokrata myymälän torilta tai tiskin kauppakeskuksessa. Ja myös kilpailijat voivat käyttää molempia yhtä aikaa.

Kilpailua tarkasteltaessa tulee myös kiinnittää huomiota hinnoitteluun ja laadun noudattamiseen. Vain suorittamalla tarkan analyysin voit päätellä oikein, mihin voit panostaa tässä taistelussa.

Yksi asia on selvä: jos tupakointiyritys on mahdollista perustaa pienin kuluin, ei palkata paljon työntekijöitä ja säästää laitteissa, niin tämä on jo iso tarjous menestykselle.

Dokumentaatio

Ensinnäkin yritystä avattaessa on laillisesti joko rekisteröitävä yrittäjän asema tai rekisteröitävä yritys. Tämä riippuu suoraan suunnitelluista määristä.tuotantoa. Ja myös kätevimmällä verotusmuodolla.

Pienelle savuliikkeelle, joka myy tuotteita torille tai yksityisiin liikkeisiin, yksittäinen yrittäjämuoto on varsin sopiva. IP avoinna lyhyen aikaa, viikossa voit hallita täysin. Täällä tuleva liikemies odottaa v altionveron ensimmäisiä 800 ruplan kustannuksia.

Ja kunnianhimoisille tulokkaille, jotka suunnittelevat välittömästi tai asteittain suuria myyntimääriä, on parempi rekisteröidä oikeushenkilö heti.

Ja myös, jotta tulevaisuudessa ei olisi ongelmia tarkastusviranomaisten kanssa, sinun on hankittava kaikki luvat liiketoiminnan laillistamiseksi terveys- ja epidemiologisella asemalla (SES), Rospotrebnadzorilla, paloturvallisella, Rostekhnadzorilla, Rosprirodnadzor ja muut rakenteet. Kun prosessi käynnistetään ja raaka-aineiden bulkkihankinnat alkavat, on joka kerta otettava toimittaj alta lihatodistukset ja eläinlääkärin todistus. Valmistelun jälkeen, ennen markkinointia, tuotteille on hankittava sertifikaatti. Asiakirjat myönnetään enintään kaksi viikkoa.

Valitse huone

Koska savustamon avaaminen yrityksenä on arvaamaton bisnes, eikä tiedetä miten se kehittyy, on parasta vuokrata tilat hetkeksi, ellei niitä tietenkään ole omistettu. Jos kaikki sujuu hyvin ja on tarvetta laajentaa tuotantoa, niin tilojen hankintaa kiinteistöön tulee miettiä. Kaikilla vuokrasopimuksilla, ja varsinkin yrityksellä, on oltava allekirjoitettu sopimus omistajan javuokralainen. Tällaisessa asiakirjassa tulee täsmentää vuokra-aika alkaen ja takaisin, hinta ja maksuaika, sopimuksen irtisanomisen ehdot ja myös muita mahdollisia vivahteita kannattaa harkita huolellisesti, koska silloin muutto ei ole mahdollista. ulos lyhyessä ajassa suurten laitteiden takia.

Huoneen jakaminen vyöhykkeisiin

Kun huone on valittu, on tarpeen tehdä selkeä suunnitelma tupakointiliikkeestä. Riippumatta savuhuoneelle tarkoitetusta huoneesta, se tulisi jakaa erillisiin huoneisiin jokaista tuotantovaihetta varten, kuten:

• Lihan sulatushuone.
• Lihahuone.
• Tuotantohuone, jossa itse savutuskammio sijaitsee.
• Huone, jossa pakkaus tapahtuu.
• Jääkaappi.
• Pesuhuone, jossa lihakylpyjä.
• Varaston käsittelytila.
• Säilytys- ja kuivauspaikka astioille.
• Kulutustarvikkeiden, pakkausten ja varastoinnin varasto.

Millainen huoneen tulisi olla

Millä savuhuone sijaitsee, ei ole merkitystä. Siksi voit turvallisesti antaa etusijalle huoneen, jonka hinta on alhaisin, riippumatta sen sijainnista. Plussaa on myyntipisteen läheisyys, koska sinun ei tarvitse käyttää rahaa rahdin kuljetuksiin. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, että savuhuone ei saa olla lähempänä kuin 300 metriä asuinrakennuksista. Optimaalinen työpajapinta-ala on 100 neliötä. m. Vhuoneen lämpötilan tulee olla 16-20 celsiusastetta.

Tilojen kaikilta osin sopivuuden varmistamiseksi, myös viranomaisille, on parempi kiinnittää huomiota entisiin ruokaloihin. Silti tällaiset rakennukset rakennettiin kaikkien tarvittavien standardien mukaisesti ja läpäisivät useammin kuin kerran tarkastukset. On toivottavaa, että viimeistely on tehty laatoista ja bakterisidisiä lamppuja on läsnä. Sinun on myös huolehdittava paikasta, johon palosammuttimilla varustettu palokilpi asennetaan.

Onko tuotteille kysyntää? Tämä riippuu suurelta osin sen laadusta ja siitä, kuinka paljon se täyttää kaikki raaka-aineen tarvittavat ominaisuudet. Siksi on erittäin tärkeää löytää luotettavat toimittajat. On vaikea ymmärtää heti, mikä tukkukauppias on, on parempi aloittaa työskentely kokeilujen ja pienten toimituserien kanssa. Sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, kuinka monta prosenttia avioliitosta, painon vastaavuuteen, missä määrin lihaa vaaditaan.

Tavarantoimittajat luovuttavat raaka-aineet pääsääntöisesti muovisäiliöissä, joissa kaikki tarvittavat asiakirjat ovat päällikön allekirjoittamia. On hyvä idea tarkistaa paino vielä kerran ennen ostamista.

Raaka-aineita ostettaessa ne on pestävä. Sinun on välittömästi valmistettava suolaliuos lihalle ja kaada se injektoriin ja prosessoitava. Sen jälkeen liha ripustetaan savustammoon. Savustukseen käytetään kataja- tai pyökkihaketta. Chips tarvitsee 100 kg lihaa noin 1,5 kg. Kun savustettu liha on valmis, se pakataan ja lähetetään varastoon tai jakelupisteeseen.

Tarvittavat varusteet savumyymälään

Tuotantoliiketoimintaa varten sinun on ostettava erityinen kamera,joka on suunniteltu enintään 300 kg:n painolle päivässä. Ajan myötä voit laajentaa tuotantoa useisiin tonneihin, voit vähitellen ostaa lisää asennuslaitteita. Varusteita on eri merkkisiä, ja niiden hinnatkin ovat erilaisia, joten jokainen voi valita itse mitä parhaaksi näkee ja mikä tärkeintä edulliseen.

Puritaan keskimääräinen savukammio. Keskimääräinen paino on enintään 120 kg, energiankulutus on 600 W tunnissa, joten sähköjohdotuksen on oltava näiden parametrien mukainen. Savustetun lihan tuotanto ajoissa tälle laitteelle kestää 1,5 tunnista 100 kg:aa kohden.

Tupakointiliikkeen liiketoimintasuunnitelmaa työstäessäsi sinun on syötettävä siihen seuraavien laitteiden osto ja hinnat:

• savukasvi.
• Tara suolaamiseen.
• Tupakointitelineet.
• Telinevaunuvaunu.
• Pienille kalavartaille.
• Jääkaappi.
• vaa'at.

Mitä muuta sinun tarvitsee ostaa

Tupakointiliikkeen laitteet eivät ole kaikki kaikessa. Veitsiä, koukkuja lihan ripustamiseen, suolavesisäiliöitä, leikkauspöytää, kertakäyttöisiä esiliinoja ja kenkiä työntekijöille on ostettava suuria määriä, jotta työntekijät voivat vaihtaa ne joka päivä, telineitä lihan sulatukseen, altaita raaka-aineiden pesuun, pakkauksia laitteet.

työpajat

Ensimmäisen kerran, 1-2 vuotta, pärjäät ilman palkattuja työntekijöitä perheen ja sukulaisten sisällä. Kirjanpitopalveluita saa myös ilman työntekijän palkkaamista, mutta vain tarpeen mukaan. Raaka-aineiden ja valmiiden kuljetusten logistiikkatuotteita voi käsitellä yksi henkilö, hänelle voidaan myös uskoa tavarantoimittajien ja jakelupisteiden haku.

Kulukohde

Yksi tuotannon suurista kuluista on tilojen vuokra. Kuten edellä mainittiin, tämä määrä riippuu sijainnista, keskimäärin yksi neliömetri alkaa 300 ruplasta. Ja sinun on myös otettava huomioon auton vuokraus - keskimäärin 10 000 ruplaa, hinta riippuu jälleen auton merkistä ja muista teknisistä ja poistoindikaattoreista. Laitteiden hankintaan on käytettävä huomattava summa - 300 000 ruplaa, mutta voit ostaa halvemmalla käsistäsi. Kulutustarvikkeet, apuohjelmat ja raaka-aineiden hankinta ovat 200 000 ruplaa.

Tuotto

Tuotantoprosessin alkaessa, kun kaikki jakelukanavat on luotu, voit saada 115 % tuloa raaka-aineiden hankinnasta. Näin ollen vakiintuneella tuotteiden tuotannolla ja markkinoinnilla koko sähköasennus maksaa itsensä takaisin noin kahdessa-kolmessa kuukaudessa. Jos etenee m altillisesti ja asteittain, takaisinmaksu voi kestää jopa kahdeksan kuukautta, mutta voit varmasti luottaa nettovoittoon.

Joten, tärkeimmät kohdat savuhuoneen luomisesta on lueteltu artikkelissa. Jäljelle jää kaksi viimeistä tärkeää tekijää - kärsivällisyys ja työ. Sinun on oltava valmis siihen, että kaikki ei käy heti. Ja vaikka jotkin esteet olisivat tiellä, älä missään tapauksessa anna periksi. On mahdollista, että menestys on tulossa, sinun on oltava valmis kohtaamaan se. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, pitkä tie alkaa yhdestä askeleesta.