Nightshade-vihannekset: luettelo suosituista perheenjäsenistä

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Yökärvien perheeseen kuuluu noin 2,5 tuhatta lajia. Luonnossa tällaisia kasveja löytyy useimmiten Etelä- ja Keski-Amerikasta. Euraasian alueella ei ole enempää kuin 45 lajiketta tämän perheen edustajia.

Useimmat yökuoret ovat monivuotisia tai yksivuotisia yrttejä. Jotkut pensaat tai puolipensaat kuuluvat myös tähän perheeseen. Myös yöviirapuita on useita lajikkeita. Kaikki tämän perheen kasvit voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: villiin ja viljeltyihin. Venäjällä se on solanaceous, joka muodostaa perustan kaikille esikaupunkialueiden istutuksille. Useimmiten kotimaisissa kesäasukkaissa kasvaa viisi tämän perheen edustajaa.

Luettelo yövihanneksista

Tämän ryhmän suosituimmat vihannekset venäläisten puutarhureiden keskuudessa ovat:

• tomaatit;
• pippuri;
• munakoiso;
• peruna;
• fysalis.

Tietenkin kaikilla näillä kasveilla, saman perheen edustajina, on paljon yhteisiä piirteitä. Näiden hedelmätviljat voivat olla marjoja. Tämä laji yllä olevasta yösäkkivihannesluettelosta sisältää munakoison, tomaatit ja perunat. Muut suvun viljelykasvit muodostavat laatikon hedelmänä. Kotimaisissa puutarhoissa tästä yöviiriryhmästä kasvatetaan pippuria ja fysaalia.

Huolimatta siitä, että tällaisten kasvien hedelmät ovat marjoja tai laatikoita, ne voidaan silti lukea vihannesten ansioksi. Loppujen lopuksi juuri tässä ominaisuudessa niitä käytetään monenlaisten ruokien ja talvivalmisteiden valmistukseen.

Yökivyöperheen edustajien kukissa - tomaateissa, paprikoissa, munakoisoissa jne. - on viisi terälehteä ja ne ovat yhteensulautuneita teriä. Nightshaden, mukaan lukien kulttuuriset, erottuva piirre on se, että ne kaikki sisältävät poikkeuksetta myrkyllistä ainetta - säilötty naudanlihaa. Sitä voi olla erittäin runsaasti tämän perheen luonnonvaraisten kasvien kudoksissa. Viljellyt yöviirit sisältävät usein myös melko paljon suolalihaa. Syötävissä osissaan tätä ainetta ei kuitenkaan yleensä ole kovin paljon.

Syötetystä naudanlihasta huolimatta yösadon hedelmien syöminen voi tuoda v altavia etuja ihmiskeholle. Tomaattien, paprikan, fysaalin ja munakoison hedelmäliha sisältää vain v altavan määrän erilaisia aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja.

Kaikki yöviirivihannekset perunaa lukuun ottamatta ovat venäläisten kesäasukkaiden taimimenetelmällä kasvatettuja. Luonnossa tällaiset kasvit kasvavat yleensä melko kuumassa ilmastossa. Jos pippuriamunakoisot, tomaatit tai fysalis istutetaan suoraan maahan, jolloin ne eivät yksinkertaisesti ehdi kypsyä ennen kylmää säätä.

Mieti seuraavaksi, mikä on ominaista kullekin kasveille esitellystä yövihannesluettelosta.

Tomaatit

Tämä viljelykasvi on kenties suosituin Solanaceae-lajin edustaja kotimaisten kesäasukkaiden keskuudessa perunoiden jälkeen. Useimmat venäläiset puutarhurit kasvattavat tomaatteja vuodesta toiseen suuria määriä.

Kaiken ihmisen viljelyn ajan kasvattajat ovat kasvattaneet vain v altavan määrän tomaattilajikkeita. Haluttaessa varhaisia, puolikypsyviä, myöhäisiä tomaatteja voidaan kasvattaa esikaupunkialueella. Tämän salaattilajikkeen siemeniä on myynnissä tuoreena kulutukseen tarkoitettuina tai erityisesti säilykettä varten jalostettuina.

Tomaatti on vihannes, jonka mehevät, mehukkaat hedelmät voivat olla punaisia, keltaisia tai oransseja. Jotkut geneettisesti muunnetut tomaattilajikkeet ovat violetteja, sinisiä tai esimerkiksi mustia. Tällaisia lajikkeita ei kuitenkaan viljellä Venäjällä. Kuten tiedätte, muuntogeenisten viljelykasvien viljely maassamme on lailla kiellettyä.

Pippuri

Venäläiset kesäasukkaat voivat esikaupunkialueillaan kasvattaa kahta päälajiketta tällaisista yökujoista. Se voi olla makeaa tai kitkerää pippuria. Kasvattajien tällaisten viljelykasvien lajikkeita, kuten tomaatteja, on jalostettu paljon. Paprikan hedelmä on laatikko, jossa on meheviä tai ei kovin seinämiä. klomakeissa lajikkeissa se on yleensä melko suuri, karvaissa lajikkeissa pienempi. Pippurilaatikon sisällä on paljon siemeniä. Ulkoisesti tämän sadon istutusmateriaali on hyvin samanlainen kuin tomaatin siemenissä.

Tomaattien tapaan molempia pippurilajikkeita - sekä makeita että karvaita - voidaan käyttää salaattien, talvivalmisteiden, ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Nuorilla hedelmillä sellaisessa yövarjossa on vaaleanvihreä väri. Kypsyessään ne muuttuvat kirkkaan punaisiksi. Joskus kesäasukkaat kasvattavat myös keltaisia tai tummanvihreitä paprikaa.

Munakoiso

Venäläiset puutarhurit kasvattavat myös näitä yöviiriperheen vihanneksia mielellään. Viljellyt munakoisot eroavat paprikoista ja tomaateista ensisijaisesti lehtien ja hedelmien muodossa. Näiden kasvien ilmaosalle on ominaista vaaleampi väri kuin muilla puutarhan yöverhoilla, vihreä ja sinertävä. Munakoisot eivät kasva liian korkeiksi. Niiden kukat voivat olla valkoisia tai lilaisia.

Munakoison lehdet ovat pyöreämpiä kuin tomaatin ja paprikan lehdet. Tämän perheenjäsenen hedelmät ovat useimmissa tapauksissa pitkänomaisia ja niillä on rikas tumman violetti väri. Kasvattajat ovat myös kasvattaneet monia munakoisolajikkeita. Tuoreita, toisin kuin tomaatit ja paprikat, tämän kulttuurin hedelmiä ei syödä. Munakoisoja käytetään pääasiassa talvivalmisteissa tai yksinkertaisesti paistettuna.

Perunat

Munakoisot, paprikat, fysalis ja tomaatit ovat vihanneksia, jotka syövät hedelmiä. Tässä suhteessa perunat ovatpoikkeus. Tämä yövarjoen edustaja kesäasukkaiden keskuudessa ei tietenkään ole vähemmän suosittu kuin tomaatit. Suurin osa Venäjän puutarhoista on tämän viljelykasvin käytössä. Syötävät perunat ovat mukuloita, jotka kehittyvät maaperässä. Tämän sadon marjoilla on erittäin epämiellyttävä maku, ne sisältävät paljon suolalihaa eikä niitä syödä.

Peruna kuuluu yöviiriheimoon ja on matala kasvi, joka vaatii huolellista hoitoa kasvussaan. Jotta tämä viljelmä voisi kasvattaa monia suuria mukuloita, sitä on löysättävä ja kasteltava, kasteltava säännöllisesti ja rikkaruohottava.

Perunoiden, kuten tomaattien, päälajikkeita on kolme - varhainen, keskikauden ja myöhäinen. Tämän kasvin mukulat voivat olla valkoisia, punaisia, keltaisia, vaaleanpunaisia. Niitä syödään paistettuna, keitettynä, haudutettuna, paistettuna. Talvivalmisteissa perunaa ei käytetä, toisin kuin tomaatit, munakoisot ja paprikat. Tämän kasvin mukulat pystyvät pysymään tuoreina kevääseen asti, kun ne laitetaan viileisiin ilmastoituihin huoneisiin.

Yhdessä ihmisravinnoksi tarkoitettujen perunoiden kanssa kesäasukkaat sijoittavat kellareihin yleensä tämän viljelykasvin siemenmateriaalia - keskikokoisia mukuloita. Keväällä tällaiset perunat kuivataan, idätetään ja istutetaan kuoppiin lisäämällä tuhkaa ja lantaa.

Physalis

Tällä yöviiraperheen vihanneksella on seuraava latinalainen nimi: Phýsalis. Venäjän kielessä tämän sanan ääntäminen oli kiinnitetty väärin painottamalla toista tavua, vaikkaon parempi tehdä se ensimmäisellä kerralla.

Toisin kuin yllä käsitellyt viljellyt yöviirit, tätä kasvia puutarhoissa ja kasvimatarhoissa esiintyy melko harvoin. Jotkut puutarhurit kasvattavat kuitenkin edelleen fysaleja. Tämän viljelmän hedelmä on laatikko, joka on muodostettu yhteensulautuneista verholehdistä, ja se voi olla punaista, keltaista tai oranssia.

Venäjällä kasvatetaan useimmiten tahmeahedelmäistä fysalia, jota kutsutaan myös meksikolaiseksi tomaatiksi. Tämän kasvin hedelmien maussa on rikas miellyttävä vihannes. Myös kotimaiset kesäasukkaat kasvattavat usein mansikkaa, erittäin tuoksuvia fysaleja. Tämän lajikkeen hedelmät ovat mehukkaita ja makeita. Puutarhurit arvostavat niitä ensisijaisesti niiden miellyttävän mansikan tuoksun ja maun vuoksi.

Physalis-hedelmiä pidetään joka tapauksessa ruokavaliotuotteena. Ne sisältävät vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Fysalisin syöminen oikein, koska se on kotimaisten puutarhojen kasvi, on edelleen melko harvinainen kulttuuri, tietenkään kaikki venäläiset kesäasukkaat eivät tiedä. Itse asiassa kaikki on erittäin yksinkertaista. Voit syödä fysalista esimerkiksi tuoreena. Myös talvivalmisteet valmistetaan usein tämän kasvin hedelmistä. Toisin sanoen he käyttävät fysaalia täsmälleen samalla tavalla kuin tomaatit ja paprikat.

Muut perheenjäsenet

Yllä olevan listan yövarjovihannekset ovat Venäjän kesäasukkaiden suosituimpia viljelykasveja. Kuitenkin melko laajalle levinnyt maassamme ja monissa muissaperheenjäsenet. Tällaisia kasveja ei voida luokitella viljellyiksi, mutta ihminen käyttää niitä myös melko aktiivisesti.

Venäjällä kasvatettujen yöviiriryhmään kuuluvien vihannesten nimet, saimme selville. Näitä ovat tomaatit, paprikat, munakoisot, perunat ja fysalis. Yökävyperheen kuuluisimmat luonnonvaraiset kasvit ovat:

• musta yövoide;
• Bella vulgaris;
• musta kananpapu;
• datura tavallinen.

Musta yösuoja

Tämä upea kasvi löytyy melkein kaikki alta Venäjältä. Musta yöviiri on virallisesti rikkaruoho. Ja todellakin, se voi tuoda paljon vaivaa puutarhureille, perunoiden istuttamiseen. Tämä kasvi saavuttaa korkeuksia, kehitysolosuhteista riippuen 80-90 cm.

Venäläisten kesäasukkaiden yöviihdeperheen hyödylliset vihannekset muodostavat perustan talvivalmisteluille, ja niitä käytetään laajasti myös ensiruokien valmistukseen. Nightshadea ei tietenkään voida lukea erittäin suosittujen puutarhakasvien luokkaan. Tämän rikkaruohon marjoja voi kuitenkin edelleen syödä.

Monet kesäasukkaat jättävät tontille tätä tarkoitusta varten jopa useita suuria yöviiripensaita. Tämän kasvin marjat ovat mustia (joskus keltaisia), kypsinä ne ovat erittäin makeita ja maultaan miellyttäviä. Voit syödä ne tuoreina. Jotkut kesäasukkaat keräävät myös yökuoret esimerkiksi piirakoiden leivontaan. Tämän kasvin vihreät marjat ovat syömättömiä, sisältävät paljon suolalihaa ja niillä on erittäin epämiellyttävä maku.

Kauneusyleinen

Tämä yrtti tunnetaan yleisesti paremmin nimellä belladonna. Tavallinen belladonna on ruohoinen monivuotinen kasvi. Kuten dope ja henbane, se on myrkyllinen kasvi. Venäjän alueella belladonnaa löytyy pääasiassa vain Krimiltä. Myös tämä yöviiriperheen edustaja on yleinen Kaukasuksella ja Karpaateilla.

Belladonna-marjat ovat mehukkaita ja erittäin myrkyllisiä. Niiden syöminen voi aiheuttaa tuskallisen kuoleman. Ihminen käyttää Belladonnaa laaj alti, pääasiassa lääketieteessä erilaisten lääkkeiden valmistuksessa.

Musta kananpaska

Tätä Venäjän myrkyllistä kasvia löytyy Etelä-Siperiasta ja Uralista, Keski-Euroopan puolelta. Henbane on yleinen myös Kaukasuksella, Pohjois-Amerikassa, Afrikassa ja Australiassa. Tämän kasvin hedelmä on laatikko, jossa on unikonsiemeniä muistuttavia siemeniä. Henbanen eri osissa on paljon alkaloideja. Myrkytyksen saamiseksi riittää vain haistaa tämän kasvin kukka. Myrkyllistä on myös mehiläisten kanaposta keräämä hunaja ja jopa sitä syöneiden maatalouseläinten liha. Tätä kasvia käytetään lääketieteessä.

Datura common

Tämä kasvi kuuluu myös myrkyllisten ryhmään ja on levinnyt koko Venäjälle. Korkeudeltaan dope tavallinen voi nousta 1,5 m. Sen juuret ovat keskeisiä, voimakkaita, ja varret ovat pystyssä, paljaat, haarautuvat. Daturan lehdet ovat teräviä, soikeita, karkeasti sahalaitaisia. Tämän yöviiran edustajan kukat ovat väriltään valkoisia ja tuottavat huumaavaa hajua. Siitä syystä nimikasvit.

Datura-hedelmät ovat nelisoluinen laatikko, jossa on piikkejä. Belladonnaa käytetään laaj alti lääketieteessä.

Tupakka

Joskus tätä yöviirikulttuuria voi kasvattaa kesämökeissä. Mutta useammin sitä viljelevät suuret maatalousyritykset. On olemassa useita tupakkalajikkeita. Tällaisia ruohomaisia monivuotisia tai yksivuotisia, pensas- ja puolipensaskasveja voidaan kasvattaa.

Vihreä tupakkamassa sisältää mineraalien, pektiinien, happojen tai alkalien lisäksi tervaa ja nikotiinia. Tätä kasvia käytetään, kuten tiedätte, pääasiassa savukkeiden valmistuksessa. Myös tupakkanikotiinia voidaan käyttää lääketieteessä.