On olemassa sellainen Romanovin lammasrotu

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Tarina Romanovin lammasrotujen ilmestymisestä Venäjälle on hämmästyttävä ja jopa hieman huvittava. Kolme vuosisataa sitten Jaroslavlin provinssin Romanov-Borisoglebskin kaupungissa Volgan yläjuoksulla kalastus oli erittäin kehittynyttä. Volgan valkokala toimitettiin täältä suoraan keisarilliseen hoviin. Kuitenkin vain oikean rannan, Borisoglebskaya Slobodan, asukkailla oli kalastusoikeus. Mitä vasemman rannan, Romanovin, tehtävänä oli vielä tehdä? Ja heistä tuli kuuluisia siitä, että juuri heille paikallinen kauppias toi kaksi siitoslammasta Sleesiasta jalostukseen. Niiden risteyttämisestä paikallisten eläinten kanssa syntyi ainutlaatuinen Romanovin lammasrotu.

Kuvaus

Tämä on todella monipuolinen rotu - lihaa ja villaa yhtä aikaa. Elopainoiset lampaat saavuttavat 70-100 kg ja lampaat 60-70 kg. Yhdeltä eläimeltä leikattu villa on 2,5-3 kg vuodessa. Hän on erittäin kaunis ja laiha näissä lampaissa, ja sitä suojaa kova musta awn. Väri on epätavallinen: syntyessään karitsat ovat täysin mustia, ne vaalenevat vähitellen, raajat, kuono ja yksittäiset täplät ruumiissa pysyvät tummina. Lampaan luuranko on vahva ja suuri, kun taas pää on kuiva jakoukkunenä on toinen merkki lajin puhtaudesta. Romanovin lammasrotu erottuu myös hedelmällisyydestään: vuoden aikana kohtu tuo kaksi jälkeläistä, keskimäärin 4-5 karitsaa. Nämä eläimet ovat erittäin taloudellisia ylläpidossa ja nirsoja rehuissa. Lämpimänä vuodenaikana niille riittää kävelyä avoimella niityllä, ja talvella - heinää, olkia, vähän kuivarehua uuhille - siinä kaikki huolenpito. Lisäksi ne juurtuvat hyvin millä tahansa ilmastovyöhykkeellä, sietävät sekä lämpöä että kylmää.

Tämä ei ole vain arvokasta turkista

Turkin erityispiirteistä johtuen Romanovin lammasrotua pidetään myös turkkina (sellainen termi on olemassa). Nahka ja turkikset ovat erittäin arvostettuja luonnollisten lampaannahkaisten turkkien valmistuksessa. On ominaista, että tämän lampaan pukeutuneen ihon paino on paljon pienempi verrattuna muihin analogeihin, ja siksi sen lampaannahkaturkit ovat kolme kertaa kevyempiä kuin Turkista tuodut. Turkki on melko kovaa ja samalla hopeaa, päissä kiharoita, tumman aluskarvan ansiosta ainutlaatuinen harmaansininen väri. Vuoden aikana lampaankasvattajat harjoittelevat kolme hiustenleikkausta. Kymmenen kuukauden ikäisten karitsojen leikkaamista pidetään parhaana. Talonpojat pitivät aina kauniista tahraamattomasta väristä, ja Jaroslavlin käsityöläiset kokivat erinomaiset harmaat huopasaappaat Romanovin lampaiden villasta.

Herkullista gourmet-lihaa

Romanov-lammasten sisältö on perusteltua myös sillä, että niiden paino on hyvä ja niiden liha on epätavallisen mureaa ja maukasta. Nopean kasvunsa ansiosta lampaat voidaan teurastaa lihaksi kuudesta seitsemään kuukautta. Vastoin vakiintunuttamielestä lammasta voidaan pitää todellisena ruokavalioon kuuluvana lihana. Tämän eläimen kudokset sisältävät vähintään adrenaliinia, ja sisäelinten rasvaa pidetään erinomaisena lääkkeenä vilustumiseen. Ja lampaanlihasta ei voi edes puhua shish kebabista, sitä arvostavat kaikki gourmetit. Ainoa kysymys on, mistä ostaa Romanovin lampaita. Todennäköisesti samassa paikassa, jossa niitä kasvatetaan - Volgan alueen maatiloilla, samassa Romanov-Borisoglebskissä. Totta, useiden vuosisatojen ajan kaupunki menetti etusijansa rodun jalostuksessa, se levisi koko rannikolle ja edelleen 30 Venäjän ja IVY-alueen alueelle ja tuli jopa tunnetuksi Euroopan maissa.