Izbenka-ruokasupermarketit: asiakasarvostelut

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Dynaamisesti kehittyvä korkealaatuisia maitotuotteita myyvien myymäläverkosto on Izbenka. Kuluttajilta saatu palaute ja useiden näiden markkinoiden suurten valmistajien mainonta saa meidät ihmettelemään: tarjoavatko he meille todellista "luonnollisuutta" ja "tuoreutta", onko tämä markkinointitekniikka? Mietitään yhdessä, mitä tuotetta Andrey Krivenkon yritys voi tarjota meille.

Mikä on "Izbenka"?

Ajatus luonnollisten maitotuotteiden myynnistä Moskovassa tuntui mahdottom alta. Maito on pilaantuva tuote, toimitus metropoliin vie aikaa. Kysynnän olemassaolo vakuutti yrityksen johdon tällaisen hankkeen kysynnästä. Yhteistyötä tehtiin pientilojen kanssa, jotka sijaitsevat kaukana teollisuudesta, teistä ja muista negatiivisista ympäristötekijöistä.

Keväällä 2009 Moskovassa avattiin Izbenka-ketjun ensimmäinen piste, jonka arvostelut osoittivat, että kuluttajat arvostivat heti uuden tuotteen edut. Vuoden loppuun mennessä lisättiin 4 myymälää,nyt niitä on yli 200, joiden vuotuinen liikevaihto on 2 miljardia ruplaa. Uusia kauppoja ilmestyy joka kuukausi. Toimittajien määrää eri alueilta mitataan nyt useissa kymmenissä. Muutamassa vuodessa kyläkaupat muuttuivat valkoisiksi kioskeiksi ja moderniksi Izbenka-myymäläksi. Kuluttaj alta saatu palaute osoitti, että vakiintunut laadunvalvonta- ja varmistusjärjestelmä toimii menestyksekkäästi. Asiakkaiden ehdotuksia ja kritiikkiä käsitellään täällä huomiolla ja positiivisella huomiolla.

Joka päivä, säällä kuin säällä, 10 jakeluverkoston kuorma-autoa lähtee yöllä tuomaan tuoreita tuotteita Izbenkan hyllyille aamuun mennessä.

Lajitelma

Luonnolliset maitotuotteet esitellään Izbenkassa 60 otsikossa. Maidon lisäksi myynnissä on kefiriä, smetanaa, jogurtteja, useita erilaisia juustoja, raejuustoa, juoksetettua maitoa, fermentoitua leivottua maitoa, kermaa, acidophilus-juustoa. Valikoima maitotuotteita vauvanruokiin, mukaan lukien 6 kuukauden ikäisille vauvoille - soseet, bifilife, hedelmäpalat, kefiiri, mehut. Herkullisia raejuustopataruokia, yrttien ja valkosipulin raejuustoa nimeltä "mazilka", vuohenmaitoa, vuohenjuustoherkkuja, koumissia ja muita tuotteita. "Izbenka", jonka arvostelut vahvistavat, että nykyaikainen ostaja ajattelee käytettyjen tuotteiden koostumusta, arvostaa mainetta.

Niin yksinkertaiseen tuotteeseen, kuten lasten jogurttiin, monet valmistajat lisäävät nykyään säilöntäaineita, sakeuttamisaineita, makuaineita, ja Izbenkan jogurtti sisältää vain maitoa ja hapantaikinaa. Lisäksi hinta ei eroa merkittävästi.

Laadunvalvonta

Siitäluonnollinen maitotuote on edellytys - pastörointi ja vaatimustenmukaisuustodistus saniteetti- ja epidemiologisesta asemasta. Etsiessään "hyviä" tuottajia "Izbenkan" johtaja matkusti Moskovan ja Kalugan alueilla. Vaadittiin hyvää laatua edulliseen hintaan: alhaiset hinnat osoittavat yleensä lisäaineiden esiintymisen tuotteessa. Yhdellä ensimmäisistä toimittajista tapahtui päällekkäisyys: kasvirasvoja esiintyi smetanassa ja kefirissä, mikä vahvistettiin laboratoriossa. Oikeudenkäynti kesti vuoden, mutta sen tulos oli Izbenka: Meijerituotteet hyväksi.

Toimittajien arviot ovat ristiriitaisia, kaikki eivät ole tyytyväisiä useisiin tiukoihin laadunvalvontatoimenpiteisiin. Työskentely kunkin tuottajan kanssa "Izbenka" suoritetaan, kunnes "voittaja" korkealaatuista maitoa joka päivä. Joka kuukausi, joskus 2 kertaa kuukaudessa, kunkin valmistajan tuotteet testataan laboratoriossa. Uusi järjestelmä avioliittotyöskentelyyn on otettu käyttöön. Vaurioituneet erät palautetaan tehtaalle. Joillekin valmistajille Izbenkan väitteet muuttuivat tarkastuksiksi ja sulkemiksi. Säilöntäaineen, antibioottien, lisäämisestä verkosto irtisanoo sopimuksen välittömästi. Mahdollisuus lisätä maitojauhetta jokaisessa tehtaassa tarkistetaan tuotantolinjalla, sen pitäisi olla fyysisesti mahdotonta. Myyjistäkin on tullut osa Izbenka-tuotevalvontajärjestelmää: löydetystä viasta maksetaan palkankorotusta.

Mistä maito on? Toimittajat

Tänään Izbenkan perusvalikoimaa toimittaa 5 valmistajaa, muun muassa SAPK-maitotehdas, Optina-maatalousyhtiö KFK"Niili". Vähemmän suosittuja tuotteita (vuohenruoat, vuohenmaitotuotteet, juustot, kumissit) valmistaa yli 10 valmistajaa. He toimittavat jopa puolet tuotteistaan verkkoon. Toimittajien joukossa on "Presidential Farming Enterprise", joka myy kaikkia tuotteita "Izbenkan" kautta.

Iltaisin päivän aikana tuotettu maito viedään tehtaalla ja aamulla tuoreet Izbenkan tuotteet tulevat hyllyille. Palaute toimittajilta verkostosta on positiivista. Yhteistyö sujuu hyvin. "Izbenka" ei ylilataa, ei vaadi pitkiä säilytysaikoja. Kaikki tuotteet myydään klo 17 mennessä. Tämä on oikea lähestymistapa elintarvikkeisiin: tehty - syöty, sitten enemmän valmistettu kysynnän mukaan.

Etsi liikekumppaneita

Andrey Krivenko laajentaa jatkuvasti toimittajavalikoimaansa. Yrityksellä on kaksi asiantuntijaa, joiden päätehtävänä on löytää uusia kumppaneita. He matkustivat Moskovan alueen, Jaroslavlin, Smolenskin, Tverin ja Tulan alueilla. Jatkuva myynnin kasvu johtaa joskus raaka-ainepulaan! Esimerkkinä on Kalugan alue (yritykset ovat Izbenkan pääkumppaneita), jossa paikallisten tuottajien välinen kilpailu maidosta on avautunut.

Izbenkan päämyyntikanavaksi on mahdotonta tulla, johtaja uskoo, koska toinen palautus osuu valmistajan taskuun, joka lähettää jopa 50 % maidosta verkkoon. Mutta jopa 30 % myynnistä Izbenkan kautta on hyväksyttävämpi luku. Siksi uudet liikekumppanit ovat Izbenkalle elintärkeä välttämättömyys.

Edulliset hinnat

Terveellinen ruoka on Izbenkan tuotteita. Asiakasarviot osoittavat, että kaikki verkossa tarjottava on maukasta, laadukasta ja edulliseen hintaan. Miten pystyt pitämään tällaiset hinnat? Tosiasia on, että tämä on yritykselle peruskysymys - tuote, joka on massakuluttajan saatavilla. Ohjaaja uskoo, että ajatus luonnontuotteiden myymisestä ei ole uusi, mutta yleensä niitä tarjotaan korkealla hinnalla. "Izbenkan" hinnat eivät ohita muita merkkituotteita, vaan pysyvät keskimääräisten markkinoiden tasolla. Tämä on mahdollista alhaisten kustannusten ja pienen marginaalin ansiosta. Alueellisten tuottajien myyntihinnat ovat melko hyväksyttäviä. "Izbenkan" henkilökunta ei ole koskaan ollut suuri, merkittävä osa siitä on myyjien käytössä. Liiketilojen vuokrakustannukset ovat alhaiset. Tärkeimmät kulut liittyvät tuotteiden kuljetukseen.

Työn erityispiirteet Izbenkassa

Izbenka on yksi harvoista verkostoista, jotka ovat kehittyneet ilman mainontaa. Asiakkaiden arvostelut mahdollistivat mielenkiintoisten tilastojen saamisen: ystävien neuvoista 30% ostajista tuli kauppaan, 50% vierailee Izbenkassa päivittäin. Suurin osa kuluttajista on äitejä, joilla on lapsia ja vanhuksia. Sellaisen asiakkaan houkutteleminen ja pitäminen, joka, jos jokin menee pieleen, kertoo kaikille ystävilleen, voi olla vain tarkkaavainen ja ystävällinen asenne.

Lajitelma on erityinen, eivätkä myyjät pärjää ilman lisäosaamista. Kaikella työllä on vaikeutensa, eikä vain "Izbenkassa". Työntekijöiden arvostelut voivatpuhua siitä, että sinun on jatkuvasti kehitettävä löytääksesi lähestymistavan asiakkaisiin. Myyjät eivät vain tee kauppaa, he toimivat konsultteina, promoottorina välittäen potentiaaliselle asiakkaalle ajatuksen luonnollisista, tuoreista ja maukkaista tuotteista. Joskus järjestetään Izbenka-tuotteiden maistelua. Palaute asiakkailta on pääsääntöisesti positiivista ja palvelujärjestelmä on tyydyttävä.

Viikon työn jälkeen selviää onnistuuko uusi Izbenki-myymälä. Sulkee keskimäärin joka seitsemäs piste. Suosituissa paikoissa olevien kauppojen päivittäinen liikevaihto on jopa 40 tuhatta ruplaa, joskus tulot ovat kaksi kertaa niin paljon. Aamulla vastaanotetut tuotteet myydään päivän aikana, joidenkin tuoteryhmien saldot ovat jopa neljännes tavaroista. Yleensä he "lähtevät" seuraavana päivänä ennen lounasta.

Työ Izbenkassa. Työntekijöiden arvostelut

Tulevien myyjien pääkriteeri, "Izbenkan" johtaja ilmoitti seuraavasti: rakkaus ihmisiä kohtaan. Ensi silmäyksellä se on yksinkertaista, mutta heidän, jotka haluavat saada töitä heidän kanssaan, on käytävä läpi kovan valinnan. Mitkä ovat pääkaupunkiseudun verkoston henkilöstövalinnan piirteet ja miten työntekijät suhtautuvat siihen?

Pääkaupungin vähittäiskaupan joukossa työtä Izbenkassa pidetään varsin arvokkaana. Palaute myyjiltä on vaihtelevaa, mutta pääosin positiivista. Palkka alkaen 50 tuhatta ruplaa. sopii ihmisille. On myös mahdollista saada 100 tuhatta ruplaa kukin esimerkiksi uusien myyntipisteiden käynnistämisen yhteydessä. Nämä työolosuhteet eivät tarkoita, etteikö henkilöstön kanssa olisi ongelmia. Kaikki eivät ole valmiita työskentelemään rehellisesti, minkä vuoksitietty järjestelmä henkilöstön valintaan useista vaiheista.

• Hakijoille koulutusta kaksi päivää. 30 % hakijoista seulotaan yksin, koska he eivät ole tyytyväisiä Izbenka-liikkeen työn olosuhteisiin ja erityispiirteisiin. Palaute koulutuksen suorittaneilta työntekijöiltä on yleensä positiivista.
• Koulutus. Valinta on erittäin kova: 10 ihmisestä vain 2 tulee myyjäksi.
• Koeaika.

Valinta ei yleensä aina tee kokeneiden myyjien eduksi, koska heitä on vaikea kouluttaa uudelleen. Izbenkan myymälöissä työskentelee myös entisiä opettajia, johtajia, sairaanhoitajia. Työntekijöiden arviot vaihtelevat. Plussasta he huomauttavat, että yritys on kunnollinen, palkka on valkoinen, viipymättä, he maksavat käsittelyn, järjestävät tapahtumia työvoimalle, motivaatio on % suunnitelmasta. Negatiivisista puolista - vaikea työaikataulu (4/2 tai 5/1, vuoro - 12 tuntia, joskus enemmän), muutama vapaapäivä. Työolot ovat paikoin huonot, vain kokeneet työntekijät pääsevät hyviin pisteisiin suurella vaihtuvuudella, uudet tulokkaat, jotka eivät täytä suunnitelmaa, irtisanotaan.

Päätelmän sijaan

Arvioiden mukaan luonnonmaitotuotetta ostavia moskovilaisia on vähintään 10 %. Tällaista kysyntää ei voitu tyydyttää markkinoilla saatavilla olevilla tarjouksilla - harvinaisilla myyntipisteillä ja kalliilla verkkokaupoilla. Siksi Izbenka-tuotteista tuli niin suosittuja. Arvostelut ketjun tuotteista kertovat, että suurten kaupunkien asukkaille korkealaatuisista ja yksinkertaisista tuotteista ilman lisäaineita on tullut "raitista ilmaa".