Rostovin kuohuviinien tehdas: osoite, tuotteet, kaupat

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Venäjän federaation eteläisen liittov altiopiirin pääkaupunki Rostov-on-Don tunnetaan Venäjällä ja ulkomailla kuohuviinitehtaastaan. Se on yksi johtavista kuohuviinien valmistuksessa maassa. Rostovin samppanjaviinitehtaan osoite: katu 19-Line, talo 53.

Legenda

Se, että näillä mailla ammoisista ajoista lähtien tuotettiin hienoja viinejä, kertoo antiikin Kreikan jumalista. Sen sisällöstä seuraa, että Zeus-jumala oli raivoissaan poikansa Dionysoksen (Bacchus), kuuluisan juoppolaisen ja juhlijan, käytöksestä. Hänen temppunsa pakottivat Thundererin lähettämään hänet maihin, joissa ihmisillä ei ollut aavistustakaan rypäleistä ja viinistä. Tämä paikka oli Donin alajuoksu, jossa vain koiruoho kasvoi.

Dionysos osoitti kuitenkin ovelaa, ja hän peitti viiniköynnöksen vaatteiden poimuissa. Hän istutti sen Donin maahan, ja se antoi rypälesadon, tarjoten maanpakoon lähetetylle nuoremmalle kreikkalaiselle jumalalle suosikkijuomaansa. Samaan aikaan Bacchusvälitti taitojaan paikallisille asukkaille ja opetti heille rypäleiden kasvattamista ja viininvalmistusta.

Todelliset historialliset juuret

Todelliset historialliset kronikat kertovat meille, että 6. - 7. vuosisadan vaihteessa eKr. e. Donin alajuoksulle asettuneet kreikkalaiset alkoivat kasvattaa viinirypäleitä. He toivat viiniköynnöksen Foinikiasta Egyptistä, muinaisesta armenialaisesta Urartusta ja Kaspianmeren eteläosasta.

Uuden sysäyksen Donin alueen viininviljelyyn ja viininvalmistukseen antoi Pietari I. Azovin kampanjoissaan hän tuli siihen tulokseen, että Donin alaosan maat sopivat rypäleiden kasvattamiseen ja viinin valmistukseen. Tämän kulttuurin kehittämiseksi täällä hän tilasi asiantuntijoita Ranskasta, jotka toivat mukanaan viiniköynnöslajikkeita. Hänen kokeilunsa onnistui, kasvi lähti nousuun ja antoi hyvän sadon.

Mutta tärkein paikka, jossa maustettuja juomia alettiin valmistaa teollisessa mittakaavassa, Donin alajuoksu tuli vain Neuvostoliiton vallan alla. XX vuosisadan 30-luvun puolivälissä Donin Rostoviin rakennettiin tehdas, joka tuotti ensimmäisen pullon valkokuohuviiniä helmikuussa 1937.

Aloita

Samppanjatehdasta Donin Rostovissa alettiin rakentaa vuonna 1936. Rakentamisen aloitus annettiin liittov altion bolshevikkien kommunistisen puolueen keskuskomitean päätöksellä (b) ja Neuvostoliiton kansankomissaarien neuvoston määräyksellä 28. heinäkuuta 1936, jonka nimi oli "Toimenpiteistä Neuvostoliiton samppanjan, pöytä- ja jälkiruokaviinien tuotanto." Näiden tilausten päätarkoituksena oli aikomus aloittaa sellaisten tuotteiden tuotanto, jotka voisivat tukea merkittävästi Neuvostoliiton budjettia.varoja lähestyvän sodan edessä.

Tuotannon käynnistämiseksi Ranskassa ostettiin asianmukaiset laitteet, joiden kapasiteetti on 500 000 pulloa vuodessa. Ensimmäinen kontti rullasi pois kokoonpanolinj alta vuonna 1937. Yrityksen seuraava laajennus tapahtui vuonna 1938, ja seuraavana vuonna 1939, kun kolmas vaihe otettiin käyttöön, samppanjan tuotanto saavutti suunnittelukapasiteetin. Proletarskin alueella sijaitseva tehdas alkoi tuottaa lähes 3 miljoonaa pulloa viiniä vuodessa.

XX vuosisadan 30-luvun loppuun mennessä Rostovin samppanjaviinitilan kokoonpanolinj alta oli tulossa kuusi erilaista kuohuviiniä.

Vaikuttava ennätys juoman tuotannossa saavutettiin vuonna 1940, jolloin suunnittelukapasiteetti ylitettiin lähes puolitoista kertaa. Rostovin samppanjatehdas on valmistanut yli 4 miljoonaa 200 tuhatta pulloa.

Sotavuodet, tuotannon palauttaminen

Toisen maailmansodan alkaessa tehdas siirtyi "Molotov-cocktailien" tuotantoon. Ennen kaupungin miehitystä suurin osa kalustosta vietiin Georgiaan. Mutta laitos ja teknologiset prosessit kärsivät merkittäviä vahinkoja, kuten muutkin yritykset Donin Rostovissa.

Kaupunkin vapauttamisen jälkeen helmikuussa 1943 yrityksen työntekijät alkoivat heti kunnostaa sitä huolimatta siitä, että vihollinen oli vain 60 km päässä kaupungista. Joulukuussa 1944 tehdas kunnostettiin, ja se alkoi tuottaa tuotteita, joiden kapasiteetti saavutti miljoonan pullon.

Kuitenkin suunnitteluindikaattoreilleRostovin kuohuviinitehdas onnistui poistumaan vasta syksyllä 1948, jolloin rekisteröitiin kolme miljoonaa pulloa vuodessa. Vasta 1950-luvun alussa pystyttiin palauttamaan yrityksen raaka-ainepohja kokonaan.

Teknologinen uudistus, kansainvälistyminen

Sittemmin tehdastiimi alkoi aktiivisesti ottaa käyttöön uusia teknologisia menetelmiä viininvalmistusprosessissa. Niillä pyrittiin alentamaan raaka-ainekustannuksia ja lisäämään prosessien automatisointia. Tekninen perusta varustettiin uudelleen, yrityksen kalustoa lisättiin ja laatuindikaattoreita nostettiin. Aloitimme myös uudentyyppisten tuotteiden kehittämisen. Joten vuonna 1958 yritys alkoi tuottaa pieniä eriä Donskoy Sparkling Muscatia. Vuonna 1960 kauppojen hyllyille ilmestyi uusi tuote - Donskoy Sparkling Rose.

1960-luvun alussa tehdas keskittyi kuitenkin kahdentyyppiseen samppanjaan: "Tsimlyanskoe kuohuviini"; "Neuvostoliiton samppanjaa". Samaan aikaan yrityksen viini löysi tiensä Neuvostoliiton ulkopuolelle, sitä alettiin toimittaa Unkariin, DDR:ään, Tsekkoslovakiaan, Puolaan, Jugoslaviaan ja muihin v altioihin.

Vuonna 1964 Rostovin samppanjatehdas hallitsi jatkuvan samppanjan valmistusprosessit. Tänä aikana kehitetty tekniikka osoitti tehokkuutensa. Sitä käytetään tällä hetkellä samppanjan ja kuohuviinien valmistuksessa. Se on läpikäynyt vain lievän modernisoinnin tieteen ja tekniikan saavutusten sanelemana. Sovellettuja parhaita käytäntöjä ja uuttateknologia mahdollisti merkittävästi teknisten prosessien parantamisen sekä kapasiteetin lisäämisen. Vuoteen 1970 mennessä Rostovin kuohuviinitehdas tuotti jopa 8 miljoonaa pulloa.

Uudelleenjärjestely

Alkukeväällä 1970 Rostovin tislaamoon liitettiin kokeellinen viini- ja vodkatehdas. Uusi yritys on saanut nykyisen nimensä - Rostovin kuohuviinitehdas.

Tuotanto

Tällä hetkellä Rostovin kuohuviinitehtaan kapasiteetti on nostettu 13 miljoonaan pulloon. Yrityksellä on kolme tuotantopajaa, nimittäin:

1. Viinimateriaalien työpaja. Se on suunniteltu varastoimaan viinin valmistuksessa käytettyjä raaka-aineita. Se tulee yritykseen eri tiloilta. Samppanjan tuotannon lähteitä ovat perinteiset lajikkeet, kuten Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Tehdas ostaa ne suoraan rypäleiden tuottajilta Rostovin alueella, Stavropolin alueella ja Krasnodarin alueella. Viinimateriaalien tarjonta Euroopan ja IVY-maista on vakiintunut.
2. Samppanjapaja. Se sisältää akratoforeja, jotka on suunniteltu varmistamaan toissijainen käyminen, jatkuvan samppanjan linjoja. Viinin kypsytys tapahtuu jatkuvalla virtauksella suurissa astioissa. Ne tarjoavat 5-6 kilogramman paineen neliösenttimetriä kohden. Tämä on välttämätöntä, jotta viini rikastuu hiilidioksidilla käymisprosessin aikana.
3. Pullotus- ja viimeistelyliike. Se valmistaa viinin pullotusta ja pullojen saattamista myyntikelpoiseen kuntoon. Siinä on kolme riviä. Samalla laitteisto mahdollistaa kuohuviinien pullotuksen nopeudella 10 000 pulloa tunnissa.

Saavutukset, tulevaisuudennäkymät

Rostovin kuohuviinitehdas on jatkuvasti kovenevasta kilpailusta huolimatta johtavassa asemassa alalla. Samalla huomioidaan sen tuotteiden tasainen laatu.

On myös syytä huomata, että yli 120 Venäjän federaation yritystä pitää itseään Rostovin samppanjatehtaan kumppaneina.

Yrityksen tuotteet ovat saaneet lukuisia palkintoja kansainvälisillä messuilla, mukaan lukien Kiinassa, Turkissa, Kazakstanissa ja muissa maissa. Tehtaan kuohuviinit ovat pysyviä voittajia kilpailuissa "Donin parhaan tuotteen" tittelistä, palkinnon voittajia ja voittajia All-Russian-kilpailussa, jossa määritetään 100 Venäjän federaation parasta tuotetta. Tehdas on myös yksi Donin Rostovin yritysten johtajista.

Tehdas alkoi tietyn tauon jälkeen vuodesta 2014 lähtien aktiivisesti kehittää vientiä. Seuraavat tavaramerkit on tällä hetkellä osoitettu Rostov Champagne Winerylle:

• "Rostov";
• "Rostovin ikäinen";
• "Rostovin kulta";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" ja muut.

Syksystä 2014 lähtien Rostovin samppanjatehdas alkoi tehdä retkiä yrityksessä. Täällä vierailijat voivat tutustua kaikkiin kuohuviinien valmistusprosesseihin. Vierailun aikana ihmiset saavat kattavaa tietoa kaikestaRostovin tehtaan samppanjaviinien tuotesarja tunnustetuilta viininvalmistajilta. Täällä voit myös maistaa merkkituotteita. Halukkaat voivat ostaa haluamansa tuotteet täältä, Rostovin samppanjatehtaan yrityskaupasta.