Vaikea ammatti nimeltä lihanlevittäjä

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Lihanpoistaja on hyvin erityinen ammatti, jota monet eivät voi hallita. Syynä tähän on se, että kaikki eivät pysty teurastamaan eläimen ruhoa ja olemaan kokematta epämukavuutta. Ja sitä paitsi, tullaksesi hyväksi luuttomaksi, sinun on kehitettävä veitsitaitoja korkealaatuisen kirurgin tasolla ja sinulla on myös oltava oikean urheilijan vartalo.

Ja kuitenkin joka vuosi eri puolilla maata tähän tehtävään palkataan yli sata nuorta ammattilaista. Joten mikä on lihanpoistaja? Mitkä ovat tämän ammatin piirteet? Ja kuinka relevantti se on?

Ammatti lihanpoistaja

Ennen kuin liha saapuu kauppoihin, se käy läpi pitkän käsittely- ja leikkausprosessin. Osa tästä ketjusta on luuttomuus, jonka tehtävänä on leikata lihaa luista ja joskus jänteistä (tätä asentoa kutsutaan silloin luuttomaksi).

Työssään lihanpoistaja käyttää erityistä veistä, joka leikkausveitsen tavoin poistaa lihan luista. Prosessin monimutkaisuus piilee siinä, että kaikki tämä on tehtävä äärimmäisellä tarkkuudella, jotta niiden pinnalle ei jää massaa. Lisäksi suurissa yrityksissä tämä työ on myös tehtävä nopeasti, koska se riippuu siitä, mitä palkkaa tässä kuussa annetaan.

Joissakin organisaatioissa tämän asiantuntijan työtä voidaan hieman yksinkertaistaa osittaisen mekanisoinnin vuoksi. Esimerkiksi kuljetinhihnan, pyörösahojen tai automaattisen nostimen asentaminen.

Missä voin oppia tämän ammatin?

Ennen kuin saat tämän paikan, sinun on läpäistävä erityiskoulutus. Lihan luuttomaksi leikkaaminen on teknologinen ammatti, joten voit oppia sen korkeakoulussa tai teknisessä koulussa. Ja tätä profiilia ei tarvitse valita, tärkeintä on saada tarvittavat tiedot eläinten anatomiasta ja lihankäsittelyn normeista.

Käytännön taidot ovat tärkeämpiä, koska suureen tuotantoon pääsemiseksi tarvitaan kunnollinen nopeus ja leikkaustarkkuus. Ja ilman kokemusta tätä ei voida saavuttaa, joten ensimmäisissä vaiheissa sinun on oltava oppipoika kokeneemman lihanpoistajan kanssa.

Muuten, monilla lihanjalostuslaitoksilla ja -tehtailla on erityisiä paikkoja harjoittelijoille. Siellä työpaikan saamiseksi ei tarvitse olla erikoistuneen teknillisen korkeakoulun tai korkeakoulun tutkintotodistusta. Riittää, että sinulla on intoa työhön, samoin kuin halu oppia uusi ammatti. Mutta on totta, että työharjoittelun aj alta palkkaa alennetaan.

Mitä ominaisuuksia luuttomalla pitäisi olla?

Tähän virkaan hakevan henkilön on ensinnäkin oltava erittäin kestävä ja vahva. Itse asiassa koko työvuoron ajan joudut seisomaan jaloillesi ja samalla käyttämään veistä, jolla on kunnollinen paino. Jos luuttomaksi leikkaaja teurastaa koko ruhoa, ei sen yksittäisiä osia, sinun on varauduttava siihen, että on tarpeen vetää raskaita lihapaloja.

Mutta mikä tärkeintä, tällaisen asiantuntijan on kestettävä rauhallisesti veren näkeminen ja kuolleen lihan haju. Jos se ei aluksi tunnu liian vaike alta, niin muutaman viikon kuluttua monet eivät kestä sitä.

No, tärkeä ominaisuus on halu kehittyä, sillä tässä tehtävässä on mahdollisuus kehittyä ammatillisesti. Tarkemmin sanottuna luuttomat on jaettu kuuteen luokkaan, joista jokainen ilmaisee taitotason. Esimerkiksi kuudes on korkein ja antaa pääsyn työhön missä tahansa lihanjalostuslaitoksessa.

Ammatin edut ja haitat

Aloitetaan positiivisista asioista. Ensinnäkin se, että tälle ammatille on suuri kysyntä työmarkkinoilla, lisäksi suurissa aluekeskuksissa on aina ilmoituksia: "Lihan luuttomaksi tarvitaan". Kiova, Moskova, Minsk - itse asiassa missä tahansa kaupungissa tai maassa tämä asiantuntija on aina liiketoiminnassa. Samaan aikaan heidän palkkansa on erittäin vaikuttava, ainakin keskitason työntekijöillä.

Mitä tulee haitoihin, lisääntynyt hengenvaara hallitsee tässä. Sinun ei tarvitse vain työskennellä vaarallisten veitsien jateriä, joten myös eläinten ruumiit voivat olla monien sairauksien kantajia. Eläinlääkärit tarkastavat kuitenkin kaikki lailliset tarvikkeet, mikä vähentää lihan saastumisen riskiä.

Mistä etsiä työtä?

Paras työpaikka lihanlevittäjälle on suuri tehdas tai teurastamo. Palkkoja on enemmän ja manuaalista työtä vähemmän, koska suurin osa prosesseista on automatisoitu.

Mutta sekä pienet yritykset että lihakaupat voivat olla hyvä suoja luiden poistajalle. Erityisesti niille, jotka haluavat hankkia kokemusta ja kehittää taitoja jatkaa työskentelyä tällä vaikealla alueella.