Kevätohra: lajikkeet, kylvöpäivät, viljely, taloudellinen merkitys

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Kevätohra on tärkeä elintarvike-, rehu- ja teollisuusviljakasvi. Tässä artikkelissa käsitellään tämän sadon pääominaisuuksia sekä sen viljelyn ominaisuuksia.

Taloudellinen arvo

Ruuat (ohra ja ohra) ja jauhot valmistetaan kevätohrasta. Puhdasta ohrajauhoa ei käytetä, sitä 20-25% sekoitetaan ruis- tai vehnäjauhoon. Ohraa käytetään myös sikojen lihotukseen ja alueilla, joilla kauraa ei viljellä, hevosten ruokkimiseen. Lisäksi tämä kulttuuri on raaka-aine alkoholin ja oluen valmistukseen. Ohransiemen sisältää: typpivapaat uuteaineet - 64,6%, proteiini - 12%, kuitu - 5,5%, vesi - 13%, rasva - 2,1% ja 2,8% tuhkaa.

Kulttuurin alkuperä

Ora on yksi vanhimmista viljelykasveista. Kuten kaivaukset osoittavat, se oli yhdessä vehnän kanssa ihmisten tiedossa kivikaudella. Egyptiläiset viljelivät ohraa 50 vuosisataa eKr. Kreikassa, Italiassa ja Kiinassa sitä on viljelty esihistoriallisista ajoista lähtien. Kaivausten materiaalien mukaan Keski-Aasian alueella ohraa kasvatettiin kastetussa maataloudessa.4-5 tuhatta vuotta ennen aikakauttamme. Moldovan ja Ukrainan alueella sitä alettiin viljellä 3. vuosituhannella eKr. Nykyään kevätohran viljelyä harjoitetaan kaikkialla maailmassa.

Kasvitieteellinen kuvaus

Hordeum L -suku koostuu kolmesta viljellystä ja monista luonnonvaraisista ohralajeista. Viljelty ohra luokitellaan varren osassa sijaitsevien hedelmällisten piikkien lukumäärän mukaan. Harkitse näitä lajeja:

• Hordeum vulgare. Tätä lajia kutsutaan moniriviksi tai tavalliseksi. Jokaisessa sauvan segmentissä on kolme hedelmällistä piikkiä, jotka antavat viljaa. Korvan tiheydestä riippuen tavallinen ohra jaetaan kahteen alalajiin: säännöllinen 6-rivinen (korva on tiheä ja paksu, suhteellisen lyhyt, muistuttaa poikkileikkaukseltaan säännöllistä kuusikulmiota) ja epäsäännöllinen 6-rivinen (korva on vähemmän tiheä), jyvät rivit on järjestetty väärin, sivuttaispiikit voivat mennä toistensa taakse ja jäädä kehityksessä jälkeen keskimääräisistä; poikkileikkauksessa piikki muodostaa nelikulmaisen hahmon).
• Hordeum distichon. Tämä on kaksirivinen ohra, jonka varren osassa on kolme piikkiä (keskimmäinen on hedelmällinen ja sivut hedelmättömät). Sivuttaisten piikkien luonteen mukaan kaksirivinen ohra on jaettu kahteen alalajiin. Ensimmäisessä alalajissa kukkivat ja piikkisuomut sijaitsevat sivusuunnassa steriileissä piikkisuuissa ja toisessa vain piikkisuomuissa.
• Hordeum intermedium. Tämä on ohraa. Se voi kehittää 1-3 jyvää piikin reunaan.

Leveysasteillamme vain monirivisiä jakaksirivinen ohra. Ensimmäinen on yleensä varhaisempi ja kuivuutta kestävämpi. Monirivinen ja kaksirivinen ohra on jaettu moniin lajikkeisiin. Luokittelu voi perustua sellaisiin ominaisuuksiin kuin markiisi, markiisin luonne, korvien ja rakeiden väri, rakeiden kalvoisuus ja korvien tiheys.

Biologiset ominaisuudet

Kevätohra sopeutuu hyvin erilaisiin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin.

Lämpötila. Ohran siemenet alkavat itää 1 asteen lämpötilassa. Samanaikaisesti optimaalinen itämislämpötilan indikaattori on 20-22 astetta. Tämän sadon taimet kestävät jopa 8 pakkasastetta. Kasvi tulee erityisen herkkä pakkaselle kukinnan ja kypsymisen aikana. Täyttöjakson aikana jyvän alkio voi kärsiä jopa 1,5-3 asteen pakkasesta. Äärimmäiselle pakkaselle altistunut vilja voi menettää itämiskykynsä kokonaan. Kylmänsietokyky vaihtelee ohralajikkeesta riippuen. Napa-alueiden lajikkeet ovat vastustuskykyisimpiä.

Korkeat lämpötilat viljatäytön aikana Ohra sietää paremmin kuin kaura ja vehnä. V. R. Zelenskyn tutkimuksen mukaan 38–40 asteen lämpötilassa tämän viljelmän lehtien stomatat menettävät kykynsä sulkeutua 25–30 tunnin kuluttua. Kevätvehnässä tämä luku on 10-17 tuntia. Ohran lisääntynyt kestävyys korkeita lämpötiloja vastaan johtuu sen varhaisesta kypsyydestä ja kyvystä intensiiviseen ravintoon kasvun alkuvaiheessa.

Kosteus. Kuivuuden sietokyvyn kann alta kevätohra on yksijohtajat 1. ryhmän leipien joukossa. Sen haihtumisnopeus on noin 400. Kuivilla alueilla ohran sato on usein suurempi kuin vehnäsato.

Ilman ja maaperän kuivuuden sietokyky voi vaihdella lajikkeittain. Ohra on alttiimmin kosteuden puutteelle käynnistysvaiheessa. Jos maaperä ei sisällä tarpeeksi vettä tänä aikana, piikki ei pysty kehittymään kunnolla ja karujen piikkien määrä lisääntyy.

Maaperä. Kuten jo mainittiin, kevätohraa viljellään menestyksekkäästi eri maaperä- ja ilmastovyöhykkeillä, mikä kuvaa sen sopeutumiskykyä erilaisiin maaperään. Maan hedelmällisyyden suhteen ohra muistuttaa enemmän vehnää kuin kauraa. Sille sopivat parhaiten rakenteelliset hedelmälliset maaperät, joissa on syvä peltohorisontti. Hiekkaisilla ja hiekkaisilla savimailla tämä viljasato kehittyy huonosti. Ohralle epäsuotuisia ovat myös happamat turve- ja suolaiset maaperät. Se kehittyy hyvin maaperässä, jonka pH on 6,8-7,5.

Kasvillisuus. Kevätohran kasvukausi voi vaihdella lajikkeesta, kasvualueesta ja ilmasto-olosuhteista riippuen 60-110 päivään.

Lajikkeet

Nykyään on olemassa monia kevätohran lajikkeita. Tarkastelemme muutamia suosittuja saadaksemme yleiskuvan ongelmasta.

Viscount. Lajike luotiin intraspesifisellä hybridisaatiomenetelmällä. Siinä on pystysuora pensas, jonka ontto varsi on keskipaksu. Raemassa on 0,042-0,054 grammaa. Kasvukausi vaihtelee alueesta riippuen 73–127 päivään. Lajiketta pidetään viljarehuna, mutta suotuisissa olosuhteissa se voi tuottaa panimoon sopivaa viljaa. Keskimääräinen vilja sisältää 11-13 % proteiinia. Filmisyys ei ylitä 10 %. Uutettavuus on 77,8-80,1 %.

Lajike kestää taudeja ja muuttuvia maaperä- ja ilmasto-olosuhteita. Sen mahdollinen sato on 70 senttiä hehtaarilta. Tämän lajikkeen kylvö suoritetaan ensimmäisellä tilaisuudella tulla peltoon. Hehtaaria kohden kylvetään noin 4,5-5 miljoonaa siementä. Jos kylvö viivästyy ja kevät lupaa olla kuiva, tämä luku kasvaa miljoonalla.

Vakula. Lajikkeelle on ominaista lisääntynyt sopeutumiskyky kasvuolosuhteiden muutoksiin. Sillä on alentunut valojaksollinen herkkyys, mikä varmistaa hyvän sadon kevään saapumisajasta ja tietyn leveysasteen erityispiirteistä riippumatta. Jyvän massa voi vaihdella välillä 0,046 - 0,052 g. Runsaalla kosteudella massa on 0,060 g. Lajikkeella on korkea jyvän kasvuenergia, alhainen kalvoisuus ja alhainen proteiinipitoisuus. Viimeinen ominaisuus mahdollistaa sen, että se johtuu panimosta. Kylvömäärä voi vaihdella 2-3 miljoonasta siemenestä 1 hehtaaria kohden. Kuivissa olosuhteissa paksuuntuneet viljat eivät tuota suuria ja korkealaatuisia siemeniä. Vakula-lajikkeen sato voi vaihdella 50-90 senttiä hehtaaria kohden.

Helios. Tämän lajikkeen ohra on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin Vakula-lajikkeen. Kuitenkin verrattuna siihen, sillä on korkeammat viljaominaisuudet. Pensaat paremmin ja antavat korkeammallekorjata hyvän kosteuden saantiolosuhteissa. Lajike on tarkoitettu intensiiviseen viljelyyn pienemmillä kylvömäärillä. Viljan massa voi olla 0,048 - 0,050 grammaa. Kasvukausi vaihtelee hyvin kapealla alueella - 90-93 päivää. Kylvömäärä on 3,7-4,16 miljoonaa siementä hehtaaria kohden. Tällaisen ohran sato voi olla 89 q/ha.

Duncan. Tämän lajikkeen kevätohra on kasvatettu Kanadassa ja levinnyt kaikkialle maailmaan erinomaisen sadon, itävyyden ja itämisvoiman ansiosta. Vahvan varren ansiosta tämä ohralajike kestää ylikypsää ja lakkaamista. Yhden jyvän massa on keskimäärin 0,049 g. Lajikkeen sato on 80 senttiä hehtaarilta. Ja tämä huolimatta siitä, että sillä on erittäin alhainen kylvöaste - 2-2,2 miljoonaa siementä hehtaaria kohden. Jälkimmäinen indikaattori johtuu siitä, että sakeutuneessa tilassa kulttuuri kehittyy huonosti. Priazovsky 9. Tämän lajikkeen kylvöohra sisältyy Venäjän federaation arvokkaiden lajikkeiden luetteloon. Sille on ominaista korkea kuivuudenkestävyys ja hyvä plastisuus. Tällaisen ohran kasvukausi on 80-82 päivää. Sen oljet ovat lujia ja iskunkestäviä. Lajike kestää härmäsientä, kääpiörostetta ja kaikenlaisia tuholaisia. Se soveltuu parhaiten viljelyyn Venäjän federaation Keski-Mustamaan, Pohjois-Kaukasuksen ja Keski-Volgan alueilla. Tämän tyyppisen ohran sato on 42-63 senttiä hehtaarilta. Yhden jyvän massa voi vaihdella välillä 0,045-0,055 grammaa.

Mamluk. Tällä lajikkeella on korkea valojaksoherkkyys,johtuen se kehittyy nopeasti kasvun alkuvaiheissa. Tämän lajikkeen istumisvastus ei ole yhtä korkea kuin edellisen, mutta se sisältyy Venäjän federaation arvokkaiden lajikkeiden luetteloon. Suurin osa viljasta käytetään rehuna, mutta yleistä on myös jalostus viljaksi. Lajike kestää keskimäärin kuivuutta, ja taudit eivät käytännössä vaikuta siihen maataloustekniikan mukaisesti. Mamluk on suosituin Venäjän federaation Krasnodarin ja Stavropolin alueilla. Lajikkeen sato voi olla jopa 68 senttiä hehtaarilta. Kevätohran tuottavuus ja sato ovat sitä korkeammat, mitä aikaisemmin se kylvetään. Kylvömäärä vaihtelee 4,5 - 5 miljoonan jyvän välillä hehtaaria kohden. Jos kevätohran kylvöaikaa ei noudateta, sitä on korotettava miljoonalla.

Paikka viljelykiertoon

Kevätohran parhaat edelläkävijät ovat rivikasvit, kuten perunat, maissi ja sokerijuurikas. Talvikasvit, jotka seuraavat puhdasta lannoitettua kesantoa, ovat myös hyvä vaihtoehto. Ohraa kylvetään myös kevätvehnän jälkeen, jos se on sijoitettu paljaalle kesannolle tai monivuotisten nurmikerrosten päälle. Rivikylvetty ohra soveltuu erityisen hyvin panimoon. Se antaa korkean sadon ja laadukkaan viljan, joka sisältää runsaasti tärkkelystä.

Ruokatarkoituksiin tai karjan rehuksi ohraa kylvetään myös palkokasvien jälkeen, jotka keräävät typpeä maaperään. Punajuurikkaan viljelyalueilla sitä kylvetään usein juurikkaan tilalle. Tutkimusten mukaan ohran korkein sato havaitaan, kun sitä edeltää(laskevassa järjestyksessä): perunat, maissi, pellava ja punajuuret, kevätvehnä, ohra.

Koska ohra on varhain kypsyvä sato, sitä pidetään hyvänä kevät- ja joillakin alueilla talvisatojen edelläkävijänä. Varhaisen sadonkorjuun ansiosta sitä arvostetaan myös peittokasvina ja se on tässä suhteessa parempia kuin muut kevätviljat.

Lannoitteet

Kevätohra reagoi hyvin maaperän lannoitukseen. 100 kilogramman viljan muodostumiseen tarvitaan 2,5-3 kg typpeä, 2-2,4 kg kaliumia ja 1,1-1,2 kg fosforia. Kehityksen alkuvaiheessa viljelmä kuluttaa pienen määrän lannoitetta. "Versoviljelyn" aikana se kuluttaa noin puolet fosforista, puolet typestä ja kolme neljäsosaa kaliumista kasvukauden aikana käytettyjen lannoitteiden kokonaismassasta.

Lannan levitys suoraan ohran alle harjoitetaan pohjoisilla alueilla, missä se on tärkein viljasato. Muilla alueilla he käyttävät sen kykyä hyötyä lannan vaikutuksista - ne kylvetään toiseksi viljelykasveksi.

Tällaisia kevätohran lannoitteita, kuten fosforia ja kaliumia, käytetään kylmällä kynnyksellä. Typpeä käytetään parhaiten pintakäsittelyssä kylvöä edeltävään viljelyyn. Kalium ja fosfori parantavat viljelmän panimo-ominaisuuksia. Parhaan tuloksen varsinkin läntisillä viljelyalueilla ohra antaa täyslannoitteilla pintakäsittelyssä.

Yhden tai toisen lannoitekomponentin osuus voi riippua maan tyypistä, jolla satoa viljellään. Podzolisen harmaalla ja hajottavalla mustalla maalla sekä kastanjamaalla ohra reagoi voimakkaastifosfaatti- ja typpilannoitteille. Kuivatuilla soilla maaperällä kalium antaa parhaat tulokset. Normaaleissa tshernozemeissa suurin vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä fosfori-kaliumkomplekseja.

Lannoiteannos ja sen tyyppi riippuvat maaperän ominaisuuksista, suunnitellusta sadosta ja ravinteiden käyttökertoimesta. Normaalia sadon kasvua varten lueteltujen lannoitteiden lisäksi on tarpeen käyttää myös useita mikrolannoitteita, jotka perustuvat: booriin, mangaaniin, sinkiin, kupariin, molybdeeniin ja niin edelleen. Mikroelementtien puute maaperässä voi johtaa kasvisairauksiin, aineenvaihduntahäiriöihin ja merkittävään sadon laskuun.

Valotetuilla turvemailla lannoitteina käytetään kuparisulfaattia ja rikkikiisukalsiinia. On syytä huomata, että kuparilannoitteiden käytön vaikutukset vaikuttavat satoon vasta muutaman vuoden kuluttua.

Maanmuokkaus

Kulttuuri kasvaa suotuisasti pelloilla, joilla syväsyksyn kyntö. Kyntösyvyys voi olla jopa 30 cm. Sota-podzolic-mailla erityinen vaikutus saadaan aikaan syventämällä peltokerrosta lisäämällä samanaikaisesti lantaa ja kivennäislannoitteita. Kevätohran kylvöalueille lumi- ja sulamisvedet pidätetään samalla tavalla kuin kevätvehnän kylvöalueilla. Kevätmuokkaus voi sisältää äkeemisen tai kyntämisen ja muokkauksen samanaikaisen äestyksen kanssa.

Ajattele nyt kevätohran viljelyä vaiheittain.

Siementen valmistus

Käytä kylvämiseen suuria ohran siemeniä. Niillä on korkea itävyys, ne antavat kasa versoja ja kasvavat hyvin. Sadon lisäämiseksi siemenet käsitellään ilmalämpölämmitysmenetelmällä. Niitä käsitellään myös suuria sairauksia ja tuholaisia vastaan kuivalla tai puolikuivalla tavalla.

kylvökalenteri

Kevätohra on varhaiskylvösato. Jos kylvö viivästyy viikolla, sato voi laskea 10-40 % alueesta riippuen. Aikaisin kylvetty ohra tuottaa suuria jyviä, joissa on mahdollisimman vähän kalvoja ja kestäviä taimia.

Kevätohra kylvetään pääsääntöisesti kevätvehnän kanssa tai sen jälkeen. Siperiassa ja Pohjois-Kazakstanissa ohran kylvökalenteri alkaa vuodesta riippuen 15.-25.5. Helmikuun satoja harjoitetaan Krimillä, Kubanissa ja Keski-Aasiassa. Siten kevätohran kylvöajankohta voi vaihdella dramaattisesti ja riippua alueen erityispiirteistä.

kylvömenetelmä

Kevätohran kylvö ristikkäis- ja kapearivisisellä tavalla on tehokkainta. Kuten käytäntö osoittaa, nämä menetelmät antavat tavanomaiseen rivikylvöyn verrattuna noin 15 % enemmän satoa.

kylvöhinnat

Kylvömäärät riippuvat ohran viljelyalasta. Esimerkiksi Kaukoidässä ne vaihtelevat 1,6–2 senttiä hehtaarilta (noin 4,5 miljoonaa elinkelpoista siementä) ja Pohjois-Kaukasiassa 1,3–1,6 senttiä hehtaarilta (noin 3,5–4,5 miljoonaa siementä). Siten kylvömäärät voivat vaihdella melko laajalla vaihteluvälillä riippuen maatalousteknisestä jaalueen maaperän olosuhteet. Sakeutetuissa viljelykasveissa jyvien proteiinipitoisuus vähenee. Tämä tulee ottaa huomioon, jos viljelmää kasvatetaan panimoa varten.

kylvösyvyys

Raskailla savimailla siemenet kylvetään enintään 4 cm:n syvyyteen ja kevyisiin hiekkamaihin - enintään 6 cm. Sateen puutteessa kylvösyvyys voi kasvaa jopa 8 cm:n syvyyteen cm. Kylvetyt siemenet turpoavat hitaasti, joten niiden täytyy sulkeutua kosteaan maan kerrokseen.

Kasvinhoito

Taimien ystävällisyyden lisäämiseksi kuivilla alueilla kylvön jälkeinen kääriminen tehdään samanaikaisesti kevyen äestyksen kanssa. Kosteilla alueilla käytetään taimien äestystä. Näiden toimenpiteiden avulla voit tuhota rikkaruohot, löysää maaperää ja parantaa hapen pääsyä juurille. Jos runsaan sateen jälkeen maahan on muodostunut kuori, eikä taimia ole vielä ilmestynyt, äkeet tuhoavat sen.

Sadonkorjuu

Ohra kypsyy yhdessä. Kypsymisen alkaessa tähkä haurastuu ja jyvät murenevat helposti. Kaksivaiheinen sadonkorjuu alkaa suunnilleen vahakypsyyden puolivälistä ja yksivaiheinen korjuu - täydessä kypsässä nopeutetussa tilassa.

Millerin ohran ominaisuudet

Animossa käytettävän kevätohran ominaisuuksille asetetaan erityisiä vaatimuksia. Panimoon soveltuvat parhaiten kaksiriviset ohralajikkeet, jotka tuottavat suuria, tasaisia ja tasaisesti itäviä jyviä. Panimoon käytettävän jyvän tulee olla suurta (massa noin 0,040-0,050 g) ja ohutkalvoa, siinä on oltava olkia.väri keltainen, sisältää vähintään 78 % tärkkelystä ja niillä on korkea itämisenergia (vähintään 95 %).

Aiemmin uskottiin, että vain ohran jyvä, jonka proteiinipitoisuus on minimaalinen, soveltuu oluen valmistukseen. Myöhemmin kuitenkin havaittiin, että kaikki täällä ei riipu proteiinien määrästä, vaan niiden laadusta. Parhaat tulokset saadaan tutkimusten mukaan käyttämällä ohraa, joka sisältää suurimolekyylipainoisia proteiineja (globuliineja ja proliineja), jotka ovat käytännössä veteen liukenemattomia. Proteiiniton typpi, samoin kuin albumiinityppi, vaikuttavat huonosti oluen tuotantoon. Tällaisen ohran arvokkaimmat esiasteet ovat talvisato, maissi, perunat, punajuuret ja pellava.

Ohraa kasvatettaessa panimoteollisuudelle parhaat tulokset saavutetaan aikaisin istutettuna. Tämä johtaa tasaisten, suurien rakeiden korkeaan saantoon, jossa on korkea tärkkelyspitoisuus ja vähemmän kalvomaisuutta.

Tällaisen viljan viljelyssä tuottavimpia kylvömenetelmiä ovat myös kapearivi- ja ristikylvöt. Kylvön jälkeisellä rullauksella on myönteinen vaikutus sadon laatuun. Ja kun muodostuu kuori tai maaperä on voimakkaasti tiivistynyt, käytetään äestystä. Näiden tekniikoiden ansiosta varsi on homogeeninen ja jyvä tasainen. Mallasohran viljelyssä ei ole suositeltavaa turvautua trimmaukseen, koska tällöin jyvät voivat osoittautua pienemmiksi ja ominaisuuksiltaan huonommiksi.

Mallasohran laatuun vaikuttaa suurestipuhdistusmenetelmä ja aika. Suurimman tehokkuuden osoittaa yksivaiheinen sadonkorjuu, joka suoritetaan täyden kypsymisen aikana, jolloin jyvien kosteuspitoisuus on enintään 22%. Eteläisillä alueilla käytetään kuitenkin usein kaksivaiheista korjuuta. Jos ohra jää yli, tärkkelyksen määrä jyvissä laskee, kun lisääntynyt hengitys alkaa. Matala ilman lämpötila ja liiallinen kosteus täyden kypsymisen aikana voivat vaikuttaa haitallisesti myöhään korjattujen siementen laatuun. Puimisen jälkeen jyvät lajitellaan ja kuivataan huolellisesti, jolloin se säilyttää vaalean värinsä ja varmistaa korkean itämisenergian.