Teknologia herkkusienien kasvattamiseen kotona aloittelijoille

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26

Sampinjonit ovat suosittu, terveellinen ja maukas tuote. Hinnastaan huolimatta kisat eivät pysy myymälän hyllyillä. Tämän tyyppisiä sieniä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa, ja herkkusienien kasvattaminen kotona on viime aikoina tullut muotiin.

Tällainen tuote sisältää monia hyödyllisiä aineita: glukoosia, hiilihydraatteja, vitamiineja, helposti sulavia rasvoja ja aminohappoja. Sieniä voi keittää, paistaa, marinoida ja paistaa. Tällä lajikkeella on erinomainen maku ja se on loistava vaihtoehto lihalle.

Sampinjoneja luonnossa

Sampinjonien kasvatusprosessi kotona on yksinkertainen, jokainen, joka haluaa kasvattaa terveellisiä ja maukkaita sieniä, voi hallita sen. Hoidon ja viljelyn helppous johtuu siitä, että tämän tyyppinen sieni kasvaa kaikkialla luonnossa: reunoilla, niityillä, alankoilla, metsissä - paikoissa, joissa maaperän kosteus on riittävä kasvin kasvulle ja kehitykselle..

Kasvatessaansieniä kotona, niitä voidaan viljellä puutarhassa, puutarhassa, kellarissa, kasvihuoneessa, autotallissa, kellarissa. Sienet kasvavat hyvin siellä, missä ilman lämpötila ei nouse yli 20 asteen ja kosteustaso on vähintään kahdeksankymmentä prosenttia. Valolla ei ole vaikutusta sienien viljelyyn.

Valmistaudu kasvamaan kotona

Jotta herkkusieniä viljellään onnistuneesti kotona, tätä prosessia varten on suoritettava alustava valmistelu. Se koostuu seuraavista vaiheista:

1. Sienien viljelypaikan valinta.
2. Tilojen desinfiointi.
3. optimaalisen mikroilmaston luominen.
4. Maan valmistelu sienien viljelyä varten.
5. Sampinjone-lajikevalikoima.
6. rihmaston istuttaminen.
7. Hoito, sadonkorjuu.

Oikealla järjestelyllä sieniä voi kerätä ympäri vuoden. Vaikeinta on valmistaa kasvupaikka kunnolla, ja itse prosessi on hyvin yksinkertainen.

Tällä hetkellä on noin viisikymmentä herkkusienilajiketta, joiden ulkonäössä on pieniä eroja. Ne eroavat toisistaan korkin värin, rakenteen sekä tuotteen säilyvyyden suhteen.

Kasvuvaihtoehdot

On olemassa useita tapoja kasvattaa herkkusieniä kotona. Aloittelijoille on tärkeää päättää, mikä menetelmä sopii paremmin:

1. Kasvaa sängyissä. Tätä tekniikkaa pidetään yksinkertaisimpana ja sopii henkilökohtaiseen käyttöön, mutta eiliiketoimintaa. Tällä menetelmällä on haittapuoli: jos substraatti on sairauksien tartuttama, se on vaihdettava kokonaan, mikä ei ole kovin kätevää.
2. Kasvataan pusseissa tai laatikoissa. Tällaisilla viljelytekniikoilla on suuria etuja. Jos sairaus havaitaan, voit poistaa laatikon tai pussin, jossa on tartunnan saanutta maata. Tämän menetelmän avulla voit myös käyttää aluetta järkevästi. Ainoa haittapuoli on tarve täyttää pussit käsin alustalla, mikä on hankalaa laajamittaisessa viljelyssä.

Voit kasvattaa sieniä kellarissa, kasvihuoneessa, mökillä tai omassa talossasi. Jotkut harjoittelevat sienien kasvattamista asunnossa. Jokaisen valitun huoneen tulee olla hyvin tuuletettu.

Kasvaa kellarissa

Ennen kuin aloitat herkkusienien kasvattamisen kotona, sinun on päätettävä lajikkeesta. On parasta valita korkeatuottoiset rihmastot, kuten Silvan 130, Houser A15. Ne ovat vaatimattomia ja erittäin "tuottelevia".

Jotta sienet voivat kasvaa, ne tarvitsevat raitista ilmaa. Sienet erittävät hiilidioksidia, ja korkealla pitoisuudellaan kasvi alkaa venyä, sienen jalka pitenee.

Kokeneet sienenviljelijät, kun he kasvattavat herkkusieniä kotona aloittelijoille, suosittelevat tilojen desinfiointia. Sienten kasvattamiseksi on tarpeen ylläpitää riittävän korkeaa kosteustasoa, mikä johtaa homeen, sienisairauksien esiintymiseen huoneen seinillä, lattioilla, katolla. Tämän välttämiseksi on tarpeen suorittaa desinfiointi ja käsittely.kellari.

Tilojen käsittely

Kun päätät kasvattaa herkkusieniä kotona, sinun on huolehdittava niiden laadusta ja tehtävä enn altaehkäisevä työ tilojen desinfioimiseksi. Tämä voidaan tehdä monella tavalla:

1. Suosituin käsittelymenetelmä on valkaisu. Kaikki seinät, katto on käsitelty kalkimalla kuparisulfaattia lisäämällä. Seoksen valmistamiseksi sinun on laimennettava kaksi kilogrammaa kalkkia vesiämpäriin ja lisättävä sata grammaa kuparisulfaattia. Katot ja seinät on kalkittu valmiilla tuotteella. Kun työskentelet tämän lääkkeen kanssa, muista käyttää suojavarusteita.
2. Toinen tapa on käyttää 400 grammaa valkaisuainetta laimennettuna vesiämpäriin. Kastelumenetelmällä koostumus levitetään seinille ja kattoon.
3. Voit käsitellä seinät ja muut pinnat 4 % formaliinilla.
4. Rikkipommi on hyvä desinfioimaan huoneen, mutta sitä ei aina ole mahdollista käyttää kellarissa.

Hoidon jälkeen huone on hyvin tuuletettu.

Ilmanvaihtojärjestelmä

Sampinjonisienten kotiviljelytekniikka takaa hyvän ilmanvaihdon. Sitä järjestettäessä on pidettävä mielessä, että hyönteiset voivat yrittää päästä huoneeseen ilmanvaihtoputkien kautta. Siksi on parempi sulkea turvatyynyt verkolla. Jos aiot perustaa yrityksen, ilmanvaihtojärjestelmä on varustettava tuulettimilla. Jos mahdollista, asennetaan vaihdettavat ilmanpuhdistimet.suodattimet.

Lisävarusteet

Kun kasvatetaan herkkusieniä kotona pusseissa tai laatikoissa, huone on varustettava lisäksi kosteusmittarilla, lämpömittarilla. Jos aiot kasvattaa sieniä ympäri vuoden, niin kellari tulee lämmittää.

Kuuman kauden aikana kasveja kastellaan vedellä ruiskupullosta ja liikakosteudella huone tuuletetaan.

Kellarissa tai muussa huoneessa, jossa sieniä kasvatetaan, hämärä valo riittää. Tämä on erottuva piirre, joka erottaa tämäntyyppiset kasvit sellaisista, jotka eivät pysty kasvimaan ilman riittävää valoa.

Tilojen kaavoitus

Moderni tekniikka herkkusieniden kasvattamiseen kotona sisältää huoneen jakamisen vyöhykkeisiin. Yhtä käytetään sienien alkuperään. Tässä käytetään erityistä substraattia, jota pitkin myseeli kasvaa. Toiselle vyöhykkeelle sijoitetaan sieniä sisältävät laatikot tai pussit, joihin ne pakottavat.

Eri vyöhykkeillä lämpötila pidetään erilaisena. Inkubointia varten vaaditaan noin 24 asteen lämpötila ja sienten kasvua varten enintään kahdeksantoista.

Kasvava kasvualusta

Yksi onnistuneen sienenviljelyn tärkeimmistä vaiheista on alustan valmistelu. Kasvattujen tuotteiden laatu riippuu valmistetun alustan oikeellisuudesta.

Yleensä valmistajat ilmoittavat rihmastopakkauksissa, minkälaatuisen substraatin tulee olla ja miten sekokki. Se vaihtelee hieman eri lajikkeiden kasvaessa, mutta yleisesti ottaen merkittäviä eroja ei ole.

Maan valmistelua varten ota komposti ja säilytä sitä kuukauden ajan hyvin tuuletetussa paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Itse kompostin tulee olla kohtalaisen kosteaa, koska ylimääräinen kosteus voi häiritä käymisprosessia.

Komposti on parasta valmistaa katoksen alle, jotta kaikki vapautuvat aineet selviävät. Ammoniakin hajun puuttuminen kertoo kompostin valmiudesta.

Kypsennyksen aikana maaperään lisätään vähän kalkkia ja kaikki sekoitetaan. Muista lisätä superfosfaattilannoitetta pakkauksen ohjeiden mukaan.

Valmistetun alustan tulee olla löysä, eikä se saa tarttua käsiisi. Mädäntyneen romun tulee helposti hajota käsissä. Puutarhakaupoista voi ostaa valmiin kompostin sienien viljelyyn, mutta siinä ei ole kaikkia kotitekoisen maan ominaisuuksia.

Kompostin koostumus voi olla seuraava:

1. Hevosenlanta (100 kg), olki (100 kg).
2. Urea tai suolahappo (2 kg).
3. liitu (5 kg).
4. Superfosfaatti (2 kg).

Maan valmistukseen käytetään tuoretta lantaa, kunhan siinä on paljon ravinteita. Loput aineosat lisätään siihen ilmoitetuissa suhteissa. Sahanpurua, havupuiden lastuja ei saa päästää alustaan, koska niistä vapautuu sienille haitallista hartsia.

Olkia on liotettava kuumassa vedessä vuorokausi ennen käyttöä. Tätä varten mikä tahansa leveä säiliö sopii,mihin ruoho on sijoitettu. Liottamisen jälkeen olki asetetaan kerroksittain vuorotellen lannan kanssa. Tuloksena pitäisi olla noin viisi kerrosta. Jokainen kerros kostutetaan kuumalla vedellä, mutta älä kostuta runsaasti.

Kolme päivää myöhemmin sävellys käännetään. Tässä vaiheessa lisätään fosfaattilannoitteita ja ureaa. Neljä päivää myöhemmin koostumus sekoitetaan uudelleen, loput elementit lisätään siihen.

Kompostin kypsymisen jälkeen se laitetaan pusseihin tai laatikoihin sienien viljelyä varten.

rihmaston istuttaminen

Sienirihmaston kasvattamiseen kotona tarvitset:

1. Hanki tarpeeksi rihmastoa istutusta varten. Joten yhteen neliömetriin kompostia tarvitset 500 grammaa myseeliä tai neljäsataa grammaa lajikkeen itiöitä.
2. Käytettäessä rihmastoa, se on levitettävä tasaisesti koko astian päälle mullalla. Niiden välinen etäisyys pidetään vähintään 20 senttimetriä. Istutusta varten alustaan tehdään pieniä, 5x5 cm:n syvennyksiä, joihin laitetaan rihmasto. Itiöitä käytettäessä ne jakautuvat tasaisesti alustan pinnalle.
3. Hänen ajan (noin kahden viikon) kuluttua pinnalla näkyy hämähäkinseittejä, jotka peittävät säiliön mullalla. Tähän mennessä kosteuden tulisi olla vähintään 80%. Jotta maaperä ei kuivu, se voidaan kastella ruiskupullolla. Pienellä laskualueella laatikot voidaan peittää lasilla tai kalvolla. Rihmasto kasvaa vähintään 24 asteen lämpötilassa.
4. Uhkakasvanut rihmastosirotellaan viiden senttimetrin kerroksella kompostia. Kolmen päivän kuluttua säiliö siirretään sienien viljelypaikkaan tai lämpötila lasketaan viiteentoista asteeseen.

Täyttöön käytetään maaperää, joka on valmistettu yhdestä osasta kalkkikiveä, viidestä osasta turvetta ja neljästä tavallista maata. Ensimmäinen sato voidaan korjata parin kuukauden kuluttua.

Yksi myseeli voidaan korjata noin kahdeksan kertaa.

Sienet korjataan kiertämällä, jotta infektio ei pääse rihmastoon. Ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen laatikko sirotellaan uudelleen turveseoksella.

Sienien kasvatus puutarhapenkissä

Sampinjonevien sienien kasvattaminen kotona avopellolla tuskin onnistuu, mutta herkullisten sienien saaminen pöytään on varsin ymmärrettävää tehtävää.

Kasvulle valitaan varjoisa, kohtalaisen kostea paikka. Valitulla alueella maaperän ei tulisi kuivua, eikä aurinko saa valaista sänkyjä. Kuumuudessa voit peittää sienet peitemateriaalilla luodaksesi optimaalisen mikroilmaston.

Ulkoviljelyssä rihmaston itämisen jälkeen on tarpeen ripotella hämähäkinseitit kerroksella maata.

Helpoin tapa kasvattaa herkkusieniä kotona avopellolla sopii vain kevääseen ja syksyyn. Tällä hetkellä lämpötila on suotuisa sienten aktiiviselle kasvulle, ja sateet auttavat luomaan oikean kosteustason. Tällä viljelymenetelmällä voit korjata ensimmäisen sadon noin puolentoista kuukauden kuluttua.

Kasvaa maalla

Kaikkien herkkusienien kotiviljelymenetelmien on oltava viljelytekniikan mukaisia. Sen mukaan itiöt tai sienirihmasto istutetaan parhaiten esivalmistettuun maahan. Jotkut sienenviljelijät tuovat erityisesti maata metsästä tähän tarkoitukseen.

Valittu substraatti on lannoitettu, kostutettu. Sen ei pitäisi sisältää suuria fraktioita, juurien jäänteitä. Kun rihmasto istutetaan avoimeen maahan, on tärkeää tarkkailla sienten välistä etäisyyttä. Sen on oltava vähintään kaksikymmentä senttimetriä. Itse kuopat on tehty mataliksi - noin viisi senttimetriä. Hämähäkinseitin kasvun jälkeen on tärkeää ripotella myseeli viiden senttimetrin kerroksella maata.

Arvioiden mukaan herkkusienien kasvattaminen kotona vaatii lisäkastelua. Tämä tehdään kastelemalla. Ensimmäisen sadon korjuun jälkeen kastelua vähennetään, jotta juuret eivät mätäne.

Heti kun kaikki sieniaallot on kerätty, substraatti hävitetään. Sitä voidaan käyttää puukatteena. On mahdotonta levittää maaperää uudelleen seuraavan erän kasvattamiseksi. Kaikki käytetyt säiliöt on desinfioitava, ja myös tilat käsitellään.

Kotona herkkusienien kasvattamisen k altainen yritys voidaan järjestää vain, jos tilaa on tarpeeksi, koska sinun ei tarvitse vain kasvattaa rihmastoa erikseen, vaan myös luoda erityisiä olosuhteita sienten kasvulle. Myös sadonkorjuun jälkeen on tarpeen suorittaa tilojen käsittely, mikä tarkoittaa, että koko sieniviljelmä on siirrettävä toiseen paikkaan. Siksi, jos haluat perustaa oman sieniyrityksen, sinun tulee huolehtia tiloista. Jotkut kuluttavattilojen käsittely kahdesti vuodessa - keväällä ja syksyllä. Tällä hetkellä sienet ja myseeli sijoitetaan kasvihuoneeseen, ja kellarin täydellisen tuuletuksen jälkeen ne tuodaan takaisin.

Kokeneiden sienenviljelijöiden arvostelut

Sienenviljelijöiden on kohdattava monia erilaisia hetkiä. Arvioiden mukaan sienien kasvattaminen on vaikeampaa kuin osterisienten. Tämäntyyppiselle sienelle on luotava optimaaliset olosuhteet: tarvitaan ilmanvaihto, kastelujärjestelmä, automaattinen kastelu.

Älä kasvata sieniä puutalojen kellarissa. Surullisten kokemusten ja arvostelujen mukaan tämä yritysvaihtoehto aiheutti sieni-infektioita talon puussa, vaikka huone oli käsitelty.

Betonirakenteissa sieniä kasvattavat kokevat harvoin sienitauteja. Periaatteessa kaikki kasvit ovat tasaisia, kauniita, terveellisiä ja erittäin maukkaita.

Sampinjonkien viljely aloittelijoille on varsin ymmärrettävää, tärkeintä on seurata prosessia ja ottaa huomioon kokeneiden sienenviljelijöiden neuvot. Mutta kuten sanotaan, kokemus tulee iän myötä. Perusasiat tuntemalla jokainen päättää itse, kuinka sieniä parhaiten viljellään. Kasvatettu ensisato miellyttää sinua ja rakkaitasi ja ehkä tuo hyviä tuloja.