2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26
Venäjän elintarvikevientikielto yli kolme vuotta. Monen lähialueen ja -alueen tilanne on epäselvä, mutta kuitenkin viime vuosien aikana kauppojen hyllyille on ilmestynyt vähän, mutta silti arvokkaita kotimaisia ruokatuotteita. Mukaan lukien juusto. Ehkä eniten huolissaan hänen poissaolostaan.
Määritelkäämme ensin joitain tätä tuotetta koskevia erityisiä vivahteita. On tärkeää tietää, että mitä nuorempi juustotyyppi, sitä helpompi sen tuotanto on organisoida, eli valmistusteknologian hallinta.
Juustontuotannon piirteet
Tässä suhteessa kauppojen hyllyille ilmestyivät ensimmäisenä keskimääräiset burrata-, ricotta- ja mozzarella-lajikkeet. Mutta jos haluat todella korkealaatuista ja kypsytettyä juustoa, sinun on odotettava hetki. Parmesaani, joka on suosittu kaikkialla maailmassa, kypsyy vähintään puolitoista vuotta. Lisäksi juustontuottajille työskentelyäteknologian tulisi saada useita niin sanottuja "satoja" tietystä lajikkeesta. On myös syytä huomata, että nämä hienot juustot ovat huomattavasti kalliimpia kuin edellä mainitut "nopeat" nuoret tuotteet.
Sitä paitsi on mahdotonta olla ottamatta huomioon kaikkien venäläisten juustontuottajien vitsausta - laadun epävakautta. Jos pidit jostain yhdestä yrityksestä, ei ole tosiasia, että seuraavassa erässä se on yhtä maukasta. Samanlaisia suuntauksia on havaittavissa kaikilla elintarvikealoilla, ei vain juuston os alta. Ongelma hoidetaan hyvin yksinkertaisesti - kertyneen kokemuksen perusteella.
Erityinen kotimainen juustotuotanto
Sinun tulee myös ottaa huomioon paikalliset olosuhteet. Yleisesti ottaen "tuonnin korvaamisen" käsite on sinänsä moniselitteinen, erityisesti elintarvikealalla. Periaatteessa on mahdotonta luoda ihanteellista kopiota ulkomaisesta tuotteesta. Maassamme on erilainen maa, eri ilmasto ja erilaiset lehmät kuin samassa Italiassa tai Ranskassa.
Joten tämän upean tuotteen ystävien pitäisi tietää, että vaikka kaikkia teknologioita noudatettaisiin, Venäjän vakavimmat juustontuottajat valmistavat jotain erilaista kuin alkuperäinen - ei parempaa tai huonompaa, vaan vain herkullista juustoa äänekkäällä merkkimerkillä. etiketti. Todellisten gourmettien on siis ostettava suosikkiherkkunsa ulkomailta – tuotteen kotimaasta.
Parhaat juustotehtaat
Alla listataan suosituimmat ja parhaat juustonvalmistajat, joiden tuotteita löytyy venäläisistä myymälöistä. Selkeämmän kuvan saamiseksi yritysten luettelo onesitetään arvosanana.
juustontuottajien sijoitus Venäjällä:
- “Volga-juustot”.
- "Lefkadia".
- "Riika-tyylinen maanviljelijä".
- Cosa Nostra.
- Maria Kovalin juustotehdas.
Katsotaanpa jokaista osallistujaa lähemmin.
Volga-juustot
Itsenäisen voittoa tavoittelemattoman järjestön "Russian Quality System" ("Roskachestvo") tilastojen mukaan TM "Volga Cheeses" on paras valmistaja. Juustot "Arthur", "Volzhanin" ja muut tuotteet ovat erittäin kysyttyjä kotimaisissa supermarketeissa ja muissa verkkomyyntipisteissä.
Mutta ennen kaikkea kasvi erottui Bren d'Amour -lajikkeen julkaisusta. Jälkimmäinen on vain erinomainen esimerkki siitä, kuinka meille aiemmin tuntematon ranskalainen teknologia mukautettiin onnistuneesti Venäjän todellisuuteen.
Volgogradissa, jossa tämä juustonvalmistaja sijaitsee, on täysin erilainen ilmasto kuin Ranskassa, mutta siitä huolimatta tulos oli enemmän kuin arvokas. Bren d'amorella on kirpeä, hieman karkea, mutta täyteläinen ja selvästi suolainen maku.
Lefkadia
Yksi parhaista juustontuottajista sijaitsee Krymskyn alueella Krasnodarin alueella. Yritys on ollut olemassa vuodesta 2004 ja se harjoittaa ruoan lisäksi viininvalmistusta. Lefkadia on v altava maatalouskompleksi. Toisin sanoen paikallinen tuotanto on organisoitu sisältä ja ulkoa: lehmien, vuohien ja vihannesten viljely sekä jälkimmäisten jatkojalostus.
TuomioiRoskachestvon vastausten mukaan tämän valmistajan menestynein tuote oli Camembert-juuston jalo lajike. Se näkyy paitsi paikallisten kauppojen hyllyillä, myös koko Venäjällä pääkaupungista Venäjän federaation pohjoisiin alueisiin.
Camembertin maku osoittautui tiheäksi, ja siinä oli havaittavissa pähkinäisiä vivahteita. Itse tuote on peitetty ohuella homeisella kuorella, eli sellaiselta kuin alkuperäisen pitäisi näyttää. On myös syytä huomata, että tämän lajikkeen tuotantoa valvovat ranskalaiset asiantuntijat.
Riika-tyylinen maanviljelijä
Tämä juustonvalmistaja sijaitsee Moskovan alueella Istran alueella. Tämä on yksityinen juustotehdas, joka ei ole millään tavalla volyymiltaan huonompi kuin edellinen luokituksen osallistuja. Täälläkin koko tuotantoprosessi järjestetään omin voimin: omat lehmät, omat vihannekset ja hyvät tuontivälineet.
Brändin tuotteiden näkyvä edustaja ovat halloumi-juustot, joiden kotimaa on kaukainen Kreeta. Maku ei käytännössä eroa alkuperäisestä: tiheä, kumimainen ja nariseva hampaissa. Joihinkin tämän lajikkeen lajikkeisiin valmistaja lisää maustettua minttua, mikä antaa tuotteelle hienostuneisuutta ja hienostuneisuutta.
Yksi tämän juuston tärkeimmistä eduista on, että se ei sula kuumennettaessa. Eli sen voi turvallisesti paistaa grillissä tai pannulla ennen käyttöä. Monet valmistajat ovat yrittäneet luoda tällaisia erityisiä halloumin ominaisuuksia, mutta Riga Farmerin tuotteita voidaan kutsua tarkimmaksi "kopioksi".
VuohiNostra
Yrityksen pääkompleksi sijaitsee Venäjän ekologisesti puhtaalla alueella Taldomskyn alueella, Moskovan alueella. Cosa Nostra aloitti toimintansa vuonna 2009 ja tähän päivään asti ilahduttaa maanmiehiä korkealaatuisella ruoalla, mukaan lukien eri merkkien herkulliset juustot.
"Roskachestvo" tunnusti "Vuohenjuuston tuhkassa" herkullisimmaksi ja terveellisimmäksi. Teknologiaryhmä yritti tulkita klassista ranskalaista ruokaa - buch vuohenjuustoa. Ja kuluttajien palautteen perusteella lopputulos oli erinomainen.
Juustosta tuli terävä, hieman hapan, valkohomeen peittämä sekä ruokatuhkakerros. Jälkimmäinen on itse asiassa sama aktiivihiili. Eli tässä meillä on kaksinkertainen hyöty: mahaa puhdistava tuhka ja maitohappobakteerit. Totta, kaikilla ei ole varaa syödä tällaista herkkua joka päivä aamiaiseksi, koska tämän merkin juuston hintaa ei voida kutsua demokraattiseksi.
Maria Koval -juustotehdas
Tämä on melko suuri tila yhdistettynä tuotantoon, joka sijaitsee Jaroslavlin läheisyydessä. Juustotehdas sijaitsee Pleshcheyevo-järven luonnonsuojelualueen alueella, jossa ilma on poikkeuksellisen tiheä ja niityt erottuvat rehevästä kukinnasta.
Valmistaja on kuuluisa luonnollisen kotitekoisen juuston valmistamisesta kirjailijan reseptien mukaan muinaisia venäläisiä perinteitä säilyttäen. Kapasiteetit herättävät myös kunnioitusta: nykyaikaiset koneet Euroopasta, vakiintunut kuljetin ja tunnollinen laadunvalvontaosasto.
Suosituin ja kysytyintämän valmistajan juustolajike on venäläinen Roquefort. Kotimaiset juustonvalmistajat harvoin onnistuvat aidolla sinihomella, mutta Maria Koval valmistaa erittäin kunnon.
Aged Roquefort on tummankeltainen juusto, jossa on sinimustat suonet. Tuote murenee hieman ja makeat vivahteet tuntuvat selvästi maussa. Venäläiset gourmetit jättävät hänestä vain positiivisia arvosteluja. Monimutkaisesta valmistusprosessista huolimatta juustoa ei voida kutsua niin kalliiksi, toisin kuin vastaavaa eurooppalaista tuotetta.
Suositeltava:
Missä on Venäjän parhaat kalamarkkinat?
Kalaruoat ovat erikoisruokaluokka. Terveitä, tarpeeksi kevyitä vatsalle ja helposti sulavia, kehomme tarvitsee niitä joka päivä. Tänään puhumme parhaista kalamarkkinoista, jotka voivat tarjota sinulle parhaan valikoiman parhaaseen hintaan
Talousarviot: Venäjän parhaat pankit ja suosiota kasvattavat organisaatiot
Meidän aikanamme lähes jokainen ihminen käyttää pankkipalveluita. Hän voi saada palkkaa kortilla, ottaa lainoja, asuntolainoja, avata talletuksia … tänään on monia mahdollisuuksia ja palveluita! Aivan kuten pankit itse. Voit todella eksyä heidän nimiinsä. Mutta on erittäin tärkeää tietää, mihin pankkiin voit luottaa tänään. No, Venäjän suosituimmat pankit pitäisi listata - kansalliset luokitukset ovat luotettavia lähteitä tähän
Venäjän rautateiden organisaatiorakenne. Venäjän rautateiden hallintorakenteen kaavio. Venäjän rautateiden ja sen osastojen rakenne
Venäjän rautateiden rakenteeseen kuuluu johtamislaitteiston lisäksi erilaisia riippuvaisia divisioonia, edustustoja muissa maissa sekä sivukonttoreita ja tytäryhtiöitä. Yrityksen pääkonttori sijaitsee osoitteessa: Moskova, st. Uusi Basmannaya d 2
Parhaat talletukset Valko-Venäjän ruplissa: asiantuntijaneuvoja
Kaikki ymmärtävät, että raha ei saa olla käyttämättömänä, mutta kaikki eivät tiedä, että Valko-Venäjän ruplamääräiset talletukset ovat parhaita, koska niillä on korkeat korot. Ne on tehty tällä tavalla suojaamaan tallettajien säästöjä inflaatiolta. Siksi he voivat tuottaa tuloja, vaikka käyttäisit vain yhtä pankkivälinettä - talletusta, joka, vaikkakin yksinkertainen, on tehokas. Pankkitalletuksia kutsutaan talletuksiksi. Parhaat Valko-Venäjän ruplat luetellaan tässä artikkelissa
Kuinka monta Venäjän ruplaa on Valko-Venäjän ruplissa? Mitkä tekijät ovat Valko-Venäjän valuutan vaihtokurssin muodostumisen taustalla?
Dollarin ja euron vaihtokurssiin maassamme kiinnitetään, kuten aina, entistä enemmän huomiota. Mutta miksi ei katsoisi meille kaikin tavoin läheisen v altion mielenkiintoisinta valuuttaa - Valko-Venäjää?
