2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 10:26
Kasvisrasvat ovat tärkeä elintarviketuote, joka toimittaa ihmiskeholle E-vitamiinia, fosfatideja ja muita aineenvaihdunnalle tärkeitä hyödyllisiä aineita, jotka vastaavat immuunijärjestelmän asianmukaisesta toiminnasta, hormonaalisesta synteesistä, verisuonten kimmoisuudesta ja vastustuskyvystä. haitallista säteilyä. Sen arvo riippuu siitä, kuinka täydellinen kulutetun öljyn hivenainepitoisuus on.
Sana "jalostus" tarkoittaa epäpuhtauksien poistamista. Herää kysymys, onko luonnontuotteesta tarpeen poistaa sen komponentit, ja jos on, mitkä. Toisin sanoen, miten puhdistamaton auringonkukkaöljy eroaa hyvin samank altaisesta tuotteesta, joka myydään samoissa PET-pulloissa, mutta jota kutsutaan puhdistetuksi? Säiliön tyyppi ja tuotteen väri eivät kerro mitään. Eron ymmärtämiseksi on tarpeen ymmärtää ainakin lyhyesti rasvatehtaissa - auringonkukkaöljyä tuottavissa ja pullottavissa yrityksissä - käytetty tekniikka. Sen tuotanto tapahtuu jo kehitetyillä menetelmilläkauan sitten.
Yksinkertaisin, ympäristöystävällisin ja vanhin menetelmä öljyn saamiseksi on suora uuttaminen. Auringonkukansiemenet ladataan puristimeen, ruuvin mäntä laitetaan liikkeelle, raaka-aine puristetaan, ja tässä on tulos - tuote tippui. Jätteeksi jää erittäin arvokas tuote, joka sisältää nukleolien massan, kuoren ja jälleen öljyn, jota yleensä kutsumme laihaksi. Aiemmin, sodan aikana ja sen jälkeen, he söivät makukhaa, nyt he saavat kalaa sillä.
Suora spin -menetelmä on erittäin hyvä, mutta siinä on useita haittoja. Ensinnäkin se on epätaloudellista, tuotto on noin 30 % kuormattavan raaka-aineen massasta ja silloinkin parhaassa tapauksessa. Siemenen kasvirasvojen pitoisuuden indikaattoria kutsutaan öljypitoisuudeksi ja se riippuu sekä lajikkeesta että sääolosuhteista, joissa auringonkukka kypsyi. Toiseksi, ei vain raakoja siemeniä puristetaan, vaan myös paistetaan, eli lämpökäsitellään noin 110 asteen lämpötilassa, ja tämä johtaa siihen, että tällainen puhdistamaton auringonkukkaöljy sisältää myös ei kovin hyödyllisiä hivenaineita, joista se edelleen täytyy puhdistaa. Kolmanneksi joko kuuman tai hyödyllisemmän kylmäpuristetun tuotteen säilyvyys on erittäin rajallinen, mistä kauppa ei pidä. Puhdistamaton auringonkukkaöljy voidaan poistaa ei-toivotuista komponenteista melko yksinkertaisilla mekaanisilla keinoilla - laskeuttamalla, sentrifugoimalla ja suodattamalla. Tämäkin on jalostusta, mutta sen toteutuksen aikana ravintoaineiden ja vitamiinien pitoisuus ei laske.
Seuraava puhdistusvaihe suoritetaan kuumalla vedellä. Ennenaikaista pilaantumista aiheuttavat proteiinikomponentit laskeutuvat, tuotteesta tulee kevyt ja läpinäkyvä. Tämä on myös puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Sen käytön edut ovat jonkin verran pienemmät raakatuotteeseen verrattuna. Nesteytys eliminoi paitsi haitallisia, myös joitakin hyödyllisiä hivenaineita, mutta yleensä tällainen puhdistus antaa optimaalisen suhteen esillepanoa, säilyvyyttä, kustannuksia ja ravintoarvoa.
Nykyaikaiset intensiiviset tuotantomenetelmät eivät salli jätteen sisältämien arvokkaiden tuotteiden häviämistä. Orgaanisten liuottimien, pääasiassa ultrajalostetun bensiinin, avulla uutetaan rasvat, minkä jälkeen jäljelle jää vain ateria. Valmiin tuotteen tuotto on 99%. Jos puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä on oma tuoksunsa ja jopa, voisi sanoa, aromi, niin kaikista epäpuhtauksista puhdistettu kasvirasva on hyvin läpinäkyvää ja kaunista, lähes täysin mautonta ja hajuton.
Joten auringonkukkaöljyä myydään kolmea eri tyyppiä:
- jalostamaton;
- puhdistettu hajuton;
- puhdistettu hajuton.
Jokaista niistä käytetään aiottuun tarkoitukseen. Ensimmäinen on salaateille, toinen on paistamiseen, kolmas on universaali.
Suositeltava:
Mitä eroa on asianajajalla ja asianajajalla, mitä eroa niillä on? Miten asianajaja eroaa asianajajasta - päätehtävät ja laajuus
Ihmiset kysyvät usein tällaisia kysymyksiä: "Mitä eroa on asianajajalla ja asianajajalla?", "Mitä eroa on heidän tehtävillään?" Elämänolosuhteiden ilmaantuessa, kun on tarpeen kääntyä näiden ammattien edustajien puoleen, on selvitettävä ketä tietyssä tilanteessa tarvitaan
Kuinka tarkistaa Sberbank-kortti: numerolla, puhelimitse, tekstiviestillä ja muilla tavoilla tarkistaa kortin saldo ja bonusten määrä
Yli 80 %:lla Sberbankin asiakkaista on muovikortteja. Niiden käyttö on helppoa ja kätevää, minkä lisäksi niiden avulla voit säästää aikaa asioidessasi. Jotta olet aina tietoinen luottokortilla olevien varojen määrästä, sinun on tiedettävä kuinka tarkistaa Sberbank-kortti
Mitä devalvaatio ja oletusarvo ovat ja mitä eroa niillä on?
Talous vaikuttaa ihmiselämän kaikkiin osa-alueisiin, ja siksi sen ehdot ja prosessit on tunnettava. Syynä tähän on rahan läsnäolo lompakossa ja tarve käyttää sitä maksuvälineenä
Mitä eroa on talletuksella ja osuudella, ja mitä ne ovat
Ihmiskunta pyrkii säästämään ja keräämään rahaa, ja tämä ominaisuus on ollut tiedossa jo pitkään. Tämä voidaan tehdä maksujen ja talletusten avulla. Monet tunnistavat tällaiset käsitteet, mutta sinun ei pitäisi tehdä niin. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten talletus eroaa talletuksesta
Fajansi - mitä se on? Mitä eroa on posliinilla ja fajanssilla?
Ihmiskunta on käyttänyt fajanssia lautasten ja kuppien valmistukseen muinaisista ajoista lähtien. Ja nykymaailmassa keraamisia astioita pidetään melkein välttämättöminä. Vaikka tuotteiden tyyli, niiden valmistustekniikka muuttuu jatkuvasti, mutta itse materiaali pysyy ennallaan. Mikä on fajanssi ja mitä ominaisuuksia sillä on - yritetään selvittää se tässä artikkelissa
