Ruokasilikoni: koostumus, käyttö

2024 Kirjoittaja: Howard Calhoun | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 20:58

Silikoni on hyvin yleinen materiaali, jota käytetään nykyään eri tarkoituksiin tarkoitettujen tuotteiden valmistukseen. Näitä voivat olla muotit (muotit, jotka on suunniteltu veistoksia, koruja jne.), kalastusvälineitä, kosmetiikkaa jne. Kuitenkin keittiövälineiden valmistukseen käytettävä elintarvikelaatuinen silikoni on tällä hetkellä suosituin.

Ruoat

Viime aikoihin asti elintarvikekäyttöistä silikonia käytettiin vain leivontamuottien valmistukseen. Nykyään siitä valmistetaan myös astioita ja erilaisia keittiötarvikkeita. Erittäin hyvät suorituskykyominaisuudet erottuvat esimerkiksi silikonisiivistä ja kaksoiskattilasta. Niiden kiistattomiin etuihin kuuluu ennen kaikkea terveysturvallisuus. Elintarvikelaatuinen silikoni ei hapetu eikä päästä haitallisia aineita edes voimakkaasti kuumennettaessa. Lisäksi se on täysin hypoallergeeninen materiaali. Muun muassa silikonista valmistetut siivilät ovat erittäin käteviä säilyttää. Ne voidaan yksinkertaisesti taittaa useita kertoja ja laittaa kaappiin.

Koska silikonilla on erittäin alhainenLämmönjohtavuusasteesta, siitä valmistetaan usein astianpidikkeitä, lämpöä eristäviä kahvoja ja lasinalustoja kuumille astioille. Näiden tuotteiden suorituskyky on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Jalustat suojaavat työtasoja luotettavasti vaurioilta, ja uunikintaiden avulla voit poistaa astiat jopa avotulelta ilman käsien polttamisen vaaraa. Tämän lajikkeen yksinkertaisimmat keittiövälineet voidaan muuten valmistaa itsenäisesti. Tähän tarkoitukseen käytetään yleensä nestemäistä elintarvikelaatuista silikonia, josta haluttu tuote yksinkertaisesti valetaan.

Kestävyys johtuu myös tästä materiaalista valmistettujen astioiden eduista. Kuluminen, toisin kuin esimerkiksi samasta puusta, ei ole täysin alttiina. Lisäksi se on joustava eikä luista ollenkaan. Nämä ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen vasaransuojusten ja lasikoteloiden valmistukseen.

Silikonimuotit

Tästä materiaalista valmistetut muotit ovat yksinkertaisesti erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Elintarvikelaatuista silikonia käytetään useimmiten erityisesti muottien valmistukseen. Sen käyttämisessä tähän tarkoitukseen on useita etuja:

• Kuten keittoastioissa, hyvät tarttumattomat ominaisuudet. Silikonisia leivinmuotteja ei tarvitse edes voidella, kun niitä käytetään.
• Elastisuus. Leivonnaisten irrottaminen tästä lomakkeesta on hyvin yksinkertaista. Haluttaessa muotin voi jopa kääntää nurinpäin.

• Ei mitään hajua. Tällaisissa muotteissa valmistetut jauhotuotteet ovat täysinsäilyttävät luonnollisen makunsa.
• Helppo hoito. Tästä materiaalista tehdyt lomakkeet ovat erittäin helppoja pestä.

Silikonimuotteja voidaan käyttää paitsi jauhotuotteiden valmistukseen. Hyvin usein niitä käytetään hedelmien, vihannesten, liha- ja kalapataiden leivontaan. Jotkut kotiäidit käyttävät niistä kauniita vaahtokarkkeja ja vanukkaita.

Kuinka tunnistaa väärennös

Tietenkin vain korkealaatuinen elintarvikekäyttöinen silikoni, joka on valmistettu noudattaen kaikkia vaadittuja teknologioita, eroaa kaikista edellä kuvatuista eduista. Mutta valitettavasti nykyaikaisilla markkinoilla on yksinkertaisesti v altava määrä sellaisia tuotteita, jotka on valettu väärennetystä materiaalista. Voit erottaa ne oikeista ulkoisista merkeistä:

• Epäilyttävän pakkauksen mukaan. Venäjänkielisen etiketin ja kuvauksen puuttuminen saattaa viitata ruokien huonoon laatuun.
• Epämiellyttävä kumin haju.
• Valkoisen raidan esiintyminen mutkassa.

Hyvin halpoja elintarvikelaatuisesta silikonista valmistettuja tuotteita ei kannata ostaa. Liian alhainen hinta voi olla merkki väärennöksestä. Muun muassa tällaisia ruokia ostaessasi sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota merkintöihin. CE-kirjainten läsnäolo tarkoittaa, että tuote on eurooppalaisten standardien mukainen. FDA-kirjaimet on kiinnitetty silikonivälineisiin, jos ne ovat FDA:n hyväksymiä.

Silikonisten keittiövälineiden haitattarvikkeet

Tästä materiaalista valmistettujen astioiden haittana on, että monet kotiäidit pitävät sitä liian pehmeänä, eikä sen vuoksi ole kovin kätevää käyttää esineitä. Tässä tapauksessa ulospääsy voi olla tämän tyyppisten metallirunkoisten tuotteiden ostaminen. Silikoniastioiden haittana on myös se, että ne eivät pese kovin hyvin astianpesukoneessa.

Tavallisen ja elintarvikelaatuisen silikonin koostumus

Tästä materiaalista valmistettuja muotoja ja ruokailuvälineitä pidetään siis täysin vaarattomina. Mutta onko se todella niin? Katsotaanpa tätä tarkemmin. Kaikki silikonit ovat itse asiassa vain yksi keinotekoisen kumin lajikkeista. Toisin sanoen ne kuuluvat polymeerien ryhmään, jonka monomeerit sisältävät piiatomeja.

Silikonia on sekä yksikomponenttinen että kaksikomponenttinen. Jälkimmäisessä tapauksessa erilaisten tuotteiden valmistuksessa käytetään lisäksi kovetinta. Kaikki silikonit koostuvat pii-happiketjusta - SiO-SiO-SiO. Orgaaniset sivuryhmät lisätään tähän epäorgaaniseen ketjuun. Ne on kiinnitetty piiatomien kautta. Muuttamalla pääketjun pituutta ja sivuryhmiä asiantuntijat saavat materiaaleja, joilla on erilaiset ominaisuudet.

Kaikkien ryhmien silikonin koostumus on siis lähes sama. Tämän materiaalin elintarvikeversio eroaa muista lajikkeista siinä, että se sisältää erilaisia lisäaineita, jotka lisäävät sen kestävyyttä korkeita lämpötiloja vastaan ja estävät tuhoamisen joutuessaan kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa.

MonetHaluaisin varmasti tietää kuinka tehdä silikonia kotona. Valitettavasti sen ruokaversion valmistaminen omin käsin on mahdotonta. Voit valmistaa vain tavallista silikonia, jota ei voi käyttää leivontaan tai muiden ruokien valmistukseen. Tällainen materiaali on valmistettu nestemäisestä lasista ja etyylialkoholista eri suhteissa.

Tänään myynnissä myös erittäin mielenkiintoinen syötävä silikoni. Sitä käytetään syöttinä kalastuksessa.

Silikonimuottien käyttö

Kun leivot tällä keittiötarvikkeella, noudata näitä sääntöjä:

• Kaada taikina muottiin, kun se on ritilällä tai uunipellillä. Muussa tapauksessa seinien pehmeyden vuoksi sen siirtäminen myöhemmin ilman sisältöä läikkymättä on ongelmallista.
• Leivinvuokaa ei tarvitse rasvata ennen käyttöä. He tekevät tämän vain kerran - uuden tuotteen ostamisen jälkeen.
• Valmiita leivonnaisia tulee pitää lomakkeessa useita minuutteja. Sen jälkeen sen saa ilman ongelmia.
• On mahdotonta käyttää veitsiä ja erilaisia metalliesineitä erottamaan palanutta leivontaa silikonista. Tämän materiaalin läpi on erittäin helppo repiä tai leikata. Tällaisissa tapauksissa veitsen sijasta käytetään puista lastaa.

Pakastusmuotit

Silikonimuotteja voidaan haluttaessa käyttää paitsi leivontaan, myös pakastemakeisten tai hyytelön valmistukseen. Tämä materiaalisietää täydellisesti korkeita, mutta myös matalia lämpötiloja. Yllä tarkastelimme, kuinka tehdä silikonia, ei ruokaa, vaan tavallista. Tämä vaihtoehto voi muuten sopia jäämuottien valmistamiseen.

Jäätä varten on jopa erityisiä silikonimuotteja. Valmiin tuotteen irrottaminen niistä on hyvin yksinkertaista. Et tarvitse veistä tai mitään tehdäksesi tämän.

Silikoniastioiden tavoin leivontaan tai pakastukseen tarkoitettuja muotteja voidaan säilyttää taitettuina. Tällaisia tuotteita ei tietenkään missään tapauksessa saa laittaa tuleen. Elintarvikelaatuinen silikoni sulaa.

Tiiviste

Elintarvikelaatuista silikonia voidaan käyttää muuhunkin kuin muotteihin ja astioihin. Sen ainutlaatuiset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön joillakin muilla alueilla. Esimerkiksi elintarvikelaatuista silikonitiivisteainetta käytetään leipomoiden, makeistehtaiden jne. laitteiden korjauksessa.

Käytä vihannesten valmistukseen

Jotkut kotiäidit uskovat, että silikonimuotteissa kaikki kypsyy hieman nopeammin kuin muissa ruoissa. Lisäksi tästä materiaalista valmistettuja keittiövälineitä on helpompi hoitaa. Siksi he käyttävät muotteja ruoanlaittoon paitsi leivontaan, myös muihin astioihin uunissa tai mikroa altouunissa. Esimerkiksi tällaisessa muotissa voit valmistaa herkullisen kasvispata tämän reseptin mukaan:

• Pieni lihapala vatkataan, leikataan pieniksi paloiksi ja marinoidaan smetanassa puoli tuntia.
• Tällä hetkellä leipomaanvihanneksia valmistellaan. Perunat ja munakoiso leikataan kuutioiksi, porkkanat paloiksi ja kaali hienoksi.
• Viivut laitetaan kuppiin ja sekoitetaan, suolataan etukäteen.
• Sitten kasvisseokseen lisätään vihreitä herneitä.
• Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia.
• Seuraavaksi kasvisten joukkoon lisätään lihaa.

Saatu seos kaadetaan silikonimuottiin ja laitetaan uuniin noin 1,5 tunniksi.

Leivontareseptit

Jauhotuotteita tällaisissa astioissa, kuten jo mainittiin, on sallittua tehdä mitä tahansa. Se voi olla esimerkiksi herkullinen kuppikakku. Se valmistetaan seuraavasti:

• 200g margariinia, joka sulaa liedellä.
• 1,5 kupillista sokeria lisätään siihen (ei tarvitse ottaa pois liedeltä).
• 4 rkl. l. kaadetaan kaakao ja 100 ml maitoa. Seoksen tulee kiehua ja jäähtyä.

Vatkaa erikseen 4 kananmunaa ja kaada ne margariinimassaan. Sitten seokseen lisätään vähän soodaa ja 2 kupillista jauhoja. Sitten kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan silikonimuottiin. Paista kakkua 45 minuuttia.

Kuinka tehdä jäätä

Jäätä varten muotteissa on parasta ostaa kivennäisvettä ilman kaasua. Voit käyttää myös keitettyä vettä. Hyvin epätavallista jäätä saadaan makeutetusta, elintarvikevärillä tai mehuvedellä sävytetystä vedestä. Tässä tapauksessa marja tai jonkinlainen pala asetetaan ensin muotin pohjalle.hedelmää. Seuraavaksi kaadetaan makeutettua vettä. Jäämuotit on muuten helppo valmistaa, myös käyttämällä elintarvikelaatuista silikonitiivistettä.

Muut lajit

Kuten jo mainittiin, silikoni ei voi olla vain elintarvikelaatua. On myös kosmeettinen vaihtoehto, lääketieteen ja rakentamisen. Yllä pohdimme, kuinka tehdä alkoholisilikonia, joka voidaan katsoa rakennusryhmäksi. Tällaista materiaalia käytetään muottien valmistukseen erilaisille koristetuotteille. Lääketieteellistä silikonia käytetään useimmiten implanttien valamiseen. Shampoot, suihkugeelit jne. valmistetaan kosmeettisella vaihtoehdolla.

Syötävää silikonia, kuten jo mainittiin, käytetään kalastuksessa. Siitä valmistetut vieheet voidaan muotoilla kalan tai madon muotoisiksi. Tällaisille tuotteille on olemassa useita vaihtoehtoja.

Kuten näet, elintarvikelaatuisen silikonin valikoima on melko laaja. Sitä voidaan käyttää astioiden, leivinastioiden ja erilaisten keittiövälineiden valmistukseen. Muuten, tällaisten tuotteiden valmistukseen käytetään yleensä tämän materiaalin yksikomponenttista versiota. Kaksikomponenttista silikonia käytetään useammin saippuan, hahmojen jne. muottien valmistukseen. Tosiasia on, että kovetin voi sisältää erilaisia terveydelle haitallisia aineita.